據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2016年第31周（8月1日-7日，下同）“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)”為200.30（以2000年為100），比前一周升0.16個點；“全國菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)”為201.21（以2000年為100），比前一周升0.26個點，其中貢獻最大的是蔬菜。重點監(jiān)測的50家批發(fā)市場60個品種交易總量為59.91萬噸，比前一周增1.0%。

豬肉價格持平略降。豬肉周均價每公斤25.21元，環(huán)比跌0.2%，為連續(xù)7周小幅下跌，同比高5.2%；雞蛋每公斤6.80元，環(huán)比跌0.7%，同比低14.9%；牛肉每公斤52.69元，環(huán)比跌0.1%，同比低1.5%；羊肉每公斤44.14元，環(huán)比跌0.6%，同比低9.0%；白條雞每公斤14.91元，環(huán)比漲0.6%，同比高3.2%。重點監(jiān)測的以上5種畜產(chǎn)品周交易量（50家重點批發(fā)市場交易量合計，下同）1.58萬噸，環(huán)比減3.1%。

水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)。白鰱魚、鯽魚和花鰱魚周均價每公斤分別為6.74元、18.75元和12.09元，環(huán)比分別漲1.2%、0.8%和0.2%；草魚每公斤13.26元，環(huán)比持平；大黃花魚、大帶魚和鯉魚每公斤分別為44.16元、32.27元和11.76元，環(huán)比分別跌1.0%、0.8%和0.3%。7種水產(chǎn)品周交易量1.46萬噸，環(huán)比增28.1%。

蔬菜均價小幅上漲。重點監(jiān)測的28種蔬菜周均價每公斤3.53元，環(huán)比漲1.7%，為連續(xù)第5周小幅上漲，同比低5.6%。分品種看，17種蔬菜價格上漲，2種持平，9種下跌，其中，韭菜、菠菜和香菇漲幅較大，環(huán)比分別漲9.4%、6.9%和6.5%；茄子和生姜環(huán)比基本持平；冬瓜和南瓜環(huán)比分別跌6.0%和5.1%。28種蔬菜周交易量41.64萬噸，環(huán)比減2.0%。

多數(shù)水果價格下跌。重點監(jiān)測的7種水果周均價每公斤4.95元，環(huán)比跌3.3%，同比低7.1%。分品種看，西瓜、巨峰葡萄、菠蘿和富士蘋果周均價環(huán)比分別跌5.9%、5.6%、4.5%和1.4%；香蕉環(huán)比漲1.8%。7種水果周交易量14.43萬噸，環(huán)比增10.5%。