聶佩顯，李慧峰，薛曉敏，安淼，王金政

(山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

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2016年山東省6地市蘋果園凍害調(diào)查及應(yīng)對措施

聶佩顯，李慧峰，薛曉敏，安淼，王金政*

(山東省果樹研究所，山東泰安 271000)

2015年11月23日和2016年1月23～24日，山東省出現(xiàn)2次大范圍寒潮，魯西南、魯中地區(qū)蘋果發(fā)生大面積凍害。在2016年3月對凍害嚴(yán)重的6地市部分果園進(jìn)行調(diào)查基礎(chǔ)上，5月進(jìn)行了復(fù)查，以確定凍害發(fā)生程度和樹體恢復(fù)情況。結(jié)果表明，幼樹、老弱樹和喬化樹凍害嚴(yán)重，成齡大樹基本無凍害，品種間凍害程度表現(xiàn)為晚熟品種最重，中熟品種次之，早熟品種最輕。至5月中旬，發(fā)生凍害較輕的(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級(jí))樹體已基本恢復(fù)，凍害重的(Ⅳ級(jí))出現(xiàn)落果、死大枝，甚至死樹現(xiàn)象。針對凍害情況提出了應(yīng)對措施。

蘋果；凍害；應(yīng)對措施

2015年11月23日和2016年1月23～24日，山東省出現(xiàn)2次大范圍寒潮、大風(fēng)、降雪及多年來罕見的低溫天氣，山東半島、魯西北等地共有10個(gè)監(jiān)測站日最低氣溫突破歷史最低值，魯中、魯西南地區(qū)蘋果發(fā)生大面積凍害。為了準(zhǔn)確評(píng)估此次寒潮對山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的影響，2016年3月16～20日對濟(jì)寧、棗莊、菏澤、泰安、臨沂、淄博6地市15個(gè)縣26個(gè)村45個(gè)果園進(jìn)行了實(shí)地凍害調(diào)查；2016年5月10～11日對凍害嚴(yán)重的濟(jì)寧和菏澤地區(qū)部分果園進(jìn)行了復(fù)查，以確定凍害發(fā)生強(qiáng)度和樹體受凍害及恢復(fù)情況(表1)。

1　調(diào)查材料與方法

調(diào)查的果園包括平原地、山坡地，河湖灘地果園3種類型。品種有富士系(煙富3、煙富0、煙富6、首富1、2001、寒富、華碩、龍富短枝)、元帥系(金冠、茂利元帥)、美8、嘎拉；砧木有喬砧(八棱海棠)、矮化砧(SH6、M26、M9、T337自根砧或中間砧)。

氣象資料由當(dāng)?shù)毓麡I(yè)部門提供。矮化砧、樹干和當(dāng)年生枝受凍程度調(diào)查：隨機(jī)選取20株樹，用嫁接刀將韌皮部割開，深達(dá)木質(zhì)部，觀察皮層和形成層的顏色，以顏色變化和受凍面積表示受凍害程度?；ㄑ渴軆龀潭龋弘S機(jī)選取20個(gè)花芽，切開花芽，觀察切面顏色，確定受凍害程度。根系受凍情況因果園土壤未解凍未調(diào)查。

凍害程度分為4級(jí)。0級(jí)表示枝、干、芽均沒有發(fā)生凍害；Ⅰ級(jí)表示輕微凍害，枝、干橫剖面受凍面積0%～30%，皮層變淺褐色，形成層未變色；Ⅱ級(jí)表示中度凍害，枝、干橫剖面受凍面積30%～60%，皮層變褐色，形成層淺褐色；Ⅲ級(jí)表示重度凍害，枝、干橫剖面受凍面積60%～80%，皮層變深褐色，形成層變褐色，微有水漬狀；Ⅳ級(jí)表示嚴(yán)重凍害，枝、干橫剖面受凍面積80%以上，皮層變黑褐色，有水漬狀，形成層變黑褐色并呈粘狀水漬。

2　調(diào)查結(jié)果與分析

2.1蘋果凍害發(fā)生前后氣溫變化情況

菏澤和濟(jì)寧當(dāng)?shù)毓麡I(yè)部門反映2015年11月23日和2016年1月23日的極端天氣是近50年不遇。鄒城2015年11月23日突降大雪，伴隨驟然降溫，由22日的最低氣溫7.7℃急劇降至23日的-12.5℃，降溫幅度達(dá)20℃左右，降雪厚40cm左右。而2014年同期溫度則為9.2℃降至8.5℃，降溫幅度僅0.7℃(圖1)。2016年1月22日，山東省各地又迎來新一輪降溫，伴有雨雪，23日最低氣溫達(dá)-20℃，使各產(chǎn)區(qū)蘋果凍害程度進(jìn)一步加劇。

圖1　2014年和2015年11月最低氣溫對比情況(鄒城)

2.2蘋果凍害發(fā)生區(qū)域

此次凍害發(fā)生范圍廣，波及面積大。山東果樹凍害表現(xiàn)趨勢為由魯西南部向內(nèi)地凍害逐漸減輕，菏澤、濟(jì)寧、棗莊、泰安、淄博、臨沂地區(qū)均有不同程度的凍害，菏澤和濟(jì)寧凍害最嚴(yán)重(菏澤凍害面積大約400hm2，其中嚴(yán)重凍害面積200hm2左右，濟(jì)寧凍害面積大約200hm2，嚴(yán)重受凍100hm2左右)。淄博和臨沂幾乎未發(fā)生凍害。

2.3蘋果凍害的表現(xiàn)特點(diǎn)

①立地條件。低洼地、平原地發(fā)生凍害重于山坡地；山嶺區(qū)、河湖灘地果園未發(fā)生凍害。②樹齡。20年生以上的老弱樹和2、3年生的幼樹發(fā)生凍害嚴(yán)重，5、6年生以上的凍害較輕，幾乎沒發(fā)生凍害；同一園片，喬化樹凍害嚴(yán)重，矮化樹凍害較輕。因老齡樹樹體衰弱，營養(yǎng)不良，抗逆性衰退；幼樹、喬化樹旺長、停長晚，養(yǎng)分積累不足，樹體抗逆性差。③樹體部位。雪覆蓋面以下凍害較輕，雪、樹交界面處凍害較重，交接面以上次之；樹體東南面凍害輕于西北面；粗皮病發(fā)生部位比健康部位凍害重；剪口、傷口處比健康處凍害重。④品種。發(fā)生凍害的地區(qū)，富士品種均受到凍害，且最為嚴(yán)重，其次是金冠、美8、紅露、嘎拉等。凍害嚴(yán)重程度基本上呈晚熟品種>中熟品種>早熟品種。

3　果樹凍害發(fā)生的原因

①氣溫驟降、雨雪等惡劣天氣影響。山東半島、魯西北等地日最低氣溫兩天內(nèi)降溫幅度達(dá)20℃左右，加上長時(shí)間大范圍的降雪(厚度40cm左右，覆蓋時(shí)間7～10天)，此時(shí)樹體還未進(jìn)入休眠期，長時(shí)間的低溫天氣使得部分品種花芽、枝干受到凍害，這是凍害發(fā)生的直接原因。②缺少防寒措施。近幾年冬季溫度偏高，果農(nóng)防備寒潮的意識(shí)漸漸淡薄，很少有果園進(jìn)行冬季防寒。濟(jì)寧市嘉祥縣老僧堂鎮(zhèn)老僧堂村一果農(nóng)去年12月在喬化富士園地上部覆土高度50cm，沒有發(fā)生凍害；牡丹區(qū)林業(yè)科技示范園在低溫來臨前果園噴施葉面肥和澆水，也沒有發(fā)生凍害。但這兩處果園附近的其它果園沒有采取任何措施防凍，結(jié)果都發(fā)生了不同程度的凍害。③品種、砧木不同，凍害發(fā)生不同。發(fā)生凍害的地區(qū)，在相同條件下，相比短枝型品種和矮化砧木樹，喬化樹、長枝型品種表現(xiàn)凍害更嚴(yán)重一些。 ④肥水施用不當(dāng)，樹體貪青旺長。施肥澆水盲目，未按蘋果生長周期內(nèi)的需肥需水規(guī)律，盲目施肥澆水，致使樹體貪青旺長，休眠期延后，抗寒力不強(qiáng)。⑤樹體修剪不當(dāng)。一些果園整形修剪樹體傷口多。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，樹體傷口附近的凍害要比其他部位嚴(yán)重，尤其是樹干環(huán)剝、環(huán)割、枝條剪口處。

4　凍害果園樹體恢復(fù)情況

2016年5月中旬筆者對部分凍害嚴(yán)重的果園進(jìn)行了復(fù)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：①發(fā)生Ⅰ、Ⅱ級(jí)凍害的果樹，枝干形成層沒有受到嚴(yán)重破壞，經(jīng)過一個(gè)冬季的緩慢恢復(fù)，全部都能正常展葉、開花和坐果。②發(fā)生Ⅲ級(jí)凍害的果園，大部分樹體能夠展葉、開花、坐果，但新梢生長緩慢或停滯，葉片小、黃化，果實(shí)發(fā)育遲緩、發(fā)黃或有落果；枝、干形成層能恢復(fù)或部分恢復(fù)再生，皮層下有斷續(xù)分生組織形成；③發(fā)生Ⅳ級(jí)凍害的果園，新梢長勢衰弱，葉片薄、黃化，新梢長至15～20cm即出現(xiàn)失水萎蔫、干枯死亡，前期已坐住的果實(shí)逐漸萎蔫，掉落。隨后，出現(xiàn)全樹或部分骨干枝抽干死亡。

5　發(fā)生凍害果園的管理措施

①凍害發(fā)生后，應(yīng)迅速組織對產(chǎn)區(qū)果園樹體進(jìn)行全面檢查，針對受災(zāi)情況提出具體應(yīng)對措施。②及時(shí)灌水、噴營養(yǎng)液。遭受凍害的果園要及時(shí)地面澆水或樹冠噴淋，樹體噴施低濃度營養(yǎng)液(0.3%～0.5%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氫鉀)或者防凍液等，以提高樹體抗性和康復(fù)機(jī)能。③延遲修剪。遭受凍害的果樹發(fā)芽較晚，受凍害部位和程度難以精確判斷，冬季修剪應(yīng)推遲到開花后進(jìn)行，根據(jù)凍害程度和恢復(fù)情況決定修剪的程度和剪截部位。要輕剪，切忌大量剪鋸，否則傷疤太多，加重樹勢衰弱。④加強(qiáng)病蟲害防治。果樹遭受凍害后樹體衰弱，抵抗力差，容易發(fā)生病蟲害。要加強(qiáng)病蟲害綜合防治，盡量減少因病蟲害造成的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。

2016-06-04

農(nóng)業(yè)部國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(蘋果)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-28)；蘋果節(jié)本增效省力化栽培技術(shù)研究。

王金政(1959-)，男，山東濰坊人，研究員，主要從事果樹遺傳育種與設(shè)施栽培研究。

聶佩顯(1982-)，男，山東濰坊人，助理研究員，主要從事蘋果栽培生理及果實(shí)品質(zhì)調(diào)控研究。E-mail:nieguan2008@163.com

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1002-2910(2016)05-0016-04