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        微生物發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的關(guān)鍵技術(shù)

        2011-08-15 00:49:57遼東學(xué)院農(nóng)學(xué)院118003
        關(guān)鍵詞:土著墊料營(yíng)養(yǎng)液

        李 娟 遼東學(xué)院農(nóng)學(xué)院 118003

        近年來(lái),隨著豬肉價(jià)格的不斷上漲,國(guó)家不斷加大對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的補(bǔ)貼和扶持力度,促進(jìn)生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。伴隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,出現(xiàn)了一種新興的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)—微生物發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。

        1 微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)

        微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬是一種新型環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù),該技術(shù)是根據(jù)微生態(tài)理論,利用微生物發(fā)酵控制技術(shù),將微生物與鋸木屑、谷殼或秸稈等按一定比例混合,進(jìn)行高溫發(fā)酵后作為有機(jī)物墊料制成發(fā)酵床。將豬飼養(yǎng)在發(fā)酵床上,其排出的糞尿在墊料中經(jīng)過(guò)微生物及時(shí)分解、消納,不必沖洗豬舍,無(wú)糞尿污水向外排放,形成無(wú)污染、無(wú)排放、無(wú)臭氣的零排放清潔生產(chǎn),從源頭上控制養(yǎng)豬造成的環(huán)境污染,達(dá)到環(huán)保養(yǎng)豬的目的[1]。

        發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)最早起源于日本。近幾年我國(guó)各地引進(jìn)了該技術(shù),發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)具有很多優(yōu)點(diǎn):飼養(yǎng)無(wú)臭味,實(shí)現(xiàn)近零排放、零污染;節(jié)約用水、飼料以及勞動(dòng)力;減少蚊蠅及豬病發(fā)生,提高了豬的免疫力;減少用藥量,提高了豬肉的品質(zhì)。

        2 關(guān)鍵技術(shù)

        2.1 豬舍的設(shè)計(jì)和建設(shè)

        豬舍設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)是選址,盡量選在地勢(shì)高,易通風(fēng)透氣,陽(yáng)光、濕度、水源等較好并有利于治理污染的地方。豬場(chǎng)建設(shè)盡量坐北朝南,保證通風(fēng)良好,并具有一定的采光面積,利于陽(yáng)光照入,使微生物更好地發(fā)酵。

        2.2 土著微生物菌種的制備

        發(fā)酵床養(yǎng)豬最核心的技術(shù)是土著微生物菌種的制備。土著菌是當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境微生物,包括光合細(xì)菌、放線菌、芽孢桿菌、酵母菌以及乳酸菌等組成的微生物群落。每一種微生物的生長(zhǎng)和繁殖都有自己獨(dú)特的需要,其生長(zhǎng)受很多條件的制約,如溫度、濕度、氧氣的含量、各種生長(zhǎng)元素等。因此,在不同地區(qū)發(fā)展此項(xiàng)技術(shù),就必須培育適合本地氣候的土著菌菌種。

        2.3 活性劑營(yíng)養(yǎng)液配置

        活性劑營(yíng)養(yǎng)液是供土著微生物生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提取自動(dòng)植物體內(nèi),主要包括天惠綠汁和氨基酸營(yíng)養(yǎng)液。天惠綠汁是發(fā)酵的植物汁液,主要成分包括酶、纖維素、葉綠素及乳酸、酵母菌等。氨基酸營(yíng)養(yǎng)液是鮮魚(yú)的廢棄物等發(fā)酵后形成的富含氮素的液體。當(dāng)墊料中土壤微生物活性降低時(shí),可以添加這種活性劑營(yíng)養(yǎng)液以提高土壤菌的活力,加快對(duì)糞便的分解、消化速度。

        2.4 有機(jī)墊料的制作

        發(fā)酵床的墊料制作是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的核心環(huán)節(jié)。墊料制作的過(guò)程是物料發(fā)酵的過(guò)程,其目的是讓墊料里增殖優(yōu)勢(shì)、有益菌群,并通過(guò)發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的熱量殺死有害菌。墊料包括土著菌原液、活性營(yíng)養(yǎng)液添加劑、農(nóng)作物下腳料如米糠、麩皮、秸稈以及鋸末,拌有一定配比的泥土、粗鹽等。將上述墊料成分混合拌勻,加上適量水,使含水量在60%-65%左右配制后經(jīng)發(fā)酵2-4天,溫度達(dá)70℃左右時(shí),當(dāng)墊料攤開(kāi),氣味清爽,沒(méi)有糞臭味時(shí)即可攤開(kāi)到每一個(gè)欄舍,間隔24h后等待進(jìn)豬[2]。

        2.5 發(fā)酵床的日常維護(hù)及管理

        定期對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行翻動(dòng)是發(fā)酵床日常管理中最簡(jiǎn)單也是最重要的工作。翻動(dòng)頻率取決于豬糞尿的多少、豬的大小以及養(yǎng)殖密度等因素。發(fā)酵床養(yǎng)豬過(guò)程中需注意發(fā)酵床墊料的濕度。墊料水分少干燥起灰時(shí),需在發(fā)酵床上噴灑適量水或活性劑。墊料較濕可以適當(dāng)放些新的鋸末、谷殼。發(fā)酵床一定要保持良好的通風(fēng)。

        發(fā)酵床技術(shù)養(yǎng)豬需進(jìn)行正常免疫,豬一旦發(fā)病應(yīng)立即就診。對(duì)病豬應(yīng)單獨(dú)設(shè)立隔離豬舍,對(duì)病豬使用的發(fā)酵床上下翻挖,利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生的高溫殺滅病菌。外地購(gòu)置的豬只進(jìn)入發(fā)酵床前必須進(jìn)行消毒。

        發(fā)酵床內(nèi)禁止使用化學(xué)藥品和抗生素類藥品,此類藥品會(huì)致死墊料中的有益微生物或者降低其活性。

        3 結(jié)語(yǔ)

        微生物發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬作為新興的養(yǎng)豬技術(shù),具有保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點(diǎn)。與歐美、日韓等國(guó)家相比,我國(guó)引進(jìn)該技術(shù)較遲且各地情況不同,對(duì)許多問(wèn)題有待摸索和探討。但只要科學(xué)掌握微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬的關(guān)鍵技術(shù),做到因地制宜,定能開(kāi)發(fā)出適合當(dāng)?shù)氐陌l(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),這一技術(shù)也將成為今后我國(guó)養(yǎng)豬的重要模式之一。

        [1]劉波,朱昌雄.微生物發(fā)酵床零污染養(yǎng)豬技術(shù)研究與應(yīng)用[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2009.

        [2]王連珠,李奇民,潘宗海.微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)動(dòng)物保健,2008(7):29-30.

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