翠軒
馬鈴薯(土豆)塊莖的大量淀粉質(zhì),除了提供人體所需的熱能,還含有谷類糧食所沒有的紅蘿卜素和抗壞血酸。
從營養(yǎng)角度來看,它比米、面粉具有更多優(yōu)點。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?,而它所含的維生素C是蘋果的10倍,維生素B群是蘋果的四倍,各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等,在歐洲被稱為“大地的蘋果”。
走遍美國各個超市和遍布各地的Costco、Trader Joes、Whole Foods等量販店熟食部門,都很容易買到大大小小塑膠罐或桶裝,或是論磅出售的即食馬鈴薯沙拉。用切成小塊或片的煮熟馬鈴薯為主,配上些許的紅蘿卜丁,芹菜丁,雞蛋丁,各種蔬菜丁,調(diào)拌美乃滋而成。買回家后,可以即食,也可以添加自己喜歡的食材,如雞肉、魚肉、蝦仁、彩椒、牛油果等,營養(yǎng)更豐富,滋味更佳美。
生菜沙拉手卷
材料:
即食沙拉;
生菜或/菊苣,取中心嫩葉,洗凈擦干;
紅蘿卜生或/煮熟,切丁
做法:
1. 紅蘿卜丁拌入即食沙拉。
2. 沙拉置生菜上,卷食。
蝦仁沙拉
材料:
即食沙拉;
蝦仁;
紅蘿卜生或/煮熟,切??;
小黃瓜切丁,鹽腌,去水;
做法:
1. 即食沙拉加入紅蘿卜丁、黃瓜丁,拌勻。
2. 蝦仁置沙拉上。
沙拉面包/餅干
材料:
即食沙拉;
紅蘿卜生或/煮熟,切??;
小黃瓜切片,鹽腌,去水;
面包或/餅干,面包對半切,不切到底
做法:
1. 即食沙拉加入紅蘿卜丁,拌勻。
2. 沙拉放在面包中央或/餅干上。
3. 黃瓜片切碎,放沙拉上。
姜汁沙拉
材料:
即食沙拉;
姜8-10片,浸在2杯水中,煮熟,浸泡過夜;
雞胸肉1塊,放入姜汁煮熟,取出雞胸肉,待涼,手拉成雞絲;
芹菜切??;
小黃瓜切丁,鹽腌,去水;
紅蘿卜生或/煮熟,切丁
做法:
1. 雞絲放入姜汁,浸泡2小時,取出瀝干。
2. 取2片姜,切細碎末。
3. 即食沙拉、雞絲、姜末、芹菜、小黃瓜、紅蘿卜拌勻。?笏(網(wǎng)絡(luò)綜合整理)(編輯/小肥)