武國忠

吃的最高境界是什么呢？答案就是：固護陽氣。你知道哪些飲食習慣會損害我們的陽氣，哪些又有助于陽氣的提升嗎？

春天多吃“青色菜系”

按照中醫(yī)學觀點來講，春天主升發(fā)，在五色中對應是青?！扒唷币簿褪俏覀兂Ｕf的綠色，所以春天我們只要吃各種常見的綠色蔬菜就可以，比如菠菜、水蘿卜、芹菜等，這些都是在春天大地升發(fā)時首先長出來的。在春季，我們就是要多吃一些含葉綠素比較多的植物，這樣的食材能保證我們的體內陰液充足。

夏天多吃“紅色菜系”

夏天主心、主南方，呈現(xiàn)的是一派“火德”之象，它的顏色是紅的。按照這個道理，自然界給了我們很多適合于這個節(jié)令的水果，草莓是紅的，西瓜是紅的，西紅柿是紅的，櫻桃是紅的。在這個紅色“當道”的季節(jié)，越是天氣熱，我們越要保證人體的水分不被很快地蒸發(fā)出去，吃這些食物就是獲取天然能量最好的方式。

順便說一下，我有時候出去應酬吃飯，大冬天的餐廳服務員常常擺上一盤西瓜之類的贈送拼盤。

告訴大家一點，盡量不要去吃這種反季節(jié)的蔬菜和水果，大棚里生產出來的水果，不是靠日月精華來長熟的，表面雖然呈現(xiàn)火德之象，但無火德之質，吃了對身體也沒有什么益處。

秋天多吃“黃色菜系”

快到秋天時，粉紅的桃子下來了，桃子是很養(yǎng)人的，再往后蘋果也開始變紅，到了八九月份，金黃色的梨開始上市了?？梢钥闯觯麑嵉念伾缮钷D淺，是一個漸變的過程，所以說，跟著季節(jié)吃東西是很有好處的，既滿足了口味又調養(yǎng)了脾胃。

北方地區(qū)有一個習慣，就是貼秋膘。人經過夏天后，脾胃比較虛弱，所以貼秋膘時可先補一些富有營養(yǎng)又易消化的食物，如魚類、蛋類，或者山藥、蓮子等，咱們把脾胃功能調理好了，然后再吃牛肉等熱性食物。

有的人喜歡一立秋就“貼秋膘”，我覺得不是很合適。比如說，現(xiàn)在是秋老虎，天氣還很熱，這個時候你再貼秋膘，人就容易上火。我的經驗是從9月份的中旬到11月初，這是貼秋膘的好時機。