地鐵扶手沒有那么臟

你或許認為地鐵車廂的扶桿上沾滿了細菌，因此碰都不碰一下，但事實上它們并沒有危險到那個地步。哈佛大學的研究人員提取了波士頓地鐵座椅、墻壁、扶桿、拉環(huán)和售票機的拭子標本，而后進行DNA分析，以明確采集到了何種有機組織。所有表面都沾染了通常無害的人體皮膚細菌，包括丙酸桿菌、棒狀桿菌、葡萄球菌和鏈球菌等屬的許多菌株。其中一些菌株在一定條件下可以致病，但它們都是健康人會攜帶的細菌，通常不會有問題。（《紐約時報》）

合作讓腦子更聰明

最新研究證明，在社會活動中與他人合作會使人或得更大的大腦。研究小組最近在《科學報告》指出，進化更偏好于發(fā)生在那些愿意幫助他人的人身上。

與我們的近親黑猩猩相比，我們?nèi)祟惖拇竽X占有更大的身體比重。而在擁有相同腦容量的哺乳動物之間比較，人類擁有更大面積的大腦皮質(zhì)，多出來的這些區(qū)域更多負責高級功能，如語言、記憶、學習等。此外，不斷的評估不同個體之間的復雜性也讓人腦在不斷的生殖發(fā)育過程中不斷擴張。繁榮社會的關鍵是合作的進化，這也與聯(lián)系著社會的紐帶——緊密的與他人聯(lián)系，并認真思考我們是否真的能幫助別人。（《科學日報》）

改良黑麥面包更適合腸易激綜合癥患者

腸易激綜合征患者常常擔心某些食物可能會引發(fā)或加劇他們的癥狀，包括腹痛、腹瀉或便秘。在一項新的研究中，研究者們發(fā)現(xiàn)，與攝入普通黑麥面包的腸易激綜合征患者相比，攝入“FODMAPs”（可發(fā)酵的益生元、單糖和多元醇類））含量較低的黑麥面包的患者，后者出現(xiàn)腸易激綜合征癥狀較前者溫和。

正在考慮低FODMAP飲食的腸易激綜合癥患者，在執(zhí)行新的飲食計劃前應該與自己的醫(yī)生溝通，與醫(yī)生討論低FODMAP飲食是否適合自己的健康狀況。飲食中較高的FODMAP含量，對腸易激綜合癥患者患者來說，是十分不利于健康的。專家建議：與正常人群的健康飲食習慣一樣，腸易激綜合征患者應該降低每日纖維素攝入量。（《健康日》）

中風完全可預防

最近來自加拿大麥克馬斯特大學人類健康研究所的科學家的一項研究顯示，有十大中風風險因素，但是各風險的影響程度在不同的區(qū)域相差很大。預防中風是公共健康的優(yōu)先處理事項，但是各地域預防策略應該根據(jù)本區(qū)域的特點進行調(diào)整。研究顯示，如果去除高血壓的因素，中風人數(shù)可以減少48%；如果能進行規(guī)律的身體鍛煉，中風人數(shù)可降低36%；如果能健康飲食，中風人數(shù)可以減少19%。在所有地區(qū)，心律失常和心房顫動都與缺血性中風顯著相關，但是這種影響在西歐、北美和澳大利亞的影響更大，在中國或南亞的影響更弱。（《醫(yī)學快報》）

鎂可調(diào)節(jié)血壓

美國心臟協(xié)會的新研究表明鎂可以作為一個潛在的補救措施。 高血壓被稱為“沉默的殺手”，因為經(jīng)常沒有警告跡象或癥狀。印第安納大學醫(yī)學院的戰(zhàn)略研究計劃結(jié)果顯示，在每日攝入鎂和降低血壓之間存在相關關聯(lián)。

鎂已被認為對體內(nèi)300多種生化反應至關重要。鎂被廣泛認為可以維持正常神經(jīng)和肌肉功能，維持一個穩(wěn)定的心跳，支持健康的免疫系統(tǒng)，幫助骨骼保持強勁。相對安全、低成本，鎂補充劑可以被視為高危人員或高血壓患者降低血壓的一個選擇。鎂可以通過綠葉蔬菜，豆類、堅果、種子、谷物、谷物早餐，其他強化食品等來提供。（《今日醫(yī)學新聞》）

多吃全谷物更長壽

兩項大型回顧研究得出了相同的結(jié)論：食用全谷物能顯著降低早逝風險?！队t(yī)學雜志》上的一篇報道發(fā)現(xiàn)，食用全谷物能降低因患癌癥、冠心病、呼吸疾病、傳染病和糖尿病死亡的風險。研究者們使用45項研究的數(shù)據(jù)計算出，每天食用90克全谷物的人比完全不食用全谷物的人的全因死亡率低17%。《循環(huán)》雜志上的另一篇文章使用14項預期性研究的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，食用全谷物最多的人的全因死亡率比食用最少的人低16%，心血管疾病死亡率低18%。

一片100%全麥面包約含16克全谷物，目前的膳食指南建議每天至少攝入48克全谷物。研究者同時警告說：“但不要指望通過食用全谷物治療疾病?！保ā都~約時報》）