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        德國故事里的一杯中國茶

        2016-10-20 02:51:55王超琴
        茶博覽 2016年8期
        關(guān)鍵詞:融合文化

        本刊記者 王超琴

        德國故事里的一杯中國茶

        本刊記者王超琴

        提到德國,首先想到的就是其工業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊幻?,與茶,這一似水柔情的東方之物相比,顯得極為格格不入,即使勉強(qiáng)結(jié)合,也會因為兩者太過極端化,而使茶席顯得極為不協(xié)調(diào)。因此當(dāng)陳燚芳抽到德國這一茶席設(shè)計主題時,面臨著“如何將兩個走向不同極端的文化進(jìn)行自然融合?如何在融合的過程中進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計創(chuàng)新?”等一系列問題。

        剛與柔的并濟(jì)

        在陳燚芳看來,德國文化與中國文化的銜接問題,其實就是剛與柔的并濟(jì)問題。對此,陳燚芳在《白雪公主與七個小矮人》中找到了答案?!栋籽┕鳌肥恰陡窳滞挕分凶罹叽硇缘墓适轮?,不僅盛行于德國,而且對于很多中國人而言,也是自己柔軟美好的童年回憶之一。將其作為中國與德國的銜接點,不僅使東西方文化過渡顯得自然,而且還讓整個茶席充滿生氣。

        所以德國茶席展出當(dāng)天,作為茶席設(shè)計中的一朵“奇葩”,頃刻間吸引了無數(shù)茶人的駐足。與其它充滿花香的茶席不同,德國茶席舍棄傳統(tǒng)茶席的標(biāo)配插花,而選用童話里才會出現(xiàn)的麋鹿、蘑菇等動物進(jìn)行替代。雖少些古典詩意,卻多了一份來自自然的清新。

        唯一有些不自然的反而是身穿簡式漢服的茶藝師,“如果讓茶藝師穿公主服,那就太過德國化了?!睂τ陉悹D芳而言,G20茶席的目的是為了向世界呈現(xiàn)中國文化,即在中國元素中融入德國元素,而非讓德國元素完全侵占整個茶席,所以茶藝師穿漢服是她茶席設(shè)計中一大堅持。

        陳燚芳

        素業(yè)茶院的主人,童啟慶教授的得意門生。2006年首屆全國茶藝師職業(yè)技能大賽榮獲第一名,2007年獲得茶藝大師的稱號,2012年浙江旅游職業(yè)學(xué)院客座教授,2015年米蘭世博會茶藝宣傳大使及米蘭世博會大學(xué)生表演團(tuán)副團(tuán)長。2016年獲得杭州市技能大師工作室。

        水與火的碰撞

        除了對于主題的把握之外,茶品作為茶席的靈魂所在,也至關(guān)重要。

        如何將德國文化與中國文化不動聲色地融合于茶席之上,茶品就是一大突破點。于是陳燚芳就想到了茶酒調(diào)飲,將極具德國風(fēng)味的黑啤,與中國茶水進(jìn)行融合,讓其在火與水的碰撞中激起東西文化之花,這也是這次茶席布置的意義所在。

        然,黑啤味濃,要在浩瀚的茶葉之中,尋找出能夠不被黑啤所掩蓋滋味的茶葉,可謂難上加難。經(jīng)過多次試驗調(diào)試后,陳燚芳最終選用了鳳凰單樅,除了其具有其它茶無法比擬的茶香外,還因為它與黑啤融合,不僅沒有出現(xiàn)相互抵觸,甚至還呈現(xiàn)出一種極為特別的滋味,這種滋味讓茶真正與黑啤融合,讓茶品真正實現(xiàn)東西方文化交融。

        同時,茶酒調(diào)飲也是一種新式茶飲,它從茶跨度到酒,讓茶酒文化真正進(jìn)行了一次完美融合,這為茶的發(fā)展開辟了一條更為寬廣之路。

        經(jīng)典與時尚的交融

        至于茶席鋪墊和茶器的選擇,則是一場古典與時尚的交融。

        與傳統(tǒng)茶席的單色鋪墊相比,這次德國茶席是以德國國旗上的三種顏色:黑、紅、金作為鋪墊的主要顏色,除了呼應(yīng)德國主題之外,還給人一種強(qiáng)烈的視覺沖擊。而鋪墊之上,紫砂壺與搖酒器、配料碟、咖啡杯、計時器等極具現(xiàn)代特色的茶器交錯在一起,完全有別于傳統(tǒng),甚至有別于一般的現(xiàn)代茶席設(shè)計,它顯得更具科學(xué)性與時尚性。

        其中極具中式特色的紅色窗格式咖啡杯,在茶席上顯得格外顯眼??Х仁呛芏嗟聡说娜粘o嬈?,與擁有悠久文化的茶相比,顯得時尚很多。而將茶酒調(diào)飲這一創(chuàng)新之物置入窗格式咖啡杯之中,古典中帶著時尚,時尚中又蘊(yùn)含著古典,兩者不分彼此,產(chǎn)生一種別具風(fēng)格的美感。而在茶酒之上勾勒出愛心形狀,則象征著對于國與國之間友好發(fā)展的期盼,亦是這次茶席最終的落腳點。□

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