不少人都知道，牙刷、毛巾等用品要定期更換，但對于筷子的更換頻率卻不甚了解，一雙筷子使用好幾年也是常有的事。人們普遍認(rèn)為，筷子沒壞就沒有必要換。浙江醫(yī)院消化內(nèi)科主任鄭培奮主任醫(yī)師建議：筷子使用期不宜超過半年，否則會引發(fā)健康問題。

筷子使用太久易誘發(fā)肝癌

長期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

超期使用的家用筷子，含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

筷子壽命3-6月

變色的筷子要趕緊換！

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用3～6個月時，顏色會隨著時間和使用的頻率變深或變淺，筷子表面的可食用漆也會遭受磨損。

筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)發(fā)生變化。而造成顏色變化通常是由于食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。此外，細(xì)菌長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素之一。

只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

聞一聞看一看 辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時，每天都要觀察筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時間即可生成。

鄭培奮建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須立即更換。

如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

筷子晾干再儲藏 避免發(fā)霉

據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬材料。但這兩材料的使用相對特別，大家通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。

筷子沒有被完全晾曬后，濕度很大，導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。

新買筷子徹底清洗

筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。

平時清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。

洗筷子不要猛搓

多數(shù)家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。

筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學(xué)物對人體造成傷害。

“彩色”筷子有隱患

在有許多色彩斑斕的筷子出現(xiàn)在消費者的視線里，建議大家選擇刷過一層清油（生漆）、表面看起來有一層光亮的筷子，因為生漆是有國家標(biāo)準(zhǔn)的，而“彩漆筷子”卻存在一定的安全隱患。

因為，與生漆不同，色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范的，如果使用不當(dāng)，彩漆脫落，或者在高溫下分解，諸如重金屬鉛以及有機溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進(jìn)入消費者口中，會嚴(yán)重危害人的健康。