高產(chǎn)蔬菜佛手瓜

佛手瓜，顧名思義，因其瓜形似雙手緊握的拳頭而得名。它原產(chǎn)于墨西哥和西印度群島，我國(guó)于近幾年引入栽培。

佛手瓜實(shí)心無(wú)子，靠從肚臍上長(zhǎng)出的芽來繁殖作種，真正是“種瓜得瓜”。它實(shí)用無(wú)子，鮮瓜不需削皮剔子，全瓜可食。鮮瓜可切片、切絲、葷炒、素炒、涼拌、作湯，還可腌漬醬制。由于瓜汁中含糖5%，故格外嫩脆清甜，獨(dú)有風(fēng)味。

佛手瓜的莖蔓長(zhǎng)達(dá)10余米，基部莖粗6～8厘米，一株能爬滿60～120平方米的棚架；可結(jié)瓜700～800個(gè)，豐產(chǎn)株可結(jié)千余個(gè)，單瓜重400～600克。

佛手瓜喜溫，耐寒又耐陰，在我國(guó)長(zhǎng)江流域和黃河流域、華南、西南等地均可種植。它不擇土質(zhì)，無(wú)論紅壤山地、肥田瘦土、房前屋后，屋頂陽(yáng)臺(tái)，凡能種普通作物的地方均可種植。每戶種3～5棵，除解決全家?guī)讉€(gè)月吃菜問題外，還可收人數(shù)百元。另外，佛手瓜特耐貯放，鮮瓜采收后，放在室內(nèi)可存放半月不變質(zhì)，放在瓦缸內(nèi)蓋細(xì)砂貯放，可貯放半年。

種植佛手瓜。先挖一個(gè)寬深各1米的大穴，每穴施豬牛糞3～5擔(dān)，再拌入磷肥2公斤，人糞尿30公斤作基肥。栽瓜時(shí)，瓜蒂向下，肚臍向上。蓋土?xí)r，芽要露出土面3～5厘米。一般于清明栽瓜下種。在廣東可全年種植。當(dāng)瓜莖長(zhǎng)1米時(shí)，搭架引蔓上架，瓜蔓爬架時(shí)，隔10天施稀糞水一次，一直到終花時(shí)。天旱時(shí)要及時(shí)抗旱，到10中下旬可陸續(xù)采收上市，此時(shí)，絲瓜、苦瓜和豆角類均斷市進(jìn)入蔬菜淡季，佛手瓜剛好上市，故經(jīng)濟(jì)效益極高。做種的瓜，于10下旬見瓜發(fā)黃，肚臍現(xiàn)出一粒米長(zhǎng)的芽方可采收，采收后放在干凈瓦缸內(nèi)蓋細(xì)干砂保存到第二年清明下種，此法宜于南方栽種。

佛手瓜幾乎無(wú)病蟲危害，但仍要噴藥一至二次防治病蟲害。

（湖北省宜城市襄沙路郵政105號(hào)信箱財(cái)務(wù)室 劉劍）

水仙花：三分刻七分養(yǎng)

水仙花屬多年生花卉。每到初春，寒風(fēng)中破土而出、爭(zhēng)奇斗艷，分外惹人喜愛。然而產(chǎn)自中國(guó)福建漳州的水仙花，是經(jīng)過祖祖輩輩幾千年的栽培改良，已經(jīng)形成了獨(dú)有的品種和系列。我們?cè)诨ǖ曩I回來的水仙頭，其實(shí)已經(jīng)是花農(nóng)們經(jīng)過幾年的種植與培育，相當(dāng)于“半成品”。如果想用簡(jiǎn)單的方法，買回來后，放在水盆里經(jīng)過一個(gè)月左右的時(shí)間，它自然就會(huì)開花。

多年生活在北方，每每在親戚家看到花朵稀少、花葉卻瘋長(zhǎng)如大蔥一樣的水仙我都暗叫可惜。很多人不了解水仙花盆景“三分靠刻、七分靠養(yǎng)”的規(guī)律，任由一盆水仙如蒜頭一樣自由生長(zhǎng)，不僅花量、花型、香味大打折扣，就連欣賞的花期也被平白縮短了許多。想要水仙花開得好，造型美觀，開在人們想要開的時(shí)間段，那就要費(fèi)點(diǎn)兒心思，想點(diǎn)兒辦法。

挑選花球：

有的人去買花球的時(shí)候，往往只顧挑個(gè)頭兒大的，其實(shí)不那么簡(jiǎn)單，大一點(diǎn)兒的一般都比較好，但有時(shí)也不盡然。有的個(gè)頭很大但花苞卻很少，所以要看球莖的型狀和花苞的排列情況，用手摸一摸，按一按，就能感覺到花苞的多少。當(dāng)然花苞多排列整齊，就是好的花球。

花球的處理：

買回來的球莖先不要急于泡水，首先把最外面的一層黑皮清除干凈，把花球的根部用小刀輕輕的刮一刮，去除黑色的老根，便于新根的生長(zhǎng)。

為花球做“手術(shù)”：

要想水仙花開的好，花葉也別具風(fēng)格，就要給球莖動(dòng)一下手術(shù)。一盆真正造型漂亮的水仙必是邊刻邊養(yǎng)培育出來的。雕刻水仙是通過刀刻使水仙的葉芽和花梗向特定的方向彎曲生長(zhǎng)，因而使植株矮化、定向、成型，以塑造出配合盛器的盆景。

將球莖清理干凈后，在離根部半公分的位置用小刀橫切一下，但要小心，要一層一層的將磷片拔掉，當(dāng)花莖露出后，把所有的葉片削去一半。花徑和花蕊千萬(wàn)不能受傷。整個(gè)球莖修完以后，把它泡在水里一整天。然后用清水把泡出的粘液清洗干凈，裝入水仙盛器，用紗布將傷口蓋上，放在向陽(yáng)的地方。

花期的控制：

要想在春節(jié)期間讓水仙花開的好，控制好花期很重要，如果想要提前開花，每天換水時(shí)將水溫提高五至八度，可以提前三到五天開花。如果想讓花期延后，每天晚間把水倒掉，不給水，待次日再給水，當(dāng)室外溫度在攝氏零度左右時(shí)，可將花盆放到室外向陽(yáng)的地方，晚間倒掉水，挪至室內(nèi)。這樣花期可推后一周左右。

經(jīng)過雕刻造型的水仙，花株優(yōu)雅別致、千姿百態(tài)，能夠大幅度縮短培養(yǎng)周期。配合溫度、光照的調(diào)整，主人能夠很容易的控制開花的時(shí)間。我培育的水仙幾年來都能在大年三十到初十這段時(shí)間盛放，妻子和孩子們都很佩服。室內(nèi)有幾盆水仙花盛開，清香滿屋，分外愜意。親朋好友圍坐在一起，品一杯香茗暢談一年的收獲，是多么的開心！

（重慶市萬(wàn)州區(qū)周家壩三信小區(qū)玻璃廠宿舍19幢二單元501室 王淼）