文/張璐

當(dāng)喝水也成為一門學(xué)問

文/張璐

如果問你會(huì)不會(huì)喝水，你一定覺得這是個(gè)笑話：誰不會(huì)喝水呢？但有人卻將這一日常小事，“喝”成了一門職業(yè)，他們就是品水師。通過觀其色、嘗其味，就可品出白水之間的“納米級(jí)”差異。

好水從舌尖上品出來

你或許會(huì)納悶：白水有啥可品的，這也能成為職業(yè)？其實(shí)，品水如品酒，無論是自來水還是礦泉水，只要來自不同水源，它們的TDS（總?cè)芙夤腆w，就是鈣、鎂、氟、硅等元素）含量就不同，口感也大不一樣。

“一望、二聞、三品”是品水師的品水三要素。首先，“一望”肉眼檢驗(yàn)水質(zhì)，是否存在明顯的缺陷。其次，“二聞”也是有講究的。將燒杯放在鼻端，聞一聞水是否有異味。如有異常，可又聞不出來，就還要反復(fù)加熱，再聞。“三品”就是品水了。品水前，品水師必須先用純凈水漱口，保持口腔清潔。然后將一小口水含到嘴里，慢慢品1分多鐘，品出6個(gè)等級(jí)，辨別出水的軟硬度、礦物質(zhì)種類等。

在不同TDS和酸度的影響下，水的味道可以從順滑到有咸味，從果味到苦澀。就像歐洲職業(yè)品水師馬丁·里斯所說，沒有一種水是相同的。

品水師因“挑剔”而興起

隨著對健康的重視，人們對飲用水也越來越講究，甚至比喝酒喝茶還要“挑剔”。喝水成了一種文化，品水師也由此成為了一個(gè)新興時(shí)尚的職業(yè)。

在加拿大，有句俗語叫“無水不成席”，宴席上，安全、健康的飲用水是必備的。由于氣泡、礦物質(zhì)以及水溫的不同，會(huì)和食物產(chǎn)生反應(yīng)，很多頂級(jí)酒店或餐廳，都把品水師作為宴席必備，根據(jù)菜肴和葡萄酒的不同，為客人搭配最適合的水，并提供各種侍水服務(wù)?！八且环N天然產(chǎn)品，有地域的風(fēng)土之味?！笔澜绺叨怂畢f(xié)會(huì)會(huì)長、品水師邁克·麥斯查認(rèn)為，水只能用舌尖品嘗，用眼觀氣泡，只有品得了水的真味，才能欣賞到以水配菜的精華。

不過，你千萬別誤會(huì)品水只是屬于有錢人的享受。品水師的職業(yè)需求并不僅僅局限于高端服務(wù)行業(yè)，凈水器生產(chǎn)、釀酒制造、瓶裝水源采集等行業(yè)都需要品水師的鑒定。

青島啤酒曾對外透露，釀酒過程中的水都要經(jīng)過專業(yè)的品水師把關(guān)。品水師每兩小時(shí)就要品嘗一次釀造水，每天還要對水源進(jìn)行微生物檢測，以保證高端酒的口味差異。又比如美的凈水器，其對過濾出來的水質(zhì)口感需要通過8位品水師一起鑒定，6個(gè)或6個(gè)以上品水師表示過濾水好喝、無異味，才能視為合格。

因?yàn)榻】?，漸成流行

物以稀為貴，品水師這一職業(yè)雖“新”，但薪酬、前景大為可觀。農(nóng)夫山泉曾打出關(guān)于品水師的招聘啟事，月薪在7000元到10000元之間。而在韓國，由于關(guān)注度越來越高，品水師的月薪能達(dá)到約人民幣18000元到30000元不等，培訓(xùn)課程也異?；鸨瑘?bào)名人數(shù)成倍增加。值得一提的是，中國妹子陳筱靜在加拿大當(dāng)品水師，年薪約合人民幣140萬元，還能免費(fèi)飲用落基山脈緩釋氣泡礦泉水，令人羨慕。

當(dāng)然，薪水高也意味著入職門檻不會(huì)低。除了必須具備的技能，由于品水師必須保持靈敏的嗅覺和味覺，所以從業(yè)者還不能吸煙、飲酒，更不能有鼻炎。

如今，飲水健康在人們的日常生活中越來越受到重視，我們有理由相信品水師在國內(nèi)會(huì)被更多行業(yè)所接受，而不僅僅局限于飲用水公司及關(guān)聯(lián)企業(yè)?；蛟S，營養(yǎng)師也是品水師的發(fā)展方向之一，畢竟，健康是所有人的安身立命之本。

第一桶金是這么來的

為何辭官下海？我在經(jīng)商前，15歲就當(dāng)兵了，從軍17年，做到團(tuán)職干部，遇上中國百萬大裁軍，就轉(zhuǎn)業(yè)到地方政府，當(dāng)了兩年辦公室主任，這兩段人生都還算成功，但我在1988年斷然辭官經(jīng)商。

當(dāng)時(shí)遇到的第一個(gè)創(chuàng)業(yè)難關(guān)是借錢，第二個(gè)難關(guān)是拿項(xiàng)目。我找到一個(gè)老戰(zhàn)友拿了指標(biāo)，但還得去找當(dāng)時(shí)的市領(lǐng)導(dǎo)批地。跑了左一遍，右一遍，沒人理。市領(lǐng)導(dǎo)被我找煩了，出了一個(gè)題目：“你不是想開發(fā)嗎？把市政府的北側(cè)那塊地給你?！?/p>

這里房子差，設(shè)施差，一百多戶人家共用一個(gè)水龍頭和廁所，改造這個(gè)項(xiàng)目，要1200塊錢一平米的成本，但當(dāng)時(shí)大連最好的房子只能賣到一千零幾十塊。我堅(jiān)持要干這個(gè)項(xiàng)目，公司里的很多同事反對：“要賺錢，至少得賣到1500元一平米。”

后來我們動(dòng)腦筋，推出來幾條創(chuàng)新：第一，當(dāng)時(shí)的房子沒有明廳，一個(gè)小過道進(jìn)去直接就是幾間房。那好，我們做一個(gè)明廳；第二，當(dāng)時(shí)房子沒衛(wèi)生間，縣處級(jí)以上干部才允許配一間衛(wèi)生間。我們沒管那一套，每戶都配了衛(wèi)生間，還把木頭窗換成了鋁合金窗，再加一扇防盜門。房子推出來均價(jià)1580元每平米。1000多套房子一個(gè)月掃光。這一單使我們賺到了接近1000萬元。就這樣，我掘到第一桶金，找到了一個(gè)盈利的模式——舊城改造很有錢賺，別人不敢干，我敢，于是在大連就搞開了。

萬達(dá)集團(tuán)董事長：王健林

人生唯一目標(biāo)是做自己

每一天和不同人溝通，我從中學(xué)到的最重要的一課就是：人類經(jīng)驗(yàn)的共通性。我們大多數(shù)人并不愿意被分類，但是我從所有采訪對象身上發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同性，那就是人人都希望被認(rèn)可、被理解。

在我的職業(yè)生涯中曾經(jīng)做過超過35000次訪談，每當(dāng)攝影機(jī)關(guān)掉的時(shí)候，所有的受訪者必然會(huì)用自己的方式問出這樣一個(gè)問題：“我表現(xiàn)得還可以吧？”布什總統(tǒng)這樣說過，奧巴馬總統(tǒng)也曾這樣說過。無論英雄人物還是家庭主婦、受害者抑或是案件中的被告人。

他們都想知道：我表現(xiàn)得還可以嗎？你在聽我說話嗎？你在關(guān)注我嗎？我的話對你有價(jià)值嗎？盡管哈佛是facebook誕生之地，但我仍希望各位要嘗試跳出來和那些持不同意見的人進(jìn)行更多的面對面交流，最大程度地、最真實(shí)地展現(xiàn)自己，盡己所能提升自己以及周圍的人。神學(xué)家霍華德瑟曼說得好：“不要問自己世界需要什么，問問是什么讓你充滿活力地活著，然后大步去做，因?yàn)槭澜缢枰木褪且粋€(gè)個(gè)朝氣蓬勃的人?！?/p>

美國著名脫口秀主持人：奧普拉·溫弗瑞

業(yè)余時(shí)間如何度過，決定每個(gè)人的未來

愛因斯坦說：“人與人之間的差異最終在于業(yè)余時(shí)間如何利用?！?/p>

為什么說“業(yè)余時(shí)間”不同是最大的差異呢？仔細(xì)想想，每個(gè)人的業(yè)余時(shí)間就是他可以自主的時(shí)間，是他休息娛樂的時(shí)候，也是他可以用來充電的時(shí)間。

每個(gè)人的業(yè)余時(shí)間有多少？業(yè)余時(shí)間如何用？這里大有講究。當(dāng)你業(yè)余時(shí)間比較多、而且都用于打牌、跳舞、閑扯、看電視時(shí)，你的收入就像翹翹板，這一頭就會(huì)低下去，反之收入就會(huì)高起來。收入是社會(huì)對你的報(bào)酬，也是一個(gè)人的價(jià)值物化形式。當(dāng)你的收入漸漸趨于牛市或熊市時(shí)，你的生活方式和生活內(nèi)容也就趨于相應(yīng)的變化，你的理想和追求與人就大大不同了，這時(shí)你自覺不自覺地與他人出現(xiàn)了差異。

“人的差異在于業(yè)余時(shí)間”。這也許是愛因斯坦關(guān)于人與時(shí)間的又一種表述方式，也是一種深刻的耐人尋味的表述方式。現(xiàn)在，你應(yīng)該有所感悟。

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