隋雁南，　顧擁建，占今舜，　沙文鋒，　朱　娟（.揚州大學動物科學與技術學院，江蘇揚州5009；.江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇如皋654）

青貯蠶豆秸稈對山羊生產(chǎn)性能的影響

隋雁南1，顧擁建2*，占今舜1，沙文鋒2，朱娟2
（1.揚州大學動物科學與技術學院，江蘇揚州225009；2.江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇如皋226541）

為研究青貯蠶豆秸稈對山羊生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)經(jīng)濟效益的影響，本試驗選用80頭健康育肥公羔（波爾×黃淮），隨機分為4組，每組2個重復，每個重復10只公羔，對照組飼喂基礎日糧，試驗1、2、3組分別以青貯蠶豆秸稈代替20％、40％、60％的稻草-玉米秸稈粗飼料，試驗期60 d。結果表明，與對照組相比，試驗第2組育肥公羔日增重提高了18.23％（P＜0.01），料重比降低了11.72％，經(jīng)濟效益提高了27.21％；試驗3組育肥公羔日增重提高了7.39％（P＜0.01），料重比降低了5.50％，經(jīng)濟效益提高了8.26％。綜上所述，以青貯蠶豆秸稈部分替代稻草-玉米秸稈能夠改善育肥公羔的生產(chǎn)性能和提高飼養(yǎng)經(jīng)濟效益，替代量為40％效果最佳。

蠶豆秸稈；山羊；生產(chǎn)性能；經(jīng)濟效益

［Abstract］To study the effectof silage fresh been straw on growth performance and raising economic benefit of goats. A total of 80 fattening goats（Boer×Huanghuai）were chosen and random ly divided into 4 groups with 2 replicates of 10 each.The control group was fed with the basal diet，and group 1，2，3 were fed with the basal diet of 20％，40％，60％ straw-corn stalks roughage replaced by silage fresh been straw.The experimental period lasted for 60 days.The results showed that，compared to the control group，the average body weight gain of group 2 was increased by 18.23％，feed conversion ratio was decreased by 11.71％，and economic benefitwas increased by 27.21％；the average body weight gain of group 3 was increased by 7.39％，feed conversion ratio was decreased by 5.50％，and economic benefit was increased by 8.26％.Ⅰn conclusion，silage fresh been straw instead of the straw-corn stalks roughage could improve the production performance and raising economic benefit of goats.The effectof 40％straw-corn stalks roughage replaced by silage fresh been straw was the best.

［Key words］beans straw silage；goat；growth performance；economic benefit

秸稈飼料含有大量的粗纖維，占干物質總量的30％～40％，其中纖維素和半纖維素含量最高。纖維素、半纖維素和木質素結合緊密，使飼料質地堅硬、適口性差、消化率低。此外，秸稈飼料含有少量的粗脂肪和粗蛋白質，但品質較差。豆科秸稈粗蛋白質含量為8.9％～9.6％，粗脂肪含量為1.3％～1.8％。同時秸稈飼料礦物質含量較少，缺乏動物所需的鈷、碘、銅、硫等元素。秸稈飼料很少含有維生素，尤其是羊所需的維生素A、維生素D和維生素E等。反芻動物能直接利用農(nóng)作物秸稈，其瘤胃微生物可分泌纖維素酶系，能降解纖維素生成葡萄糖，提供機體所需的營養(yǎng)和能量。研究表明，在日糧中添加蠶豆秸稈可提高動物生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)經(jīng)濟效益。楊建國和顧秋萍（2002）研究發(fā)現(xiàn)，每頭奶牛飼喂蠶豆秸稈8 kg/d，其產(chǎn)奶量較飼喂同等的黑麥草和野青草多3～5 kg/d，乳脂率和蛋白質也高出0.2％～0.3％。本試驗以生長速度、采食量、飼料轉化率、飼養(yǎng)經(jīng)濟效益為評價指標，以青貯鮮食蠶豆秸稈代替部分粗飼料，研究鮮食蠶豆秸稈發(fā)酵飼料在山羊飼養(yǎng)上的實際使用效果，從而為鮮食蠶豆秸稈在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應用提供試驗依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗設計及日糧選擇體重相似、健康的當年育肥公羔（波爾×黃淮）80只，隨機分成4組，對照組飼喂基礎日糧，試驗1、2、3組分別以青貯鮮食蠶豆秸稈代替20％、40％、60％基礎日糧中的稻草-鮮食糯玉米秸粗飼料，每組2個重復，每個重復10只公羔。試驗設預試期7 d，正式期60 d?；A日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2飼養(yǎng)管理育肥公羔采用高床飼養(yǎng)方式進行試驗，同舍分組飼養(yǎng)，雙列對稱重復。試驗羊只每日飼喂2次，飼喂量為每次采食結束后料槽中無剩余料為度。充足飲水。免疫、消毒、衛(wèi)生等日常管理均按常規(guī)進行。

1.3指標測定羊只分別在預試期末和正式期開始的早上空腹稱重，以重復為單位每天準確記錄飼料消耗量，計算平均日增重、平均日采食量及料重比。

1.4數(shù)據(jù)處理與分析用Excel 2010對原始數(shù)據(jù)進行初步整理，采用SPSS 21.0對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析，并結合LSD法進行多重比較，結果均以“平均值±標準差”表示，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標準。

2　結果與分析

2.1不同比例青貯蠶豆秸稈對育肥公羔日增重與料重比的影響由表2可見，與對照組相比，以青貯鮮食蠶豆秸稈代替20％的稻草-鮮食糯玉米秸，對羔羊日增重無顯著影響（P＞0.05），料重比降低了3.91％；以青貯鮮食蠶豆秸稈代替40％的稻草-鮮食糯玉米秸稈，其日增重提高了18.23％（P＜0.01），料重比降低了11.72％；而以青貯鮮食蠶豆秸稈代替60％的稻草-鮮食糯玉米秸稈，育肥公羔日增重提高了7.39％（P＜0.01），料重比降低了5.50％。結果說明，以青貯鮮食蠶豆秸稈代替40％的鮮食稻草-糯玉米秸稈，具有明顯改善山羊生長性能的作用。

表2　不同比例青貯蠶豆秸稈對育肥公羔日增重與料重比的影響

2.2不同比例青貯鮮食蠶豆秸稈飼喂育肥公羔的經(jīng)濟效益分析由表3可以看出，育肥羔羊經(jīng)過60 d的飼喂，因日糧組成不同，所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益也存在著一定差異。與對照組相比，以青貯鮮食蠶豆秸稈代替20％的稻草-鮮食糯玉米秸的盈利較對照組增加了230.13元，提高了6.95％；以青貯鮮食蠶豆秸稈分別代替40％、60％的稻草-鮮食糯玉米秸的盈利較對照組分別增加了901.65、273.61元，分別提高了27.21％、8.26％。可見，以青貯鮮食蠶豆秸稈代替40％的稻草-鮮食糯玉米秸稈飼喂羔羊可得到最佳的經(jīng)濟效益。

表3　不同比例青貯鮮食蠶豆秸稈飼喂育肥公羔的經(jīng)濟效益分析

3　討論

蠶豆秸稈屬于豆科作物秸稈，富含蛋白質、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分。崔占鴻等（2011）研究發(fā)現(xiàn)，蠶豆秸稈干物質（DM）、有機物（OM）、粗脂肪（EE）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌木質素（ADL）、粗灰分（ASH）含量 分 別 為 97.79％、94.84％、1.13％、55.08％、63.04％、38.48％、5.16％，而其粗蛋白質含量為9.75％，高于豌豆秸稈、馬鈴薯秸稈、小麥秸稈、油菜秸稈4種農(nóng)作物秸稈的蛋白質含量。陳君琛等（1999）對9種農(nóng)作物秸稈進行營養(yǎng)品質分析，得出蠶豆秸稈中蛋白質含量、蛋白質和干物質消化率最高。席冬梅等（2005）研究發(fā)現(xiàn)，蠶豆秸干中鈣、磷、鎂、鉀含量均豐富，分別為1.54％、0.19％、0.39％、1.11/％，而鈣、鎂的含量大于籽實類作物。青貯飼料是將新鮮的青飼料切短裝入密閉容器中，經(jīng)微生物發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味、營養(yǎng)豐富的多汁飼料。青貯飼料能保存其原料的原有漿汁和養(yǎng)分，營養(yǎng)成分損失一般不超過15％。陸伊奇等（2000）研究發(fā)現(xiàn)，青貯玉米秸與干玉米秸相比減少了營養(yǎng)損失，保存了營養(yǎng)成分，提高了飼用價值。楊麗瑰等（2009）對青貯玉米秸稈和干玉米秸稈飼喂育肥羊進行比較研究，結果表明，飼喂青貯玉米秸稈組總增重和日增重高于飼喂干玉米秸稈組，且差異顯著。

本試驗中，以青貯鮮食蠶豆秸稈分別代替40％、60％的稻草-鮮食糯玉米秸可以提高育肥公羔日增重，降低料重比，尤其是以青貯鮮食蠶豆秸稈代替40％的稻草-鮮食糯玉米秸效果更明顯，而以青貯鮮食蠶豆秸稈代替20％的稻草-鮮食糯玉米秸的飼喂效果不明顯。李淑娟等（2009）在妊娠母豬日糧中添加不同比例的蠶豆秸稈，發(fā)現(xiàn)對母豬的生產(chǎn)性能沒有影響，但對提高20日齡仔豬的平均成活數(shù)、日增重、窩重影響顯著。侯生珍等（2009）在母豬妊娠期日糧中添加一定比例的蠶豆秸稈，研究其對母豬生產(chǎn)性能的影響，得到了同樣的結論。

秸稈青貯飼料具有成本低、效益好，操作技術簡單、保存時間長等優(yōu)點。羅富成等（1994）在肉鵝日糧中添加一定比例的蠶豆秸稈發(fā)現(xiàn)，肉鵝增加單位活重所需要的飼料成本較對照組低1.5％～5.1％，肉鵝每增加1 kg活重，可節(jié)約飼料0.34～0.73 kg。本試驗以青貯鮮食蠶豆秸稈代替40％的稻草-鮮食糯玉米秸的盈利較對照組增加了901.65元，提高了27.21％，經(jīng)濟效益明顯提高。可見，利用部分青貯鮮食蠶豆秸稈代替稻草-鮮食糯玉米秸稈，可達到同樣甚至更好的飼養(yǎng)效果。

4　結論

在育肥公羔日糧中，以青貯鮮食蠶豆秸稈代替40％的稻草-鮮食糯玉米秸，可對育肥公羔生產(chǎn)性能產(chǎn)生明顯的促進作用，并且能夠節(jié)省飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益，具有推廣價值。

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S816.6

A

1004-3314（2016）08-0013-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160804

南通市科技局項目（HL2014025）