姚媛

金秋10月，到了獼猴桃上市的季節(jié)。在全國(guó)的獼猴桃主產(chǎn)區(qū)域，獼猴桃果實(shí)正高掛枝頭被陸續(xù)采摘。然而，也有一些獼猴桃未到采摘時(shí)間，卻已在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

事實(shí)上，早采不僅限于獼猴桃。很多水果都或多或少面臨“采青”的困擾。果實(shí)未成熟時(shí)，一些種植戶(hù)與經(jīng)銷(xiāo)商私下達(dá)成協(xié)議，使其流向市場(chǎng)。然而，早采早賣(mài)，果品口感差、品質(zhì)低，貯藏、加工都會(huì)受到影響，還會(huì)嚴(yán)重影響品牌形象。在卡十絕“采青”、保障品質(zhì)、培育和維護(hù)公共品牌的實(shí)踐中，四川省蒲江縣的做法值得參考借鑒。

“10月20日后采摘的

才是真金艷”

獼猴桃品種金艷，是聯(lián)想佳沃集團(tuán)的專(zhuān)利品種，南蒲江獼猴桃協(xié)會(huì)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商授權(quán)銷(xiāo)售。作為蒲江縣幾大獼猴桃品種之一，種植面積5.26萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)4.2萬(wàn)噸。

金艷是晚熟品種，成熟期在每年10月下旬?！?0月份是金艷獼猴桃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累的關(guān)鍵時(shí)期，是否適期采收直接影響到獼猴桃的產(chǎn)量、質(zhì)量及耐貯性?！逼呀h農(nóng)林局產(chǎn)業(yè)科科長(zhǎng)王海燕說(shuō)，“2015年，我們規(guī)定的采收期為10月20日，獼猴桃鮮果可溶性同形物含量在8.0%以上?！?/p>

然而，根據(jù)當(dāng)?shù)卣占男畔?，在南京、廣州、新疆等地的市場(chǎng)上，已有金艷獼猴桃在銷(xiāo)售，售價(jià)在30～40/盒不等。

“早采現(xiàn)象，在蒲江屬于個(gè)別行為，老百姓都很清楚早采的危害，會(huì)自覺(jué)抵制。稍有規(guī)模的經(jīng)銷(xiāo)商，可能會(huì)向農(nóng)戶(hù)提前預(yù)訂，但不會(huì)銷(xiāo)售早采的獼猴桃?！蓖鹾Ｑ嗾f(shuō)，“早采營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味都不達(dá)標(biāo)。蒲江獼猴桃有著一定的知名度和美譽(yù)度，一旦流入市場(chǎng)，將大大損害金艷在銷(xiāo)售者心目中的形象和體驗(yàn)，必將影響正常采收金艷的市場(chǎng)銷(xiāo)售，造成品牌形象的損失?！?/p>

早采得不償失砸品牌

“從本質(zhì)上說(shuō)，早采行為是為了眼前的短期利益而放棄了長(zhǎng)期利益。早采現(xiàn)象，每年都有零星發(fā)生，一方面，受整體環(huán)境的影響，今年價(jià)格有些波動(dòng)。一些種植戶(hù)擔(dān)心價(jià)格下跌、收益受損；另一方面，個(gè)別經(jīng)銷(xiāo)商為了搶占空檔期市場(chǎng)，獲取較高的價(jià)格。”蒲江縣農(nóng)林局副局長(zhǎng)張應(yīng)良說(shuō)。

家住蒲江縣復(fù)興鄉(xiāng)姜沖村的種植大戶(hù)李志強(qiáng)，有十幾年獼猴桃種植歷史。他認(rèn)為，大部分種植戶(hù)都能意識(shí)到早采的危害，自覺(jué)抵制早采。超市有著嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，即便是在批發(fā)市場(chǎng)，部分銷(xiāo)售也是在賣(mài)品牌。因此，向小農(nóng)戶(hù)收購(gòu)早采獼猴桃的，是一些不正規(guī)、不誠(chéng)信的公司。加之早采的獼猴桃無(wú)法獲得授權(quán)，就不能使用“蒲江獼猴桃”的國(guó)家地理標(biāo)志。

“銷(xiāo)售早采水果的，大部分從事零散銷(xiāo)售和批發(fā)，往往不做品牌。沒(méi)有做連瑣、品牌的考慮，才會(huì)干這樣的事情?！卑俟麍@成都采購(gòu)公司經(jīng)理夏春林說(shuō)。

2015年9月29日，蒲江縣人民政府發(fā)布了《關(guān)于禁止獼猴桃鮮果早采的通告》。一方面，明確了獼猴桃的采摘標(biāo)準(zhǔn)，并組織市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)林、公安、城管、商務(wù)等有關(guān)執(zhí)法部門(mén)，對(duì)早采、出售和販運(yùn)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處；另一方面，設(shè)立舉報(bào)電話(huà)，調(diào)動(dòng)社會(huì)力量監(jiān)督早采，要求廣大果農(nóng)適時(shí)采收，自覺(jué)抵制早采?！拔覀兊墨J猴桃，一定要在質(zhì)量、品質(zhì)上取勝?！睆垜?yīng)良說(shuō)，“政府從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理、綜合服務(wù)、巡查執(zhí)法四個(gè)方面，構(gòu)建了一套完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，我們制定了一整套獼猴桃生產(chǎn)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)?！?/p>

杜絕早采，要從多個(gè)環(huán)節(jié)管控

在蒲江縣，成熟的獼猴桃想要上市，需要具備“準(zhǔn)采證”、“準(zhǔn)出證”和“準(zhǔn)人證”。蒲江縣政府為每一個(gè)獼猴桃主產(chǎn)地區(qū)的“一站一室”（“站”為鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合服務(wù)站，“室”為村社級(jí)獼猴桃綜合服務(wù)室）配備了檢測(cè)儀器和技術(shù)人員。無(wú)論是企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場(chǎng)還是普通農(nóng)戶(hù)，只有檢測(cè)合格，拿到“準(zhǔn)采證”，才能進(jìn)行采摘。對(duì)于外運(yùn)的獼猴桃，糖分、農(nóng)殘等指標(biāo)檢測(cè)合格，方能拿到“準(zhǔn)出證”?！皽?zhǔn)出證”一方面表明檢測(cè)合格，另一方面說(shuō)明產(chǎn)地位于蒲江。獼猴桃進(jìn)入市場(chǎng)，還要拿到“準(zhǔn)人證”，使其能追溯到產(chǎn)自哪個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、哪個(gè)村子。

在獼猴桃采收期間，蒲江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還對(duì)各加工企業(yè)的包裝車(chē)間進(jìn)行巡查，確保每盒包裝好獼猴桃的質(zhì)量安全。同時(shí)，對(duì)外運(yùn)的獼猴桃加強(qiáng)路面巡查，不能提供檢測(cè)合格證明則進(jìn)行處罰。

除了政府，獼猴桃協(xié)會(huì)和聯(lián)想佳沃集團(tuán)，發(fā)揮了較大的帶動(dòng)扶植作用。蒲江縣獼猴桃協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)傅加寧說(shuō)：“協(xié)會(huì)一方面推廣標(biāo)準(zhǔn)管理，在銷(xiāo)售上打消農(nóng)戶(hù)的顧慮；另一方面運(yùn)用行業(yè)手段規(guī)范經(jīng)銷(xiāo)商的行為。首先，利用徽信公眾平臺(tái)等，在會(huì)員內(nèi)部進(jìn)行相關(guān)政策知識(shí)的宣傳；其次，設(shè)立‘黑名單制度，對(duì)于銷(xiāo)售早采獼猴桃的經(jīng)銷(xiāo)商，拖人黑