亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        不愛珍饈愛窩頭

        2016-10-11 06:21:52◎文/安
        戀愛婚姻家庭 2016年27期

        ◎文/安 東

        不愛珍饈愛窩頭

        ◎文/安東

        吳祖光出身世家,父親在京為官,精通文物鑒賞,同時(shí)以詩、文、書、畫聞名。這樣家庭出來的公子哥,在飲食上肯定是會(huì)吃不會(huì)做的。他自己也承認(rèn):“除了只有把雞蛋煮熟的水平而外,別的是什么也不會(huì)……”上世紀(jì)50年代時(shí),有一次朋友送來一袋元宵,妻子新鳳霞生病,又沒有別人在家,他便當(dāng)仁不讓地?fù)?dān)起了廚師的職責(zé)。雖然豪情萬丈,但從不下廚的他根本不知道是應(yīng)該先燒開水再放元宵,還是直接把元宵丟到冷水里煮開,反正最后的結(jié)果是好好的元宵被煮成了一鍋爛粥。

        1981年,《中國烹飪》曾經(jīng)邀請吳祖光寫一篇《談吃》,雖然他對烹飪一竅不通,但他的母親和妻子都是烹飪高手,吳祖光覺得照葫蘆畫瓢總不會(huì)出錯(cuò)吧,大著膽子寫了一篇,里面寫到母親的拿手杰作“常州爛面餅”,做法很有意思:先拌餡兒,薺菜加上豬肉,再加大量的螃蟹肉,要不蝦仁、干貝、海參亦可,但以蟹肉為佳;然后和面,把面粉攪拌成稀糊狀,但不能太稀,要能抓起成團(tuán);抓一團(tuán)面,搟成皮,把餡兒包起來,再用搟面杖搟成一張薄薄的餅,最后放進(jìn)餅鐺中加油烙熟。這種“常州爛面餅”跟普通的餡餅不同,因?yàn)槠こ绍浐隣?,所以烙熟之后,面與餡兒成為一體,你中有我,我中有你,吃起來面香、菜香、肉香、蟹香融為一體,口感極佳。

        吳祖光寫完交稿之后,以為就此完事大吉,不料兩年后去香港,遇到表妹孫筑謹(jǐn),孫當(dāng)面質(zhì)問他:“在臺北讀到你那篇大文之后,按照你寫的方法做了幾次都沒做成?是怎么回事?”吳祖光傻了眼,回家問了八妹,才知道步驟完全不像自己寫的那么簡單。于是又讓八妹寫了個(gè)正確版本,刊在雜志上,并向讀者致歉。

        又過些年,《中國烹飪》通過劇壇盟主曹禺再次向吳祖光發(fā)出了約稿邀請,這次吳祖光想到的卻是窩頭。上世紀(jì)50年代后期,他去北大荒服勞役,伙食極差,常常只有窩頭吃。別人吃得厭煩,恐怕這一生不吃都不會(huì)再想,可吳祖光不是,他是真心喜歡吃窩頭,甚至把它當(dāng)作珍饈美味來喜歡,認(rèn)為“那種香美的味道不是別種糧食的味道所能代替的”。從北大荒回來三十多年后,他還會(huì)思念窩頭的味道,時(shí)常讓家里的小保姆做給他吃。

        北大荒的生活對他的影響不止于窩頭。1983年,他和王安憶等人去美國參加“愛荷華國際寫作計(jì)劃”,因?yàn)樾枰罨镒鲲埑?,大家都各展廚藝。向來不下廚的吳祖光也露了一手,說是在北大荒勞改時(shí)學(xué)到的手藝:腌泡菜。先去買一棵大白菜,洗凈后,濾干、切段,再混入鹽巴、白糖、辣椒,放在一個(gè)大玻璃瓶子里,然后倒進(jìn)淘米水,浸滿大白菜,密封,放置于陰暗處。一周后開封,已是一瓶美味誘人的泡菜。吳祖光每餐都會(huì)盛上一碟,用來佐餐,清口醒胃,這一手讓來自“泡菜之鄉(xiāng)”韓國的詩人許世旭伉儷也嘖嘖稱奇。

        吳祖光后來在文章里寫:“半個(gè)多世紀(jì)以來,就吃而言,我吃過好的,也吃過賴的;也餓得難受過,也撐得難受過。怎么會(huì)撐得難受呢?就是那些一天接一天、一頓接一頓的宴會(huì),山珍海味、佳肴滿前,殷勤的主人頻頻相勸,使你不斷地吃喝。這種時(shí)候,我最想得到的就是:腐乳、窩頭、小米粥……最不值錢的東西會(huì)成為最美之味。”

        這是在說吃,但更是在說生活:歷經(jīng)風(fēng)雨,方知平淡從容是真;風(fēng)景看透,才會(huì)陪你共看細(xì)水長流。

        熟妇人妻无乱码中文字幕av| 伊人网在线视频观看| 亚洲av高清在线观看三区| 日韩精品一区二区三区免费观影| 日韩三级一区二区三区| 国产精品无码无片在线观看3d| 久久久精品免费观看国产| 成年无码av片完整版| 国产精品自产拍在线观看免费| 日本免费a一区二区三区| 最新露脸自拍视频在线观看| 国产性生大片免费观看性| 国产成人一区二区三中文| 亚洲国产精品色一区二区| 日本高清一区二区不卡| 一区二区视频中文字幕| 丰满岳乱妇一区二区三区| 五月天激情综合网| 韩国美女主播国产三级| 久久精品国产亚洲av蜜点| 免费观看的av毛片的网站| 免费成人福利视频| 精品国产夫妻自拍av| 亚洲精品无码不卡| 午夜一区欧美二区高清三区| 国产一精品一aⅴ一免费| 高清中文字幕一区二区三区| 五月天中文字幕mv在线| 国产精品久久久久久久久KTV| 激情人妻中出中文字幕一区| 国产成人一区二区三区乱| 亚洲v欧美v国产v在线观看| 中文字幕人妻中文| 丝袜美腿在线播放一区二区| 日韩精品专区av无码| 波多野42部无码喷潮| 婷婷亚洲国产成人精品性色| 一区二区亚洲熟女偷拍| 三年片在线观看免费观看大全中国| 国产欧美一区二区精品性色| 久久人妻av不卡中文字幕|