鄭略　鄒苑眉　張瓊　謝怡青　劉青

摘 要：簡(jiǎn)述春萵筍栽培的品種選擇，介紹春萵筍栽培的方法、技術(shù)和病蟲害管理等內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：春萵筍；栽培；技術(shù)；管理

萵筍即莖用萵苣，其地上莖肉質(zhì)脆嫩，味鮮美，可炒食、涼拌、汆湯、腌制等，是消費(fèi)者喜食的蔬菜佳品。下面介紹春萵筍高產(chǎn)的栽培措施。

1 品種選擇

應(yīng)選耐寒、適應(yīng)性強(qiáng)、抽薹遲、不易裂口的品種。

2 適期播種

盡量早播，使其在較低的溫度下根系及葉簇充分生長(zhǎng)，為肉質(zhì)莖迅速肥大積累大量的干物質(zhì)，梅州地區(qū)一般在2月上旬～下旬溫室播種，若播種太晚，花莖肥大期，遇高溫呼吸強(qiáng)度大，會(huì)造成生長(zhǎng)中期肉質(zhì)莖細(xì)長(zhǎng)，葉片節(jié)間拉長(zhǎng)，葉片薄而小，外皮厚而肉少，食用價(jià)值不高，易抽薹開花。

3 培育壯苗

選地勢(shì)高燥、排水良好的地塊作苗床。播種前要進(jìn)行種子處理，先將種子晾曬2～4小時(shí)，然后用20℃的清水浸泡3～4小時(shí)，搓洗干凈瀝干水分，即可播種，也可把浸好的種子放在15～20℃環(huán)境中催芽，經(jīng)2～3天齊芽后播種。春萵筍大棚育苗播種時(shí)，先揭開苗畦上的薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細(xì)沙或細(xì)土中拌勻后撒播，10m2苗床播種25～30g，播后覆土3～5mm，蓋嚴(yán)薄膜，夜間加蓋遮陽網(wǎng)保溫。露地育苗加蓋小拱棚，幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風(fēng)，提高床溫，幼苗出土后，適當(dāng)通風(fēng)，白天保持床溫10～20℃，夜間5～8℃，遮陽網(wǎng)早晚揭蓋，2～3片真葉時(shí)間苗1次，苗距4～5cm，移栽前5～6天，加大通風(fēng)煉苗。

4 定植

選擇排水條件好的壤土。萵筍根系發(fā)達(dá)，根群密集，根系淺，吸收能力差，需多施有機(jī)肥，一般667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000kg以上，深翻整平，做成1.2～1.5m寬的高畦。春萵筍待苗齡25～30天，5～6片葉時(shí)定植，定植前1天將苗床噴水濕潤(rùn)，挖苗時(shí)盡量多帶泥土，少傷根。由于定植時(shí)外界氣溫較低，應(yīng)選擇冷天過后晴朗無風(fēng)的溫暖天氣進(jìn)行。栽植深度以埋到第1片葉柄莖部為宜，株行距20cm×27cm，栽后澆壓蔸水。

5 田間管理

栽后2～3個(gè)葉環(huán)之間控水蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育和蓮座葉發(fā)育，當(dāng)心葉與蓮座葉齊平時(shí)莖部開始肥大，應(yīng)澆水并施速效性氮肥和鉀肥，及時(shí)由“控”轉(zhuǎn)“促”。這一水肥必須適時(shí)，過早過晚對(duì)肉質(zhì)莖的生長(zhǎng)都不利。開始澆水以后，莖的肥大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就澆，澆水要均勻，水量要適中，嚴(yán)防大水漫灌。地能進(jìn)人時(shí)，淺松土破板結(jié)，結(jié)合澆水再追肥1～2次，每667m2施尿素約20kg，肥量不要過大，以防莖部裂口。

6 病蟲害防治

在梅州主要病害有霜霉病和葉斑病，可用百菌清、代森錳鋅和施得益、普力克水劑等交替防治。主要害蟲有蚜蟲、白粉虱、葛苣冬夜蛾、紅蜘蛛等。蚜蟲和白粉虱用虱蚜凈、萬靈防治。萵苣冬夜蛾用敵百蟲、敵殺死、Bt乳劑等防治。紅蜘蛛用雙甲瞇、滅掃利等防治。

7 適時(shí)收獲

當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)為收獲適期，此時(shí)肉質(zhì)莖已充分膨大，品質(zhì)脆嫩。分期采收的可摘去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，以防“竄”苗或空腔老化。但間隔時(shí)期不宜過長(zhǎng)，另發(fā)現(xiàn)萵筍有輕微裂口時(shí)要提早采收上市，一般667m2產(chǎn)量2500～3000kg。（收稿：2017-07-08）

參考文獻(xiàn)：

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[2]趙彩霞，王和樂，趙建選，任中安，郭四新.春萵筍無公害高產(chǎn)高效栽培[J].山西農(nóng)業(yè)，2004，02