文雨

對(duì)于熱愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)，一次旅行，舌尖上的美味所帶來(lái)的愜意享受，絲毫不遜于所看到的風(fēng)景。

來(lái)到威海，談起美食，是繞不開(kāi)威海衛(wèi)大廈的。這里有句俗語(yǔ)叫“吃在威海衛(wèi)”，充分說(shuō)明了大廈在威海美食界的地位。除地道的魯菜外，威海衛(wèi)大廈還擁有粵菜、西餐等各式餐廳、宴會(huì)包間30余個(gè)，是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的河豚魚(yú)試食飯店，酒店的精品河豚魚(yú)宴堪稱業(yè)界一絕。

美食極致第1重：新鮮又健康

炎炎夏季，在清涼的海濱城市度假吃美食，絕對(duì)是一種享受。更何況威海衛(wèi)大廈就坐落在山海之間，推窗見(jiàn)海，與劉公島隔海相望，美麗的幸福門就在眼前。

很喜歡威海衛(wèi)的美食理念，低鹽少油、營(yíng)養(yǎng)均衡，無(wú)論是海鮮湯還是牛排，無(wú)論是河豚還是榨汁飲料，處處都透著一份清淡。在這里，每一道菜品均使用最新鮮、美味的食材烹制而成，遵循原始“裸烹”的理念，還原食物本身的味道。

隨著食客們對(duì)美食的需求不斷提高，科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康的膳食理念也在這里得以廣泛的應(yīng)用。酒店廚師遵循“三低”的烹飪?cè)瓌t，以健康為根本，精心打造出特色各異的系列健康美食。

美食的魅力不僅僅在于傳承經(jīng)典，更要注重突破創(chuàng)新。相信威海衛(wèi)大廈即將推出的“藥食同源”的營(yíng)養(yǎng)精品菜肴一定也會(huì)給廣大食客們帶來(lái)又一重驚喜。

我慵懶地坐在柔軟的座椅上，等待美食的滋味依然迫切。與其他餐廳餐后水果不同，這里的餐前第一道開(kāi)胃菜就是水果，據(jù)說(shuō)這樣才是調(diào)理腸胃的最佳健康飲食方式。接著，各類新鮮海鮮、經(jīng)典海味、美味西點(diǎn)……每一道經(jīng)過(guò)精心烹調(diào)的菜品，不僅口感上乘，且融入了歷史、民俗等文化底蘊(yùn)，讓我即便在炎炎夏日也依然胃口大開(kāi)。

以最新鮮、最安全的食材，用創(chuàng)造的精神、遵循著美味的本源，這就是威海衛(wèi)大廈帶給我味蕾的第一重驚喜。

美食極致第2重：無(wú)拘又無(wú)束

有人說(shuō)所謂自助餐，就是“吃著碗里，看著鍋里”，吃自助可能無(wú)法真正體驗(yàn)個(gè)性化的美食，但是卻能在最短的時(shí)間獲得各種美味體驗(yàn)。

但是在威海衛(wèi)大廈B座19玖0全日制餐廳，我不僅獲得了各種美味體驗(yàn)，而且體驗(yàn)到了很多個(gè)性化美食，“魚(yú)”和“熊掌”皆已兼得。

據(jù)說(shuō)，19玖0全日制餐廳是威海最“貴”的自助餐廳。但是確實(shí)應(yīng)了那句話：“我貴，是因?yàn)槲液谩薄Ｃ麖N們精心研制打造的200多種中外美食，各類進(jìn)口及地方特產(chǎn)火腿、芝士西點(diǎn)、壽司刺身，再加上每日特供的河豚湯或龍蝦仔，讓人流連忘返。

我的第一盤海味就從日式刺身開(kāi)始，配上沙拉、泰式海虹、三文魚(yú)以及特色芝士焗生蠔。不同的魚(yú)片，或清爽，或鮮甜，或海味更濃郁一些。夾起一片三文魚(yú)，將其一整面蘸入事先調(diào)好的加有芥末的醬油里，一口吃下，慢慢嚼著，過(guò)癮。

倘若尋找與大自然更近的距離，漫過(guò)幾個(gè)臺(tái)階，步入“?！わL(fēng)·味 啤酒花園”，沐浴夜色，憑海臨風(fēng)，各色風(fēng)味更顯繽紛味道，怎一個(gè)爽字了得！

美食極致第3重：“拼死”也無(wú)悔

如果要問(wèn)，最勇敢的吃貨是第一個(gè)吃螃蟹的人，還是敢于吃河豚的人？我想多數(shù)人的答案應(yīng)該是后一種。

河豚營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香醇，素有“魚(yú)中之王”的美稱，民間更是將其形容為“一朝食得河豚肉，終生不念天下魚(yú)”。但又因?yàn)槠浜袆《荆虼饲Ч乓詠?lái)就流傳著“拼死吃河豚”的說(shuō)法。

在威海衛(wèi)大廈，我第一次品嘗到了這種讓人又愛(ài)又怕的美食。

1997年，威海衛(wèi)大廈由衛(wèi)生部批準(zhǔn)為河豚魚(yú)試食店。河豚魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，含有豐富的DHA、EPA及人體必需的腦黃金及核酸，故被奉為滋補(bǔ)上品。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)大廈廚師的精制細(xì)作，所開(kāi)發(fā)的精品河豚魚(yú)宴一經(jīng)推出，得到業(yè)界同行的一致認(rèn)可。

在烹飪河豚時(shí)，威海衛(wèi)大廈有著嚴(yán)格的程序把控，宰殺、去毒、烹飪，每個(gè)環(huán)節(jié)都由專門的廚師來(lái)操作，幾十年來(lái)無(wú)一事故，絕對(duì)可以安心。

因?yàn)樾湃危约词故堑谝淮纬院与?，我也并沒(méi)有太多驚心動(dòng)魄。滑嫩的魚(yú)肉入口之后，鮮香悠長(zhǎng)，只剩下口中享受的味蕾在跳動(dòng)，哪里還顧得上去擔(dān)憂。

夜幕來(lái)臨，海風(fēng)習(xí)習(xí)，延綿的海岸線在璀璨的燈光下若隱若現(xiàn)。憑海臨風(fēng)，無(wú)拘無(wú)束的饕餮之旅就此開(kāi)啟，要什么詩(shī)與遠(yuǎn)方，此刻，美食就已足夠。