唐啟壽

美國石原農(nóng)場有限公司是全球最大的有機(jī)酸奶供應(yīng)商。

2006年的一天，石原農(nóng)場接待了一幫來自環(huán)保機(jī)構(gòu)的“不速之客”。這幫人不是來找石原農(nóng)場酸奶產(chǎn)品的麻煩，而是打酸奶源頭奶牛的主意。他們亮出了一份令人震驚的材料——聯(lián)合國糧農(nóng)組織《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問題與選擇》報(bào)告。報(bào)告稱：牛群在消化或反芻過程中產(chǎn)生大量甲烷，排放量占到全球總量1/3，這種氣體暖化地球的速度比二氧化碳快20倍。全球每年飼養(yǎng)的10多億頭牛放出的屁是全球變暖的最大元兇，一頭牛每年所排污染物的污染程度甚至超過一輛小型汽車。環(huán)保機(jī)構(gòu)要求石原農(nóng)場壓縮酸奶產(chǎn)量，以此控制源頭奶牛數(shù)量，達(dá)到保護(hù)大氣環(huán)境的目的。

石原農(nóng)場自然不想讓酸奶產(chǎn)品減產(chǎn)，但又不能違背減輕大氣污染的要求，他們開始研究減少奶牛放屁的方法。

開始研究團(tuán)隊(duì)信心滿滿，按他們所說：這是一項(xiàng)把奶牛體內(nèi)的甲烷氣收集后轉(zhuǎn)換成汽車燃料的兩全其美的小事。經(jīng)過一段時(shí)間攻堅(jiān)，他們設(shè)計(jì)出了一種叫做“奶牛氣袋”的東西轉(zhuǎn)入實(shí)地測試。這種“奶牛氣袋”起先是借助一根從奶牛鼻腔插入體內(nèi)的細(xì)管，收集要排放的甲烷氣，輸送到披在奶牛背上的氣袋里，奶牛由于鼻腔里憑空多出了一樣?xùn)|西，特別不適應(yīng)，總是發(fā)瘋地奔跑，用頭撞欄桿、打響鼻，很快細(xì)管就被扯出。

接下來他們又在奶牛身體一個(gè)部位打個(gè)眼把細(xì)管穿入體內(nèi)，這種方法看起來比前次方法要好，但好景不長，打眼傷口發(fā)炎，很快就連帶奶牛體內(nèi)感染，結(jié)果好幾頭奶牛因此死亡。后來研究人員反復(fù)改進(jìn)，試驗(yàn)多次都不理想。

英國阿伯里斯特威斯大學(xué)與石原農(nóng)場在共同研究遏制奶牛放屁項(xiàng)目中發(fā)現(xiàn)，給牛飼料中加上大蒜提取物可減少1/4的甲烷排放量。這一發(fā)現(xiàn)很有價(jià)值，因?yàn)榇笏獠坏苡行Ф糁萍淄闅馀欧牛視屇膛ｉL得更快，產(chǎn)奶更多，只是牛肉和牛奶會有一股怪味。這讓消費(fèi)者很反感?？梢姡此坪唵蔚氖伦銎饋韰s難度不小。

因受添加大蒜一事啟迪，石原農(nóng)場研究團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為從奶牛飼料成分研究入手是正確的。他們找到幾家農(nóng)場要求提供新型奶牛飼料。這種飼料由亞麻籽、苜蓿和其他富含脂肪酸的草料制成，而不是傳統(tǒng)的玉米和大豆。奶牛吃了這種飼料不容易反芻，從而減少了它們放屁的幾率。通過試喂一年含脂肪酸的草料后，測試證明奶牛放屁率降低了13%-18%。他們興奮極了，打算將這種方法大面積推廣下去。

之后石原農(nóng)場又參與到美國賓夕法尼亞州州立大學(xué)的研究中，將化學(xué)物3NOP添加到奶牛的玉米和苜蓿飼料中，連續(xù)12周監(jiān)測這些奶牛的甲烷排放量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)排放量平均下降了30%，并且對奶牛無害。這是目前為止遏制奶牛甲烷排放效果最好的一次試驗(yàn)。

石原農(nóng)場研究減少奶牛放屁一事，看起來好像是不著調(diào)的小事，但該公司十年如一日地攻堅(jiān)、突破，所取得成就對于改善全球大氣污染卻是大功一件。