牛佳

摘 要：通過對目前錦州地區(qū)雜糧生產現(xiàn)狀進行分析，查找存在的問題，依據(jù)本地區(qū)的有利條件，提出了發(fā)展對策。

關鍵詞：雜糧；現(xiàn)狀；前景；對策

中圖分類號：F326.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432109

雜糧泛指種植面積小，生育期短，種植地域性強，較為特殊，產量較低，具有特殊用途的糧豆作物。近幾年，由于環(huán)境惡化，降水日趨減少，干旱缺水已經(jīng)成為錦州地區(qū)制約農業(yè)發(fā)展的主要因素。雜糧作為抗旱性、耐瘠性較強的農作物，具有生育期短，適播期長， 抗旱，耐瘠等特點。在改善環(huán)境、抗災救荒、改善耕作制度、農業(yè)種植結構調整、發(fā)展間作套種栽培模式等方面有著大宗作物不可替代的作用。

1 錦州地區(qū)雜糧發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

隨著農業(yè)科技水平的不斷提高、農業(yè)種植業(yè)結構調整和人民生活水平與對健康的要求不斷增強，市場對雜糧作物的需求量也在不斷增加，雜糧的價格逐年呈上升趨勢。因此近幾年雜糧的生產逐漸受到重視，雜糧種植面積日益擴大。但生產上仍然是優(yōu)質專用的品種少，新品種更新?lián)Q代緩慢，栽培技術落后，管理粗放，廣種薄收，是典型的“雨養(yǎng)”農業(yè)。

1.2 存在的問題

1.2.1 對雜糧的重視力度不夠，片面強調大宗作物生產

由于雜糧生產規(guī)模小，零散種植，不太容易管理，因此長期以來，雜糧僅作為添閑和救災作物。政府及農業(yè)主管部門片面強調大宗作物的品種更新和栽培技術管理，不太重視雜糧的生產，致使雜糧的生產始終處于農戶間的自發(fā)自流的狀態(tài)。技術部門對雜糧的生產缺乏具體指導，使雜糧生產無法實現(xiàn)規(guī)?；?。

1.2.2 品種更新?lián)Q代慢，配套栽培技術先進性差

由于種子、科研、推廣等相關部門將育種的重點投放在了玉米、水稻、大豆等大宗農作物上，造成雜糧新品種選育與栽培研究等方面相關技術儲備不足，科技投入滯后。優(yōu)質雜糧品種稀少，品種混雜退化嚴重，嚴重影響產量和商品質量。雜糧大部分種在干旱、貧瘠的地區(qū)或山坡崗地，生產條件差，農戶不舍得投入，因而產品品質差，市場競爭力不強，價格偏低，極大地降低了農民的生產積極性。

1.2.3 產品加工利用不細，商品率低

錦州市各級政府近年來對雜糧產品的加工利用開發(fā)做了大量的工作，先后建立了一些雜糧加工廠，但規(guī)模小而少，且檔次低，加工成品的品牌尚未形成大的龍頭產業(yè)，滿足不了農民從事規(guī)?；a。

2 錦州地區(qū)發(fā)展雜糧生產的有利條件

錦州地區(qū)，特別是西部山區(qū)旱薄地多，自然降水少，且時空分布不均，常年出現(xiàn)季節(jié)性干旱，造成大宗作物的產量低而不穩(wěn)。而雜糧適應性廣、抗性強、耐旱、耐瘠薄，對種植條件和種植地域要求不嚴。因此，適宜發(fā)展雜糧作物生產。

3 錦州地區(qū)發(fā)展雜糧生產的對策

3.1 加大農業(yè)技術推廣力度，做好引路工作

雜糧的開發(fā)涉及到種植業(yè)結構調整、糧食產量提高以及廣大農民的利益。因此要在充分尊重農民生產經(jīng)營自主權的前提下，加強對雜糧各生產環(huán)節(jié)的引導。注重典型引路，作好新品種引進試驗示范，積極做好科技、信息、流通、銷售服務，加強農民的科技種田意識，充分發(fā)揮本地區(qū)雜糧生產的優(yōu)勢，高效、全面地推動雜糧產業(yè)的發(fā)展。

3.2 大力開展新品種引進和配套栽培技術研究

要狠抓科技攻關，依靠科技選育和引進一批名優(yōu)雜糧新品種，以利于提高雜糧產品質量、產量和效益。要進行與良種相配套的栽培技術研究，著重將輪作倒茬技術、間作套種技術、平衡施肥技術、節(jié)本增效技術、防秕增粒技術、田間管理技術和病蟲害綜合防治技術，結合現(xiàn)代科學技術成果和雜糧自身生長發(fā)育規(guī)律組裝配套，并迅速推廣應用于生產實踐，發(fā)揮科學技術對錦州地區(qū)雜糧增產增效作用。

3.3 建設優(yōu)質雜糧生產基地

錦州地區(qū)雜糧生產重點分布在北部丘陵山區(qū)，屬于零星種植，集中連片開發(fā)生產甚少。政府應組織相關農業(yè)部門及專家實地考察了解雜糧分布現(xiàn)狀，大力扶持和發(fā)展優(yōu)質雜糧繁種基地，生產和出口創(chuàng)匯基地，走產業(yè)化開發(fā)之路。選擇具有一定規(guī)模的傳統(tǒng)產區(qū)，統(tǒng)一生產標準。按照適當集中，產業(yè)化發(fā)展的原則，形成規(guī)?；a，通過開發(fā)精品，培植和創(chuàng)立屬于錦州自己的雜糧產品品牌，擴大市場占有率，闖出一條以品牌占領市場，以市場帶動地區(qū)農業(yè)產業(yè)結構調整的新路子。

3.4 擴寬產后開發(fā)渠道，提高雜糧經(jīng)濟效益

開拓思維，充分利用錦州市現(xiàn)有食品加工設備和技術，加大投入，將雜糧的初、深加工過程細化，積極開發(fā)雜糧食品種類，通過傳統(tǒng)制作方法吸引國內消費，并著眼于國際市場，在保障雜糧原生態(tài)化生產的基礎上，因地制宜地開發(fā)雜糧系列加工食品，努力將雜糧產品制成集方便、營養(yǎng)、保健于一體的優(yōu)質食品，以提高雜糧生產的經(jīng)濟效益和社會效益，提高農戶的種植效益。

3.5 改善雜糧經(jīng)營方式，放眼國內外市場

在不斷擴大國內市場的基礎上，要進一步作好雜糧的營養(yǎng)健康宣傳工作，改變和引導人們調整傳統(tǒng)的膳食結構、營養(yǎng)結構，完善銷售環(huán)節(jié)，同時改進加工工藝增加花色品種，促進消費，將國際市場作為主攻方向，努力提高出口率，加強出口經(jīng)營企業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合，組建龍頭企業(yè)，促進農民的組織化進程，出口經(jīng)營要實現(xiàn)集約化，規(guī)?；?，以增強開拓國際市場和進軍國際市場的競爭能力，建立出口創(chuàng)匯農業(yè)體系。