摘 要：近年來(lái)，隨著《舌尖上的中國(guó)》等美食節(jié)目的熱播，“吃貨”一詞迅速躥紅。它并非新詞，但在當(dāng)下語(yǔ)境中與此前的使用情況有著明顯的不同：在使用頻率上出現(xiàn)了數(shù)量級(jí)的飛躍；在詞義色彩上也表現(xiàn)出了貶詞褒化的特點(diǎn)。這一方面反映了社會(huì)群體對(duì)美食文化態(tài)度的轉(zhuǎn)變，另一方面也折射出網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言傳播媒體追求群體認(rèn)同擴(kuò)大受眾數(shù)量的傳播方式，同時(shí)還反映出網(wǎng)絡(luò)時(shí)代詞語(yǔ)語(yǔ)義重構(gòu)的后現(xiàn)代性，以及個(gè)性化、娛樂(lè)化的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：吃貨 網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言 網(wǎng)絡(luò)傳播 貶詞褒化

近年來(lái)，隨著《舌尖上的中國(guó)》等美食節(jié)目的熱播，“吃貨”一詞紅遍大江南北。而這個(gè)“吃貨”，到底是什么樣的“貨”呢？我們來(lái)看以下幾條語(yǔ)料：

（1）吃貨星人，把美食當(dāng)作人生大事。羅湖有一波鐵桿吃貨星人，跟著《羅湖社區(qū)家園》“吃貨團(tuán)”，2015年一整年，走遍羅湖的大街小巷，開(kāi)車打的坐地鐵坐公交坐旋轉(zhuǎn)木馬都要前去推薦的飯店一品，至于期間所花費(fèi)的時(shí)間和精力，則不在考量之中，一切為了尋找羅湖美食。（《南方都市報(bào)·數(shù)字版》，2016-02-05）

（2）這3個(gè)很有想法的“吃貨”年輕人，在大二的時(shí)候就開(kāi)始做微商，不僅在實(shí)干中得到實(shí)惠，而且積累了不少經(jīng)商的經(jīng)驗(yàn)。在制作這張（呼和浩特美食）攻略圖的過(guò)程中，他們還為自己找到了大學(xué)畢業(yè)后發(fā)展的不少商機(jī)。（《3個(gè)“吃貨”手繪青城美食攻略圖》，正北方網(wǎng)-北方新報(bào)，2016-02-05）

（3）廈門人，無(wú)“鮮”不歡。在廈門，你不會(huì)挑海鮮，就不是一個(gè)合格的吃貨。（《該怎么挑海鮮？無(wú)“鮮”不歡做一個(gè)合格的吃貨》，《海峽都市報(bào)·數(shù)字版》，2015-08-10）

由此可見(jiàn)，“吃貨”一詞，在當(dāng)下的語(yǔ)境中，往往用來(lái)指稱熱愛(ài)品嘗美食，搜羅并分享各類美食信息，且對(duì)美食質(zhì)量有一定鑒賞能力的一類人。然而，這個(gè)突然很“紅”的詞語(yǔ)的使用現(xiàn)狀卻與其在近現(xiàn)代漢語(yǔ)中的情形有著明顯的不同：在使用頻率上出現(xiàn)了數(shù)量級(jí)的飛躍；在詞義色彩上也出現(xiàn)了貶詞褒化的特點(diǎn)。

一、“吃貨”的使用頻率大幅增加

在北京大學(xué)CCL現(xiàn)代漢語(yǔ)語(yǔ)料庫(kù)中，用“吃貨”進(jìn)行檢索，只能得到14條語(yǔ)料。其中有6條是“機(jī)構(gòu)為謀利而買進(jìn)貨物、股票等”的意思，與本文中“吃貨”義無(wú)關(guān)，僅有8條語(yǔ)料用于指稱“只知道吃而不能干的人”。在北京大學(xué)CCL古代漢語(yǔ)語(yǔ)料庫(kù)中，用“吃貨”進(jìn)行檢索，僅檢索到1條語(yǔ)料。而我們使用百度搜索引擎對(duì)“吃貨”進(jìn)行檢索，卻得到了4，580，000條結(jié)果。這說(shuō)明，“吃貨”的說(shuō)法雖然早已出現(xiàn)，但是在它成為網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)之前，使用頻率并不高，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播后，它的使用量才大幅增加。

二、“吃貨”的色彩義由貶義轉(zhuǎn)變?yōu)榘x

在北京大學(xué)CCL現(xiàn)代漢語(yǔ)和古代漢語(yǔ)語(yǔ)料庫(kù)中分別檢索“吃貨”，得出的結(jié)果舉例如下：

（4）大劉罵：咳，刑警隊(duì)全是一幫吃貨。我跟他們吵了好幾回了。該抓的一個(gè)沒(méi)抓到呢。（談歌《城市警察》）

（5）我的操心受累全是為了你們這一群沒(méi)有用的吃貨?。ɡ仙帷端氖劳谩罚?/p>

例（4）、例（5）來(lái)自北京大學(xué)CCL現(xiàn)代漢語(yǔ)語(yǔ)料庫(kù)。

（6）三太說(shuō)道：“你真是吃貨，叫姑娘追得都喘不上來(lái)氣兒啦?！保◤埥荟巍度齻b劍》）

例（6）來(lái)自北京大學(xué)CCL古代漢語(yǔ)語(yǔ)料庫(kù)，下同。

在例（4）中，派出所所長(zhǎng)楊清民向民警大劉詢問(wèn)案子的嫌疑犯抓到?jīng)]有，大劉對(duì)刑警隊(duì)產(chǎn)生了不滿，認(rèn)為刑警隊(duì)辦事沒(méi)有效率。在例（5）中，“大赤包”的女兒高第指責(zé)母親，因?yàn)槟赣H“吃日本人的飯”而導(dǎo)致全家人被日本人看不起。于是“大赤包”憤而反擊，指出自己的辛苦都是為了這一群沒(méi)用的兒女。在例（6）中，銀龍?jiān)獾揭粋€(gè)姑娘的追趕，向三太求救。三太指責(zé)銀龍無(wú)用，被姑娘追著跑。由此可見(jiàn)，這三條語(yǔ)料中的“吃貨”，都是指只知道吃，而沒(méi)有能力、不能解決實(shí)際問(wèn)題的人，與“飯桶”“笨蛋”的意義相近，帶有較強(qiáng)的貶義色彩。

“吃貨”在近現(xiàn)代漢語(yǔ)及古代漢語(yǔ)中的貶義色彩，與“吃貨”中的“貨”有關(guān)?！墩f(shuō)文解字》中對(duì)“貨”的解釋是：“財(cái)也。從貝化聲。呼臥切?！痹谏瞎艥h語(yǔ)中，“貨”一般用于指代買賣中的商品。例如：

（7）惟王不邇聲色，不殖貨利。（周《今文尚書(shū)》）

（8）日中為市，致天下之民，聚天下之貨，交易而退，各得其所，蓋取諸噬嗑。（周《周易》）

既然“貨”主要用于指稱商品貨物，在口語(yǔ)中就有了“賤貨”“良貨”“好貨”的說(shuō)法。貨有好壞，人有高下，在詞匯發(fā)展過(guò)程中，“×貨”便常用于口語(yǔ)中以指稱人物。由于傳統(tǒng)思想中存在重農(nóng)輕商的偏向，再加之“貨物”具有可以估價(jià)、買賣、隨意處置的特點(diǎn)，因此，“×貨”用于指人時(shí)，往往帶有貶義色彩，組成“蠢貨”“夯貨”“賤貨”等貶義詞語(yǔ)。例如：

（9）那田氏象了父親，也帶三分俠氣，見(jiàn)丈夫是個(gè)蠢貨，又且不干好事，心下每每不悅。（元·抱甕老人《今古秦觀》）

（10）行者心中不快，又見(jiàn)那八戒在旁冷笑，行者大怒道：“你這夯貨怎的？如今有兩個(gè)師父，你有得叫，有得應(yīng)，有得伏侍哩，你這般歡喜得緊！”（清·吳承恩《西游記》）

即使說(shuō)“好貨”，也往往具有反諷色彩：

（11）龍氏道：“好貨呀！不著你們，俺娘兒兩個(gè)就不消過(guò)日子罷！……”（清·西周生《醒世姻緣傳》）

例（11）說(shuō)的是龍氏的女兒被夫君休回家，而她的兒子不愿意替姐姐出頭，于是老太太龍氏諷刺兩個(gè)兒子為“好貨”。在個(gè)別語(yǔ)料中，“好貨”亦可指好人，但也常用于“不是什么好貨”“絕非好貨”等結(jié)構(gòu)中。在這樣的語(yǔ)用條件下，“吃貨”在古代漢語(yǔ)以至近現(xiàn)代漢語(yǔ)中一直具有貶義色彩，也就不足為奇了。

三、“吃貨”的使用頻率及色彩義轉(zhuǎn)變?cè)蚍治?/p>

（一）社會(huì)群體對(duì)“吃”的態(tài)度轉(zhuǎn)變

在傳統(tǒng)文化觀念中，“好吃”一直不被看作是優(yōu)秀的品質(zhì)。雖然孔子認(rèn)為“食不厭精，膾不厭細(xì)”才合乎祭祀禮法，但“飯蔬食，飲水，其肱而枕之，樂(lè)亦在其中矣”。一位真正的“君子”是不應(yīng)當(dāng)一味追求食物的精美的。然而，隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，美食文化也漸漸受到主流觀念的重視。2015年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)公布了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，共計(jì)510項(xiàng)，其中有30項(xiàng)為餐飲類項(xiàng)目。日本和食、韓國(guó)泡菜都已進(jìn)入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，我國(guó)政府也已正式為中國(guó)美食提交了申請(qǐng)。在中華文化的海外傳播中，美食文化更是因其跨國(guó)界、跨種族的特點(diǎn)而成為文化傳播的主力之一?！渡嗉馍系闹袊?guó)》被翻譯成多種語(yǔ)言，在世界各地播出?？鬃訉W(xué)院的文化傳播活動(dòng)中，美食文化也常常是其中的重要部分。在這樣的大環(huán)境下，能吃、會(huì)吃，成為一項(xiàng)受人喜歡的品質(zhì)，甚至是一項(xiàng)倍受推崇的技能。“吃貨”一詞色彩義的褒化也就自然而然了。

（二）網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的傳播特點(diǎn)促進(jìn)美食文化的流行

在微信、微博等社交工具成為資訊傳播的重要途徑的今天，人們對(duì)資訊源的選擇獲得了空前的自由。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)媒體、資訊發(fā)布者而言，如何獲得更多的受眾，獲得更多的“粉絲”，成為傳播工作的重要內(nèi)容之一。網(wǎng)絡(luò)傳播是一種陌生人傳播，而網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言是打破隔閡的鑰匙。人們利用網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言尋找適合歸屬的群體。只有提高了資訊的“認(rèn)可度”，才能實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)信息的“選擇性傳播”（陽(yáng)志標(biāo)，2012）。美食圖片、美食資訊因其群體界限模糊、受眾廣，自然成為網(wǎng)絡(luò)媒體贏得轉(zhuǎn)發(fā)量、點(diǎn)贊數(shù)的重要手段。因此，與美食文化有關(guān)的資訊內(nèi)容也常常成為網(wǎng)絡(luò)媒體發(fā)布新聞、熱點(diǎn)等資訊之外的主要內(nèi)容。這在無(wú)形中提高了“吃貨”的文化地位。

（三）網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的詞語(yǔ)語(yǔ)義變化特點(diǎn)加速詞語(yǔ)色彩義變化

“顛覆性”是網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)的一大特征。這些流行語(yǔ)往往突破符號(hào)建構(gòu)之初的“任意性”，彰顯有意為之的強(qiáng)烈主觀色彩，經(jīng)過(guò)群體傳播后呈現(xiàn)出完全不同的意義，體現(xiàn)出了所謂后現(xiàn)代時(shí)期的文本狂歡（隋巖，2015）。在網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言中，貶詞褒化、褒詞貶化的現(xiàn)象十分突出。與“老師”“大師”這類在傳統(tǒng)意義上由于過(guò)度使用而造成的褒詞貶化不同，網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言中的褒詞貶化往往是使用者有意為之，帶有反主流、反傳統(tǒng)甚至惡作劇的色彩。如“大媽”一詞由原先對(duì)長(zhǎng)輩的敬稱轉(zhuǎn)為特指“在海外瘋狂購(gòu)物的中國(guó)婦女”或“蠻不講理的中年婦女”。而貶詞褒化則往往帶有恢諧、自嘲的意味。比如“土豪”一詞由原先指“舊社會(huì)農(nóng)村中有錢有勢(shì)的地主或地方上的惡霸豪紳”轉(zhuǎn)指“有錢并出手大方的人”，并進(jìn)而引申出“土豪，我們做朋友吧！”等流行語(yǔ)。由此可見(jiàn)，語(yǔ)義靈活、舊詞新用，這是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代詞語(yǔ)意義變化的特點(diǎn)，并使得附著于其上的詞語(yǔ)色彩義也隨之表現(xiàn)出更加不穩(wěn)定的特征。“吃貨”的貶詞褒化，也只是這股潮流中的一個(gè)現(xiàn)象而已。

一個(gè)小小的“吃貨”，其使用頻率的突然提高，色彩義的褒貶變化，不僅折射出了社會(huì)的變遷，也反映出網(wǎng)絡(luò)文化傳播、網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)的一些特點(diǎn)。

（本文的研究受福建師范大學(xué)教學(xué)改革項(xiàng)目[項(xiàng)目編號(hào)：I201401024]和福建師范大學(xué)青年教師成才基金項(xiàng)目[項(xiàng)目編號(hào)：VS-1415]資助，謹(jǐn)致謝忱?。?/p>

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[7]朱巧云.流行詞“吃貨”的語(yǔ)義探析[J].青春歲月，2013，（5）.

（謝婧怡 福建福州 福建師范大學(xué)海外教育學(xué)院 350007；北京師范大學(xué)漢語(yǔ)文化學(xué)院 100875）