王充閭

那次在云南大理，下榻于下關(guān)旅社，當(dāng)接到“白族三道茶晚會”的請柬時(shí)，起初并未引起太大的興趣。我以為，這種表現(xiàn)民族風(fēng)情的茶點(diǎn)，可能與藏族的酥油茶、蒙古族的成奶茶、維吾爾族的奶子茶相似。既稱為茶會，免不了要肩摩踵接，履舄交錯(cuò)，只有合尊促坐，吹彈侑客，不容意念回旋，從容品味。同時(shí)，我還把“三道茶”同所謂“三飲知真味”的三碗茶混同起來。我真怕三大碗茶下肚后，像蘇東坡那樣，“枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更”，一整夜興奮無眠了。

實(shí)踐證明，我犯了個(gè)主觀臆想的錯(cuò)誤。

步入會場，便見到室內(nèi)客桌作u型設(shè)置，有二三十人入座。開場前，擴(kuò)音器里奏鳴著江南絲竹樂，與室外的風(fēng)號林嘯恰成鮮明的對照。給人一種干戈化為玉帛、鐵馬秋風(fēng)轉(zhuǎn)作杏花春雨的舒泰感，大家的心境隨之也寧靜下來。主人簡約致詞，略云：中國的飲茶藝術(shù)，一向注重情趣和韻味，追求一種悠然自得、回味無窮的心理境界。今天的晚會力求體現(xiàn)這個(gè)特點(diǎn)，愿它能夠伴著各位嘉賓度過一個(gè)難忘的春宵。

說著，三個(gè)頭戴艷麗的流蘇，身著紅褲褂，腰系花圍裙的白族姑娘，已經(jīng)端著第一道茶穿花蛺蝶般地走了過來。這些“五朵金花”的后代，一個(gè)個(gè)美秀天成，端麗大方，分三路向客人彬彬有禮地獻(xiàn)茶。我雙手接過茶杯后，便仿效著古人的茶式，先聞茶香，再觀茶湯色澤，然后，小口品嘗，使茶湯從舌尖到兩側(cè)，再到舌根。

原來，這第一道茶是經(jīng)過文火烹過的，苦澀無比。客人們一邊慢慢地品味著清苦之茶，一邊觀賞著白族男女青年表演的民族歌舞。第二道茶是甜茶，里面加了紅糖、核桃仁等，喝上一口，甜中帶香。根據(jù)事先摸底.漂亮的白族少女為各地客人分別演出了他們家鄉(xiāng)的舞蹈，令人感到分外親切。

第三道茶里，添有蜂蜜、花椒、芥末等作料，使人記起蘇轍“俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜夸滿口”的詩句。略一沾唇，便覺麻辣酸澀一齊涌來，竟然辨別不清是什么滋味?？墒?，飲過幾口之后，細(xì)加品啜.卻又頗像咀嚼橄欖，大有回甘之效，故稱之為回味茶。

三道茶飲罷，客人紛紛發(fā)表感想，我即興吟了一首七絕：“未經(jīng)世路千重境，且飲人生三道茶。消受個(gè)中禪意味，蹉跌險(xiǎn)阻漫詫訝！”

據(jù)說，白族的三道茶會，原是為歡送子弟外出求學(xué)、習(xí)藝、經(jīng)商的一種禮俗，后來，演進(jìn)成現(xiàn)在這種富有生活情趣、飽蘊(yùn)人生哲理的待客方式。它熔娛樂、審美、教化作用于一爐，為人們在緊張、喧囂、粗獷、變動的現(xiàn)代生活中提供一方寧靜的憩園和幾絲溫馨的撫慰。

三道茶會，對于初出茅廬、乍涉世事的青少年，頗有教益。三杯釅茶入口，苦苦甜甜，回味無限，即使是粗心率意的鈍根庸質(zhì)，也總能從中得到啟迪，有所感悟，減除幾分稚氣，增加些許成熟，不致把原本復(fù)雜曲折的社會生活簡單地看作筆直、坦平的“涅瓦大街人行道”。

回味茶，尤其宜于老年。人到了一定年齡之后，滄海慣經(jīng)，風(fēng)霜?dú)v盡，百般磨折過去，世事從頭數(shù)來，絢爛歸于平淡，浮躁化為沉靜。豐富的閱歷，多彩的生涯，翻過筋斗、勘透機(jī)鋒的智慧與超拔，使他們?nèi)缃巡財(cái)?shù)十年的陳釀，味濃而香冽。經(jīng)過幾番回味，其間固然不乏頹唐、退餒者之流，所謂“五欲已消諸念患，世間無境可勾牽”（白居易詩），但更多的還是“老驥伏櫪，志在千里”。有人說，幸福感是經(jīng)過磨折之后一種高揚(yáng)的澄靜。果如是，則這些老人的心境篤定是甘甜的。

身處逆境者有必要啜飲三道茶。那種苦甜交匯、憂樂相乘的意蘊(yùn)，有助于他們頓悟“艱難困苦，玉汝于成”的妙諦，相信“天將降大任于是入也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性.曾（增）益其所不能”的人生哲理，領(lǐng)略“誰謂荼苦，其甘如薺”的辯證關(guān)系，從而磨礪意志，振奮精神，立志做烈火中的純鋼，凍雪中的紅梅，暴風(fēng)雨中的雄鷹。

至于那些萬事亨通，一無窒礙，志得意滿的幸運(yùn)兒，三道茶對他們也有所裨益。他們在橫絕四海、睥睨萬方的奮進(jìn)中，喝上一杯苦茶，當(dāng)可澄心靜慮，少一些浮躁，多幾分清醒，懂得危機(jī)感的不可或缺，憂患意識之可貴，增強(qiáng)經(jīng)受挫折、戰(zhàn)勝困境的應(yīng)變能力。

健全的人生離不開真善美的發(fā)掘與弘揚(yáng)。借鑒與吸收外間經(jīng)驗(yàn)，無疑是極端必要的。但是，總不能脫離民族傳統(tǒng)的土壤。而且，正如某些民俗學(xué)家所指出的，現(xiàn)在有些藝術(shù)實(shí)踐活動，盡管比較科學(xué)、縝密，但總不如一些優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)活動那樣清新活潑，意趣盎然，貼近生活，那樣使生活的藝術(shù)化與藝術(shù)的生活化渾然一體，因而不能形成足夠的社會氛圍和人文趨向，不易獲得整體的社會性認(rèn)同與契合。單就這個(gè)意義來說，三道茶晚會也是極有價(jià)值的。