本刊編輯/薛惠莉

人物訪談

沒有翅膀，只能努力奔跑
——訪意大利亞士可化工大藥廠技術總監(jiān)郭承建

本刊編輯/薛惠莉

艷陽初盛梔子香，輕風微徐褪衣忙，山山水水腿漫長。一路換乘抵他鄉(xiāng)，惡夢乍醒思何處，回望床角拉桿箱——《浣溪沙·差旅》，在意大利亞士可化工大藥廠（以下簡稱“亞士可”）技術服務總監(jiān)郭承建的朋友圈，會時?？吹剿懈卸l(fā)的詩句。忙碌中不乏情趣，疲憊中尋找安逸，而對家鄉(xiāng)和親人的思念卻常伴隨左右，這是郭承建留給我的印象，樸實、謙虛的他，無論是在工作還是生活中總是不斷奔跑，他說，做技術服務需要有很強的學習能力，否則就會被日新月異的行業(yè)所淘汰！

強迫自己去做不愿意做的事情才能快速成長

“出生在農(nóng)村，不僅‘窮怕了’，而且被考試‘考怕了’，對農(nóng)村‘放養(yǎng)式’家庭的孩子來說，考取大學是件不容易的事，”郭總監(jiān)笑著對我說，“1996年高考我考了540多分，當時這個分數(shù)上本科的話還差一點，上?？频脑捑投嗔艘稽c，好在最后檔案被農(nóng)學院畜牧獸醫(yī)專業(yè)提走，那時，在我們祖祖輩輩農(nóng)村人眼里，大學去學畜牧獸醫(yī)并不是一件很體面的事，但看看家里的條件，父母為了供我們讀書，衣服都不舍得買一件，所以我也沒有其他想法，好歹也算是上了本科，但是直到現(xiàn)在我還會偶爾夢到自己在考試，”說起這些，郭總監(jiān)將目光看向了遠方。

一個班級，37人，其中有4名女生，就這樣一塊度過了4年，然后，畢業(yè)了！初入社會，懵懵懂懂，沒有工作經(jīng)驗，沒有社會人脈，用幼稚似乎比用單純來形容當時的狀態(tài)更為貼切。畢業(yè)后應聘到一家養(yǎng)豬企業(yè)，從飼養(yǎng)員做起，最后做到豬場場長，在豬場成家，日子過得簡單悠閑。但豬場始終處于較為偏僻的地段，孩子出生后，郭總監(jiān)意識到孩子上學是一件很麻煩的事，為了給孩子提供一個良好的學習環(huán)境，他經(jīng)歷了一番激烈的思想斗爭，最終決定離開豬場。“在豬場呆久了，害怕改變，對外面不確定的世界，內(nèi)心充滿恐懼。人很多時候，還是要強迫自已去做不愿意做的事情，這樣才能快速成長”，郭總監(jiān)這樣對我說。2007年，郭承建加入了意大利亞士可化工大藥廠。

珍惜每一次站在講臺上的機會

不僅換了新環(huán)境，也換了新崗位，加入亞士可后郭承建負責湖北區(qū)域的銷售，業(yè)績做得不溫不火，隨著亞士可公司在中國的不斷成長，2010年，公司成立技術部，郭承建也就被調到技術部。在豬場幾年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，讓他知道豬需要什么，在亞士可幾年的銷售經(jīng)歷，讓他了解豬場老板在想什么，做服務一切還算順利，所以之間所經(jīng)歷的一切，都成了他現(xiàn)在最寶貴的經(jīng)驗?！拔ㄒ坏牟蛔憔驮谟谕獬鲋v課時會緊張，老板對我說過的最具影響力的一句話就是‘要珍惜每一次站在講臺上的機會’，所以每次講課前，我都要針對豬場關心的問題進行修改課件，要能講進豬場老板的心里，并且能真正幫助豬場解決問題，每次見到聽眾認認真真地聽我講，心里無比的感動和欣喜，所以，付出總會得到回報”，郭總監(jiān)說到。

養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展和養(yǎng)豬水平的不斷提高使得技術服務者不得不堅持學習，如果不能為養(yǎng)豬者提供技術服務，不能幫客戶解決問題，那么所做出的服務是沒有任何價值的。豬場管理者的見識、閱歷、信息量等都在不斷提升，如果不能站在行業(yè)的前沿，就會被淘汰，繼續(xù)學習在這時顯得尤其重要，書不離身已經(jīng)成為郭總監(jiān)的一個習慣，無論走到哪里，總能擠出一段安靜的時光去汲取書中的知識。

精子不僅要有生命，還要有速度

郭總監(jiān)說：“精子的活力是影響母豬受胎率的關鍵性因素，判斷一份精液質量的好壞，有3個最直接的指標：活力、密度和畸形率。在這3個指標中精子活力是最重要的指標，因為它關系到受胎率和產(chǎn)仔數(shù)的多少，精子輸?shù)侥肛i體內(nèi)后，要經(jīng)過長途跋涉才能到達受精部位——輸卵管壺腹部，在這個過程中，數(shù)十億精子會在途中死亡，所以精子活力非常重要。當前，判斷精子活力是通過統(tǒng)計數(shù)據(jù)來體現(xiàn)的，70%以上的精子在游動，就認為這份精子活力正常，但這種用統(tǒng)計的方法并不能直接反映精子的活力，這只能表示精子是活著的，精子不僅要是活的，還要游動速度快，所以判斷精子活力的標準應是精子直線運動的速度。醫(yī)學上，人類精子活力的判斷標準是：直線運動速度大于28 μm/s?！?/p>

影響精子活力的因素有很多，但主要體現(xiàn)在以下幾點：1）各種應激。熱應激是最常見和被關注最多的因素，還有免疫應激也是常見的影響因素；2）疾病。公豬生病后，精子基本都會死亡，特別是感染后發(fā)熱的公豬，當公豬疾病康復后40多天，精子才逐漸恢復正常；3）精液稀釋粉的質量；4）精液稀釋操作規(guī)范與精液保存。

左旋肉堿是間接提高精子活力的“良藥”

“精子的運動是靠其尾巴的擺動來實現(xiàn)的，尾巴擺動的動力來源于尾部的線粒體，線粒體‘燃燒’脂肪為精子提供運動的能量，脂肪要在左旋肉堿的幫助下才能進入線粒體‘燃燒’供能?！惫偙O(jiān)介紹說：“雅士勇的主要成分就是左旋肉堿，所以雅士勇能提高精子的活力。左旋肉堿在動物體內(nèi)都正常存在，只是一些特殊群體或特殊情況下，體內(nèi)左旋肉堿的合成量不夠，需要額外添加。如母豬斷奶時，體內(nèi)激素水平大幅度變化、卵泡快速成熟，雅士勇這時候可以促進母豬的發(fā)情和排卵。另外，母豬產(chǎn)仔對母豬來說要消耗大量的能量，雅士勇用在母豬產(chǎn)前，可以明顯縮短母豬的產(chǎn)程。”

營養(yǎng)配方師需要駐扎到每個豬場

通過多年的走訪，郭承建發(fā)現(xiàn)很多豬場管理者在營養(yǎng)方面存在誤區(qū)，一些中小型規(guī)模豬場沒有專業(yè)的營養(yǎng)配方師，好在現(xiàn)在越來越多的豬場已意識到了營養(yǎng)對豬群健康的重要性。他指出豬場管理者在營養(yǎng)上的誤區(qū)主要表現(xiàn)在這幾個方面：1）對營養(yǎng)的重視度不夠，特別是豬場獸醫(yī)對營養(yǎng)的重視度不夠?！拔以谪i場養(yǎng)豬時是從獸醫(yī)做起的，對待控制豬場疾病的思維模式是：定期做血清學監(jiān)測，了解豬場幾種主要疾病的免疫狀況；發(fā)病后根據(jù)臨床癥狀初步判斷是什么病源、然后針對性地解剖和實驗室檢測確定病源、用疫苗或抗生素控制。思考最多的是病源的血清型、毒株的類型、流行病學、解剖癥狀、疫苗的種類和該選哪個公司的疫苗等等，很少考慮營養(yǎng)與疾病及免疫的關系，其實營養(yǎng)才是免疫力的物質基礎和根本，營養(yǎng)都跟不上，再好的疾病控制方案都不能發(fā)揮效果、再好的疫苗也會大打折扣?！?）期待普通飼料能解決營養(yǎng)的所有問題。有些飼料公司的業(yè)務經(jīng)理經(jīng)常會對豬場說，我們的飼料營養(yǎng)已經(jīng)足夠了，不需要額外添加其他產(chǎn)品，要不要添加其他產(chǎn)品應是由豬說了算，加進去豬會更健康，說明就是有用，而不是由我們的主觀臆斷?！盃I養(yǎng)需要平衡再平衡”，在全價平衡營養(yǎng)的基礎上，根據(jù)豬所處的不同狀況（如疾病、應激、免疫等）進行再次平衡。3）注重大營養(yǎng)，忽略微營養(yǎng)?，F(xiàn)在只注重玉米豆粕等大營養(yǎng)，很難把豬養(yǎng)好；還要注重微量元素、維生素、氨基酸等微營養(yǎng)。近幾年，育種水平進步很大，新品系種豬產(chǎn)仔數(shù)可以達到14頭以上，所以營養(yǎng)標準也要隨之變化，NRC2008與NRC2012氨基酸微量元素就有較大的改變。其次，養(yǎng)豬的環(huán)境也在變化，現(xiàn)在是高密度快速生長的豬，微營養(yǎng)很容易成為繁殖和生長的短板，讓豬由亞健康向不健康轉變。再次，當前豬還是同時面臨高的疾病壓力和低的免疫力，豬生長繁殖所需要的營養(yǎng)和抗病所需要的營養(yǎng)不一樣，所以現(xiàn)在也要注重微營養(yǎng)。

開放平臺，以人為本，共同發(fā)展

亞士可服務于全國各地的養(yǎng)殖戶，規(guī)模大的集團和規(guī)模小的個體戶郭承建的團隊經(jīng)常接觸，都有深入的合作和溝通，他見多了也能看出一些規(guī)律性的東西，百試不爽、本一不二。在飼養(yǎng)管理中，郭承建給豬場管理者提出了以下幾點建議：1）作為一個豬場管理者，應該有一個開放的心態(tài)。敢于面對自己的問題和不足?，F(xiàn)在養(yǎng)豬是一個快速變化的時代，沒有一招鮮吃天下，養(yǎng)豬的細分越來越明顯，比如人工授精技術越來越深、比如營養(yǎng)配方越來越專業(yè)，不是像原來一樣，懂一點皮毛就敢大勢改革。此時經(jīng)驗也靠不住，之前養(yǎng)幾十年豬，大把的經(jīng)驗，可能現(xiàn)在都用不上，甚至有時適得其反，因為養(yǎng)豬的技術進步太快了，不及時把握行業(yè)信息，隨時可能落后，所以一個開放、不斷學習的心態(tài)非常地重要。2）提高生產(chǎn)成績很重要，靠生產(chǎn)成績才能生存下來?，F(xiàn)在生產(chǎn)成績的差距很大，生產(chǎn)成績好的豬場MSY可以達到22頭以上，差的豬場MSY僅有14頭左右；好成績的豬場綜合成本在12.6元/kg增重，差的豬場15元/kg才贏虧平衡點。以后養(yǎng)豬一定會走向平均利潤時代，成本高就一定會淘汰。3）數(shù)據(jù)化管理非常重要。過去養(yǎng)豬很多都是估計，不知道準確的產(chǎn)仔數(shù)、不知道準確的斷配間隔、不知道豬從出生到100 kg體重需要多少天、不知道準確的料重比、不知道自已的贏虧平衡點……現(xiàn)在一定要建立自己豬場的數(shù)據(jù)化系統(tǒng)，準確統(tǒng)計豬場的各種數(shù)據(jù)，然后定期拿出來分析，就會發(fā)現(xiàn)豬場有很多的漏洞，很多地方急切需要改變，要不然，成績總是上不來，還不知道問題出在哪個地方。4）人是豬場生產(chǎn)最重要的要素。作為一個優(yōu)秀的管理者，如何提高員工的責任感和積極性，直接決定豬場的成本和效率，設計一個好的考核機制、制定合理的薪酬制度、關心一線生產(chǎn)員工的福利待遇等等，這些都有利于豬場的生存和發(fā)展。

后記：幾年的技術服務工作，郭承建走遍了大江南北的每個角角落落，領略了各地的風土人情，品嘗了各種美味佳肴；在飛機倉或火車上，他或靜靜地想心事，或欣賞美女的背影，又或埋頭于久違的書籍。朋友羨慕他的這工作好，可以到處旅游。他卻說天天吃肉，也會膩和肥。其實，畜牧人都不容易，大多都背井離鄉(xiāng)兩地分居，對家人都有很多虧欠，也錯過了孩子成長的很多關鍵時期。他把自己的熱情都給了客戶，把更多的冷落留給了家人，他也會經(jīng)常有一種漂泊感，陪伴他最多的是行李箱，幾乎天天在一起；吃得最多的是各種大大小小的餐館酒店，每次吃飯最怕點菜，因為天天在外吃，時間長了不知道自己想吃什么；有時候清晨醒來，一時不能確定自已在哪個城市，需要穩(wěn)穩(wěn)神、回想一下才能想起來……