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        國(guó)際視野

        2016-10-14 09:42:12
        職業(yè)技術(shù)教育 2016年20期
        關(guān)鍵詞:旅游教師學(xué)生

        美國(guó)新澤西州尤寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校以任務(wù)項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生所需技能

        尤寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校是美國(guó)新澤西州主要提供職業(yè)與技術(shù)教育培訓(xùn)的機(jī)構(gòu),教育培訓(xùn)項(xiàng)目主要面向高中生專業(yè)與成人教育專業(yè)。近下來,學(xué)校致力于將學(xué)術(shù)理論學(xué)習(xí)與技術(shù)培訓(xùn)相結(jié)合,為高中生提供高標(biāo)準(zhǔn)且具挑戰(zhàn)性的機(jī)會(huì),目前主要開設(shè)職業(yè)技術(shù)相關(guān)專業(yè),如綜合健康、汽車技術(shù)、建筑業(yè)技術(shù)、兒童發(fā)展與引導(dǎo)、商業(yè)藝術(shù)、刑事司法、美容學(xué)、烹飪藝術(shù)、電子技術(shù)、運(yùn)動(dòng)哲學(xué)與相關(guān)科學(xué)、綠色建筑技術(shù)、信息技術(shù)和辦公系統(tǒng)技術(shù)等專業(yè)。學(xué)校極力培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的自我意識(shí)、自信心、性格以及對(duì)環(huán)境的敏感度和領(lǐng)導(dǎo)能力,強(qiáng)調(diào)傳遞優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),有利于促進(jìn)學(xué)生的民主觀念、冒險(xiǎn)精神和對(duì)學(xué)習(xí)的熱愛。為使學(xué)生獲取進(jìn)入某個(gè)行業(yè)或在變化中占據(jù)有力地位所需技能,使其在高級(jí)技術(shù)勞力市場(chǎng)更具競(jìng)爭(zhēng)力,教師往往要求學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)完成任務(wù)和項(xiàng)目。

        塞舌爾旅游學(xué)院注重培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)的能力

        英聯(lián)邦成員塞舌爾共和國(guó)是坐落在東部非洲和印度洋上的一個(gè)群島國(guó)家。塞舌爾旅游學(xué)院注重“在實(shí)踐中學(xué)習(xí)”,要求在校生嘗試扮演旅游服務(wù)業(yè)所需的角色。在塞舌爾旅游學(xué)院的校園里,有2家餐廳全部接受對(duì)外預(yù)定,這里也是學(xué)校的實(shí)踐課程基地。餐廳與酒吧、前臺(tái)預(yù)定服務(wù)、食品制作與廚藝專業(yè)的學(xué)生每周都有2次實(shí)踐課。每日上午,前臺(tái)預(yù)訂服務(wù)專業(yè)的學(xué)生負(fù)責(zé)接受電話預(yù)定,社會(huì)人士和教師都可以打電話訂桌;早上10點(diǎn),學(xué)習(xí)食品制作與廚藝的班級(jí)在后廚上課,教師指導(dǎo)一個(gè)套餐,學(xué)生做出相關(guān)份數(shù),等候中午客人用餐;其間,餐廳與酒吧專業(yè)的學(xué)生充當(dāng)服務(wù)員,他們?cè)诮處煹闹笇?dǎo)下服務(wù)客人;下午1點(diǎn),客人用餐后,學(xué)生撤臺(tái)、重新根據(jù)新主題擺臺(tái),布置餐廳。

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