左瑞華，黃仁術，夏倫斌，徐海軍

（皖西學院生物與制藥工程學院，健康養(yǎng)殖與動物疫病監(jiān)測預警工程技術中心，安徽 六安 237012）

中草藥飼料添加劑對霍爾多巴吉雛鵝生產性能的影響

左瑞華，黃仁術，夏倫斌，徐海軍

（皖西學院生物與制藥工程學院，健康養(yǎng)殖與動物疫病監(jiān)測預警工程技術中心，安徽 六安 237012）

旨在探討飼料中添加中草藥小茴香和八角對霍爾多巴吉雛鵝生產性能的影響。選取1日齡健康雛鵝80只，隨機分成2組（Ⅰ組和Ⅱ組）。Ⅰ組為對照組，飼喂基礎日糧；Ⅱ組為試驗組，在基礎日糧中添加0.3%的中草藥小茴香和八角（小茴香和八角各占50%），試驗期30 d，評價其對霍爾多巴吉雛鵝平均日增重和料重比的影響。結果表明，試驗組霍爾多巴吉雛鵝平均日增重提高了11.69%，同時料重比明顯降低。中草藥飼料添加劑小茴香和八角能夠提高霍爾多巴吉雛鵝的生產性能。

霍爾多巴吉鵝；雛鵝；小茴香；八角；生產性能

霍爾多巴吉鵝為引入品種，具有體型高大，羽毛潔白、豐滿、緊密，胸部開闊等特點，其以肉質鮮嫩、蛋白質含量較高、脂肪含量較低、營養(yǎng)價值高而成為國際餐桌上的美味［1］?；魻柖喟图Z產毛多、含絨量高、羽絨質量好、絨朵大、彈性好［1］，是國際公認的絨蛋兼用型鵝品種［1］。

小茴香是傘形科植物小茴香的成熟干燥果實，具有祛寒止痛、理氣和胃的功效［2］。八角在我國北方稱大料，南方稱嘜角，也稱大茴香，是木蘭科植物八角茴香的干燥成熟果實，具有溫中散寒、理氣止痛的功效［2］。筆者以小茴香和八角作為飼料添加劑，探討其對霍爾多巴吉雛鵝生產性能的影響，以期為開發(fā)禽生產中安全、綠色、高效的飼料添加劑提供科學依據。

表1 基礎日糧組成成分及含量（風干基礎）

1 材料與方法

1.1 實驗動物 1日齡霍爾多巴吉雛鵝80只，購于皖農鵝業(yè)（六安）科技股份有限公司。

1.2 中草藥添加劑 小茴香和八角，購于六安市云露街菜市場。

1.3 試驗日糧 試驗基礎日糧主要組成成分及含量見表1。

1.4 試驗方法

1.4.1 試驗分組：選用1日齡健康霍爾多巴吉雛鵝80只，在早晨空腹稱重后隨機分為對照組（Ⅰ組）和試驗組（Ⅱ組）［3-4］，每組 2 個重復，每個重復 20只，在其他飼養(yǎng)條件完全相同的情況下，Ⅰ組飼喂基礎日糧，Ⅱ組在基礎日糧中添加0.3%的小茴香和八角粉作為飼料添加劑，小茴香和八角添加比例各占50%。

1.4.2 實驗動物飼養(yǎng)管理：實驗鵝地面平養(yǎng)，舍飼到15日齡后除陰雨天外每天中午在附近草地放養(yǎng)0.5～1.0 h。雛鵝定時飼喂，自由飲水。試驗后期，為防止雛鵝羽毛潮濕啄羽采用定時飲水。試驗期免疫程序：1日齡接種小鵝瘟疫苗，10日齡接種副黏病毒滅活疫苗，20日齡接種禽流感病毒疫苗，30日齡接種禽霍亂及大腸桿菌蜂膠滅活疫苗。

1.5 測定指標 試驗期間觀察雛鵝的精神狀態(tài)、采食情況等。分別測定2組雛鵝的1日齡、30日齡體重，計算平均日增重；統(tǒng)計雛鵝的飼料消耗量，計算料重比。

2 結果與分析

2.1 實驗雛鵝的精神狀態(tài) 試驗組雛鵝與對照組相比叫聲洪亮、活潑喜動、動作敏捷。試驗組雛鵝在飼養(yǎng)20 d時開始換羽，換羽時間較對照組早。

2.2 實驗雛鵝的平均日增重和料重比 由表2可知，Ⅰ組與Ⅱ組雛鵝的平均日增重分別為57.3 g和64.0 g，Ⅱ組比Ⅰ組高11.69%；Ⅱ組雛鵝的料重比較Ⅰ組降低4.56%。

表2 實驗雛鵝的平均日增重和料重比

3 討論

3.1 小茴香、八角對雛鵝生產性能的影響 日糧中添加0.3%的小茴香和八角粉作為飼料添加劑，可提高雛鵝的平均日增重，降低料重比。小茴香和八角是天然調味品，具有芳香氣味，加入飼料中有賦香、調味的作用［5］，可改善飼料適口性，刺激動物的嗅覺和味覺，進入胃腸道后能增強動物胃腸蠕動和胃液分泌，進而提高動物采食量，促進動物對營養(yǎng)物質的吸收。此外，小茴香和八角中的茴香酮、茴香醛等能夠抑制微生物的繁殖，起到抑菌、殺菌的作用［5］，特別是對大腸桿菌和痢疾桿菌等有著非常明顯的抑制和殺滅作用［5］。茴香的抗氧化作用已被大量研究所證實［6-9］，其可提高動物免疫力，預防多種疾病，進而有效提高鵝的生長速度和飼料轉化率。

3.2 降低鵝的保健成本，提高產品的品質 在日糧中添加小茴香和八角粉，可提高雛鵝的生產性能，在養(yǎng)殖過程中不需再添加任何促生長藥物和抑菌藥物，降低了生產成本，同時也降低了藥物在動物體內的殘留，提高了產品品質。

3.3 試驗中遇到的問題及解決措施 飼養(yǎng)試驗進行到第16天時，鵝群中有部分個體出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象，其中羽毛潮濕的個體啄羽較為嚴重。造成該種現(xiàn)象的原因一方面與飼養(yǎng)密度過大有關，另一方面也與鵝的生物學特性有關。針對該種情況，一是改善環(huán)境條件，降低飼養(yǎng)密度；二是在飲水中加入多維；三是將自由飲水改為定時飲水。之后啄羽現(xiàn)象減輕，5 d后啄羽現(xiàn)象消失。

［1］霍爾多巴吉鵝簡介［J］.水禽世界，2013（1）：43-44.

［2］胡元亮.中藥飼料添加劑的開發(fā)與應用［M］.北京：化學工業(yè)出版社，2005：154.

［3］左瑞華，薄金水，程再琳，等.黑麥草對皖西白鵝仔鵝生長的影響［J］.湖北畜牧獸醫(yī)，2006（2）：38-39.

［4］左瑞華.日糧蛋氨酸水平對皖西白鵝仔鵝生長的影響［J］.中國草食動物，2008，28（4）：39-41.

［5］李永菊，丁玉勇.天然植物食用香辛料在烹調中的應用［J］.中國調味品，2010，35（12）：113-116.

［6］俞純方，李永華，陳吉森.香辛料對豬肉過氧化物酶活性的抑制作用［J］.肉類工業(yè)，2002（3）：34-35.

［7］張慧蕓，孔保華，孫旭.香辛料提取物對生肉糜的抗氧化作用［J］.食品工業(yè)科技，2008，29（4）：131-132.

［8］陳文學，豆海港，仇厚援.三種香辛料提取物的抗氧化性研究［J］.糧油食品科技，2007，15（3）：37-39.

［9］張慧蕓，孔保華，孫旭.香辛料提取物對熟肉糜的抗氧化作用［J］.食品工業(yè)科技，2009（1）：44-45.

S816.74；S835.62

A文章順序編號：1672-5190（2016）12-0046-02

2016－11－16

項目來源：皖西學院動物科學專業(yè)農科教合作人才培養(yǎng)基地項目 （2016wxxy30）；安徽省家禽產業(yè)體系項目（AHCYTX-10）。

左瑞華（1965—），女，高級實驗師，碩士，主要從事動物科學專業(yè)的教學與研究工作。

（責任編輯：趙俊利）