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        如何預(yù)防嬰幼兒食物過敏

        2016-10-15 09:43:16鄭師旦
        數(shù)位時尚(幼兒教育) 2016年9期
        關(guān)鍵詞:雞蛋黃抗原性育兒

        鄭師旦

        如何預(yù)防嬰幼兒食物過敏

        鄭師旦

        第一種給嬰兒添加的食物應(yīng)該是易消化又不會引起過敏的食物,通常是谷類,

        如大米粥、米粉;其次是蔬菜水果。如果經(jīng)過努力母乳依然不足,可添加配方奶粉。

        寶寶若是嚴(yán)重的過敏體質(zhì),可喂預(yù)防過敏的水解蛋白配方奶。這種奶粉是在牛奶中

        去除過多的電解質(zhì)并加入不足的但卻是人體必需的微量元素和維生素;其中的蛋白質(zhì)

        經(jīng)過加熱和蛋白水解酶的作用,變成小分子的肽,因而大大降低抗原性,一般不會引起過敏。

        如仍有過敏現(xiàn)象可用深度水解蛋白配方奶,但口味不好,而且價格較貴。

        另一種方法是喝“三煮奶”。即把牛奶煮到冒小泡時拿起放一邊,待涼后再煮至冒小泡,一共三次,可使牛奶蛋白變性,減少抗原性,即減少食物過敏反應(yīng)的發(fā)生。而且價格便宜,但是礦物質(zhì)是母奶的三倍,維生素遭破壞較多,是沒辦法中的辦法。

        雞蛋黃一般不引起過敏,引起過敏的是蛋清蛋白,但有人提出蛋黃外層灰色物質(zhì)最好不吃,因為其中含有卵類粘蛋白,可以引起過敏。

        嬰兒食物的引入應(yīng)是個體化。逐步完成的,尤其是那些已經(jīng)證實容易引起過敏的食物,如牛奶、雞蛋、花生、堅果、海鮮等,應(yīng)予以注意,不主張一次引入混有多種過敏原的食物,除非已證實孩子對所有食物都能耐受。

        因為,加熱煮熟、均一性的食物可減少食物過敏的發(fā)生?,F(xiàn)在有人主張6個月后添加雞蛋黃,1歲后喝牛奶、全蛋,2歲后吃海鮮、堅果,有研究指出1歲以后再提供全蛋,可降低5歲以內(nèi)小兒過敏性疾病的發(fā)生。

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        (作者系科學(xué)育兒社會服務(wù)援助系統(tǒng)專家)

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