廣 西 林 饒文

包菜藥膳調(diào)脾胃

廣 西 林 饒文

包菜，又名包心菜、甘藍、卷心菜、藍菜，為十字花科植物的莖葉，在我國各地均有栽培。中醫(yī)認為，包菜性平、味甘，可入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、行氣止痛之功，適用于治療脾胃不和、脘腹脹滿或拘急疼痛等癥。常食包菜，對患有慢性消化系統(tǒng)疾病的患者尤為適宜。下面介紹幾則包菜調(diào)理脾胃的藥膳方。

1.包菜飴糖飲

原料：包菜、飴糖各適量。

制法：將包菜洗凈、切碎，然后放入榨汁機中榨取汁液，再將包菜汁煮沸后加入飴糖即可。

用法：每日飲兩次。10天為一個療程，可連續(xù)飲2～3個療程。

功效：緩急止痛。

適應癥：胃及十二指腸潰瘍所致的脘腹拘急疼痛、吞酸口苦、煩躁易怒等病癥。

2.包菜粥

原料：包菜 150 g，大米100 g，調(diào)味品適量。

制法：將包菜洗凈、切碎。再將洗凈后的大米與包菜一起加水煮成粥，熟后加入調(diào)味品即可。

用法：每日2劑，分早晚兩次服食。

功效：行氣和胃。

適應癥：脾胃不和所致的脘腹脹滿、納差食少等病癥。

3.羊肉包菜湯

原料：羊肉、包菜、調(diào)味品各適量。

制法：將羊肉洗凈后切成小塊，放入鍋中，再用清水將羊肉煮熟，然后放入洗凈且切碎后的包菜稍煮即可。

用法：每日1劑，可將此湯佐餐服用。

功效：溫中暖胃。

適應癥：脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食欲不振、食少等病癥。

4.肚片包菜湯

原料：包菜、熟肚（豬肚或牛肚或羊肚）及調(diào)味品各適量。

制法：將肚切成片，再用清水將其煮沸，然后放入洗凈且切碎的包菜，待菜熟后放入調(diào)味品即可。

用法：每日一次，佐餐服食。

功效：補虛止痛。

適應癥：脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病癥。