張 弦 譯自 Feedstuffs，Vol.88（2016），№04∶12王晶晶 校 靳文廣 制圖表

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霉菌毒素對(duì)仔豬生產(chǎn)性能和組織病理學(xué)的影響

張 弦 譯自 Feedstuffs，Vol.88（2016），№04∶12王晶晶 校 靳文廣 制圖表

多組分霉菌毒素滅活劑可以消除霉菌毒素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的不利影響。

在所有動(dòng)物種類中，青年豬對(duì)飼料中鐮刀菌毒素的敏感性最高。

由于去年歐洲作物生長(zhǎng)季節(jié)遭遇了非常不利的天氣情況，出現(xiàn)了寒冷潮濕的氣候，飼料原料大量污染了各種霉菌毒素，已知這些毒素對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不利的協(xié)同效應(yīng)。這導(dǎo)致了飼料中霉菌毒素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過前幾年的平均水平。

有效的霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)于幫助幼齡豬戰(zhàn)勝其最重要的頭幾周中霉菌毒素的威脅至關(guān)重要。

一項(xiàng)試驗(yàn)研究了多組分霉菌毒素滅活劑（Mycofix Plus）對(duì)采食天然污染嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和煙曲霉毒素（FUM）的日糧的斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腸道組織病理學(xué)的功效。

1　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用60頭初始體重為7.70kg 的4周齡斷奶仔豬，并將它們分入兩個(gè)試驗(yàn)組，每組30頭，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭豬。

選擇2個(gè)試驗(yàn)組是因?yàn)楫?dāng)時(shí)提供的玉米均含有較高水平的霉菌毒素，這意味著不可能設(shè)置低含量的陰性對(duì)照組。試驗(yàn)期為56d。

在整個(gè)試驗(yàn)期中，所有動(dòng)物實(shí)行自由采食和飲水。

飼料天然共同污染DON、ZEN和FUM這3種霉菌毒素，其中一個(gè)試驗(yàn)組的日糧添加1kg/t的霉菌毒素滅活劑。

飼料的霉菌毒素含量見表1。

評(píng)估的參數(shù)是常規(guī)生產(chǎn)性能——增重、飼料消耗、飼料轉(zhuǎn)化率等，以及腸道組織病理學(xué)——絨毛高度、隱窩深度和絨毛高度與隱窩深度比值。

2　結(jié)果

2.1生產(chǎn)性能

添加霉菌毒素滅活劑的試驗(yàn)組，試驗(yàn)動(dòng)物的末重、平均日增重顯著提高（P＜0.05）。由于較高的生長(zhǎng)率，該組仔豬消耗了更多的飼料，導(dǎo)致較高的飼料轉(zhuǎn)化率。生產(chǎn)性能結(jié)果見表2。

2.2腸道組織病理學(xué)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，采集各段腸道（十二指腸、空腸、回腸）進(jìn)行組織病理學(xué)分析。組織病理學(xué)數(shù)據(jù)顯示差異不顯著。然而，所有3個(gè)腸段的絨毛高度在數(shù)值上有所增加，十二指腸和回腸的隱窩深度也有所增加（表3），絨毛高度與隱窩深度比值提高（圖1）。

這些組織病理學(xué)結(jié)果表明，添加霉菌毒素滅活劑增加了腸道營(yíng)養(yǎng)吸收的表面積。

在飼喂自然污染霉菌毒素的日糧的豬上，霉菌毒素對(duì)十二指腸的負(fù)面影響十分明顯（圖2）：絨毛頂端扁平，絨毛融合以及絨毛裂解/萎縮（圖2a中圓圈區(qū)域）。飼喂霉菌毒素滅活劑產(chǎn)品的仔豬十二指腸顯示了界限清楚的絨毛結(jié)構(gòu)，絨毛頂端圓鈍，杯狀細(xì)胞分布均勻（圖2b中圓圈區(qū)域）。

圖2　豬十二指腸

3　結(jié)論

本次試驗(yàn)結(jié)果證明了多組分霉菌毒素滅活劑在消除霉菌毒素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能負(fù)面影響方面的功效。

末重和平均日增重顯著增加（P＜0.05）。仔豬飼喂添加滅活劑的日糧后，消耗的飼料更多。由于腸道結(jié)構(gòu)功能完整，腸道營(yíng)養(yǎng)吸收表面積增加，消化更好，導(dǎo)致生長(zhǎng)率更高。

原題名：Mycotoxins affect piglet performance， histopathology（英文）

原作者：Sabine Masching（奧地利百奧明控股有限公司，產(chǎn)品經(jīng)理）

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1001-0769（2016）08-0024-02