本刊記者/張曉東

未曾逝去的中藥材

本刊記者/張曉東

失/藥·效之失

有的人說(shuō)，中國(guó)的文化濃縮在廟宇；有的人說(shuō)，中國(guó)的文化蘊(yùn)藏在行為舉止間。其實(shí)，本草又何嘗不是中國(guó)文化的載體？無(wú)論是醫(yī)家君臣佐使的配伍用藥，還是百姓一碗姜糖水的自我調(diào)理，中國(guó)人的智慧與本草融在了一起。遺憾的是，隨著時(shí)間的推移，有些藥材已經(jīng)淡出人們的視野，有些故事已經(jīng)成為傳說(shuō)或是傳奇……

在武俠小說(shuō)中，無(wú)論是回春轉(zhuǎn)陽(yáng)的神藥天山雪蓮、千年人參，還是劇毒之藥莽牯朱蛤、斷腸草，中藥材與人緊密相連，從未遠(yuǎn)離。在現(xiàn)實(shí)生活中，冬蟲(chóng)夏草、阿膠、石斛也早已滲透人們的生活之中，成為養(yǎng)生保健的常用品。雖然如此，但有時(shí)要找到一些好藥材別說(shuō)是老百姓，對(duì)于中藥商來(lái)說(shuō)都是一件難辦的事。

找到川貝母不是一件容易事

藥材經(jīng)銷(xiāo)商張重剛告訴記者，中藥貝母產(chǎn)于四川的被稱(chēng)為川貝母，簡(jiǎn)稱(chēng)川貝。

貝母出身高貴，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中便有記載，“貝母。味辛平，主傷寒煩熱，淋瀝，邪氣疝，喉痹乳難，金瘡風(fēng)痙?！北涣袨橹衅?。

傳說(shuō)貝母之所以被稱(chēng)為貝母是因?yàn)樗屢晃缓⒆涌偸秦舱鄣呐赢?dāng)了母親，免于被休而得名。

由此可知，在古代，川貝母所具有的價(jià)值與功效，早已經(jīng)得到肯定。

如今科研水平的不斷提升，對(duì)川貝母的研究日益深入，僅就目前的發(fā)現(xiàn)而言，川貝母在治療前列腺肥大、嬰幼兒消化不良、肝硬化腹水、慢性扁桃體炎、乳腺癌乃至艾滋病方面，都具有良好的臨床效用。

但是，如今想要找到川貝母，可不是一件容易的事情了。

張重剛清晰地記得20年前，自己采藥時(shí)老前輩的告誡，要想找到川貝母必須具備以下幾個(gè)條件——

年均溫度處于0℃到6℃之間，最冷月份不能低于10℃，最熱月份不能高于15℃；

年降水量要少于700毫米，10月份至翌年4月份降水量達(dá)全年20%以上；

海拔在3500米到4200米；

……

對(duì)于川貝母，老百姓最熟悉莫過(guò)于川貝雪梨膏。這個(gè)膏方的由來(lái)與唐代賢臣魏征的母親有關(guān)。

魏征母親患咳喘病多年，唐太宗李世民得知此事，便立即派御醫(yī)前往診病開(kāi)方，其中藥物就有川貝母?？墒俏赫鞯哪赣H，因?yàn)樗幹?，怎么都不肯服用?/p>

巧的是，第二天，魏征的母親想吃梨，可因牙齒多已脫落，只吃了一小片。魏征突發(fā)奇想，那就用梨片煎水加糖后讓老夫人喝吧！誰(shuí)知藥汁因熬的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而成了糖膏。老夫人卻很喜歡吃。這樣吃了近半個(gè)月，不但食量增加了，而且咳喘病也好了。后世醫(yī)家在此基礎(chǔ)上逐步衍化成了川貝雪梨膏。

張重剛告訴記者，川貝母是潤(rùn)肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，許多中成藥制劑中都有川貝，如蛇膽川貝露。但目前很多網(wǎng)絡(luò)商家售賣(mài)的廉價(jià)川貝或宣傳的所謂低價(jià)種植川貝，都是平貝和浙貝，這兩種其實(shí)都不是川貝。

平貝主產(chǎn)于東北，全國(guó)各地都有種植；浙貝味很苦，主產(chǎn)江浙一帶，市面上便宜的"川貝"基本上來(lái)源于小平貝和小浙貝。

對(duì)于真正的川貝來(lái)說(shuō)，市面上常見(jiàn)的川貝是“松貝”和“青貝”，藥店里的川貝也一般都是“松貝”和“青貝”，“爐貝”由于品相不好，市面上比較少。

由于產(chǎn)量稀少，生長(zhǎng)環(huán)境有著嚴(yán)格要求，現(xiàn)在一斤川貝母的價(jià)格已經(jīng)漲到3000多元，甚至更高。

不是所有鐵皮石斛都是霍山的

相較于耳熟能詳?shù)娜藚ⅰ㈧`芝、蟲(chóng)草，其實(shí)古人對(duì)石斛也十分厚愛(ài)。武則天和乾隆皇帝都是石斛的鐵桿粉。

乾隆皇帝是中國(guó)歷史上年壽最高的皇帝?！瓣?yáng)常有余，陰常不足”的理論對(duì)他產(chǎn)生了很大影響，他獨(dú)愛(ài)用石斛滋陰養(yǎng)生。燉湯、喝酒、喝茶，大宴群臣，他必用石斛。

武則天享年81歲。典故記載，唐代著名御醫(yī)葉法善曾以藏紅花為君藥，石斛、靈芝二味為臣藥，配伍了養(yǎng)顏藥品。武則天服用該方達(dá)50年之久。花甲之年后，依舊頭發(fā)黑亮潤(rùn)滑，富有光澤，皮膚白皙紅潤(rùn)，富有彈性。

雖然石斛原來(lái)只能權(quán)貴獨(dú)享，曾經(jīng)一度被普通大眾所忘記，但近幾年石斛養(yǎng)生大盛，石斛已經(jīng)被越來(lái)越多的普通百姓所熟知，石斛產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)也隨之日益繁盛。

在如今老百姓觀念里，對(duì)于石斛的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)候異常簡(jiǎn)單。

什么養(yǎng)生好？石斛好。

什么石斛好？鐵皮石斛好。

這或許是許多石斛購(gòu)買(mǎi)者開(kāi)口即來(lái)的答案。但是，殊不知，鐵皮石斛里又分為很多種。其中最為珍貴的當(dāng)屬霍山鐵皮石斛。

道家經(jīng)典《道藏》中，列出了中華“九大仙草”，其中分別是霍山石斛、天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲(chóng)夏草?？梢?jiàn)霍山石斛的地位之高。

在安徽亳州藥材城記者看到，走進(jìn)任何一家專(zhuān)營(yíng)鐵皮石斛的店面，每個(gè)方形的玻璃柜中都是不同種類(lèi)的石斛，一般至少有將近20種。銷(xiāo)售人員告訴記者，石斛包括鐵皮、流蘇、金釵、球花、鼓槌、霍山、水草等幾大類(lèi)，如果細(xì)分下去能有60多種。

從300元到6000元一斤，石斛的價(jià)錢(qián)五花八門(mén)，在記者眼里，幾乎從顏色、大小等方面沒(méi)有什么太顯著的差異，拿霍山鐵皮石斛和其他鐵皮石斛來(lái)比，外人很難評(píng)判。

石斛

貝母

鐵皮石斛包括霍山鐵皮石斛、浙江鐵皮石斛、廣東鐵皮石斛、云南鐵皮石斛等。

記者問(wèn)起霍山鐵皮石斛為什么比其他鐵皮石斛還要貴，店主告訴記者鐵皮石斛在我國(guó)12個(gè)省區(qū)有分布，而霍山石斛分布區(qū)較窄，主要在安徽霍山及其附近地區(qū)。

鐵皮石斛植株較大，種植產(chǎn)量也比較高；而霍山鐵皮石斛植株小，產(chǎn)量較低，物以稀為貴，霍山鐵皮石斛價(jià)格居高不下，一般人也很難消費(fèi)起。市場(chǎng)上售賣(mài)的往往不是真正的霍山石斛，想要找到真正的霍山鐵皮石斛不是一件容易的事，就連一些中藥商，都無(wú)緣見(jiàn)過(guò)真正的霍山鐵皮石斛。

脆弱的現(xiàn)狀

原始森林、碧海藍(lán)天、蒼天古木，這或是大多數(shù)游人心目中的三亞綠洲。

在第四次中藥資源普查工作中，任職于中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所海南分所的王德立發(fā)出如此感嘆：“我看到的不是流連忘返、美麗的三亞，而是滿目瘡痍、令人心酸的三亞。所到之處無(wú)不被熱帶果林及被砍被伐的枯樹(shù)所充斥?！?/p>

“明年或者后年，這里可能剩下的只有畦埂和一大片果樹(shù)林。那些原本生長(zhǎng)于此的白木香、坡壘等名貴樹(shù)木將在世上永遠(yuǎn)消失?！?/p>

在海南省三亞市天涯鎮(zhèn)文掃村，他看到數(shù)百畝山林僅剩下不到10米寬的隔離帶。山坡上芒果種植園噴灑除草劑后，寸草不生。原始森林遭到砍伐，取而代之的是果樹(shù)林，林下的根系很難抓住干涸的土壤以保持水土。

這不是危言聳聽(tīng)，而是痛心疾首。

一些原來(lái)我們耳熟能詳?shù)闹兴幉牡漠a(chǎn)量越來(lái)越少，價(jià)格越來(lái)越高，甚至有些在悄悄地消失。

不僅如此，藥效不穩(wěn)、盲目引種……長(zhǎng)期以來(lái)，中藥材種植養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)諸多難題令人憂心，解決這些問(wèn)題并非朝夕之間，需要跨的門(mén)坎還有很多。