王萍

行情綜述：上周（2016.8.6-2016.8.13），高溫天氣再次襲來，但周谷堆市場各項交易活躍。交易量方面，蔬菜、水果持續(xù)增勢；價格方面，部分菜價、蛋價上揚，其他價格保持平穩(wěn)。

蔬菜行情：周內(nèi)蔬菜市場日均成交量達4000噸，整體菜價穩(wěn)中有升。其中有6種菜價上漲，2種菜價下跌。

價格漲跌：上漲的品種有：山西的平包菜（0.60元/斤）、安徽的生菜（2.50元/斤）、香菜（6.50元/斤）、山東的大蔥（1.20元/斤）、絲瓜（2.40元/斤）、昆明的苦瓜（1.60元/斤），周環(huán)比漲幅：20%、8.6%、30%、20%、40%、38%；下降的品種有：安徽的韭菜（2.00元/斤）、茄子（1.30元/斤），周環(huán)比降幅：20%、35%。西紅柿、青椒、大白菜等受監(jiān)測的20種蔬菜價格基本沒有變化。

行情趨勢：上周，蔬菜交易旺盛，整體菜價穩(wěn)中有升。主要原因：長途調(diào)運菜交易仍占主導(dǎo)地位，場內(nèi)貨源充足，品種豐富（如來自山東、內(nèi)蒙古的大白菜、土豆、青椒；山西的平包菜、寧夏的芹菜等），由于高溫炎熱天氣，運輸過程中需要加冰降溫，成本增加，帶動部分菜價上漲。預(yù)計，近期菜價波動空間有限。

上周市場銷售量前十位的蔬菜分別是：蔬菜精品、土豆、西紅柿、青椒、冬瓜、娃娃菜、平包菜、芹菜、洋蔥、長豆角。

水果行情：上周水果市場日均交易量近2200噸，整體果價平穩(wěn)。

價格漲跌：下降的水果品種有：甘肅的哈密瓜（1.00-1.30元/斤），周環(huán)比降幅達：10%。

行情趨勢：上周水果交易依然保持旺銷的交易態(tài)勢。1.高溫天氣卷土重來，東北西瓜大量進入市場，日均交易量近1000噸，帶動果品旺銷；2.各地的葡萄因口感好、價格適中深受消費者喜愛，日均成量近400噸，是水果市場一大銷量熱點；3.各類時令水果大量涌入市場 （如四川的石榴、新疆的馬奶葡萄、陜西的獼猴桃、云南的蜜橘、山東冬棗等），交易量逐漸增加，拉開下半年旺銷的序幕。預(yù)計，后市果品將持續(xù)旺銷。

上周市場銷售量前十位的果品分別是：西瓜、葡萄、梨子、油桃、蘋果、哈密瓜、生津果、香蕉、火龍果、蜜橘。

水產(chǎn)行情：上周水產(chǎn)市場交易量、價波動不大。

行情趨勢：上周，水產(chǎn)市場交易平穩(wěn)。1.淡水魚類交易平穩(wěn)；2.各種蝦類持續(xù)旺銷，蝦價呈小幅跌勢，其中羅氏蝦（15.0-20.0元/斤），周環(huán)比基本持平。預(yù)計，近期水產(chǎn)品價格將保持穩(wěn)定。

糧油行情：糧油市場交易量、價格穩(wěn)定。

行情趨勢：糧油市場交易平穩(wěn)，糧價穩(wěn)定。1.各種米類、面粉、雜糧價格穩(wěn)定；2.食用油價格波動不大。預(yù)計，隨著大專院校的陸續(xù)開學(xué)，將逐步進入糧油市場銷售旺季。

禽蛋市場行情：上周，禽蛋市場交易平穩(wěn)。洋雞蛋價格小幅上漲，目前批發(fā)價：3.82元/斤，周環(huán)比上漲：21%。主要原因：一方面，蛋雞進入“歇伏”期，產(chǎn)蛋量減少，供應(yīng)量相對減少；另一方面，隨著中秋來臨、大專院校陸續(xù)開學(xué)，需求旺盛，帶動蛋價上揚。預(yù)計，近期蛋價仍有波動空間。