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        細辨膠原蛋白(一)

        2016-09-20 12:27:39三色堇
        食品與生活 2016年9期
        關(guān)鍵詞:膠原蛋白缺點優(yōu)點

        三色堇

        膠原蛋白主要存在于人體的結(jié)締組織中,是一種生物性高分子物質(zhì),具有很強的伸張能力,是人體含量最多的一種蛋白質(zhì),占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上,遍及各個組織器官:皮膚、骨骼、軟骨、韌帶、角膜及各種內(nèi)膜、筋膜等,是維持皮膚與組織器官形態(tài)和結(jié)構(gòu)的主要成分,也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。

        膠原蛋白可增強皮膚代謝,延緩皮膚衰老,使人體對鈣有正常的攝取能力,還可輔助降血脂,促進指甲和頭發(fā)生長等。因此,選擇一種天然有效的膠原蛋白產(chǎn)品十分重要。

        然而,如今市面上的膠原蛋白產(chǎn)品品類眾多,有固體飲料、口服飲料、膠囊、片劑等。那么,這些形式不同的產(chǎn)品有哪些優(yōu)缺點呢?

        固體飲料 顆粒狀(造粒)純粉

        優(yōu)點:膠原蛋白純粉的最大優(yōu)勢是可以達到很高的純度,無需添加防腐成分,不含脂肪、膽固醇、嘌呤、色素、香料等,安全性高。同時,對產(chǎn)品的口感、純度、氣味要求很高,品質(zhì)好壞一目了然。

        缺點:食用不方便,需溶解到液體;品質(zhì)差的膠原蛋白肽有腥臭的氣味和口感。

        口服飲料 膠原蛋白復(fù)合飲

        優(yōu)點:飲用方便,便于攜帶,口感酸甜,更容易被接受。

        缺點:因為有甜味劑和香精的掩蓋,膠原蛋白復(fù)合飲往往會選用等級比較低的膠原蛋白肽為原料。為了增強效果,有些生產(chǎn)企業(yè)會添加一些快速見效的成分,因而并不適合所有人群。此外,口服飲料的包材成本比較高,導(dǎo)致產(chǎn)品市場價較高。

        膠囊型 保健食品

        優(yōu)點:食用方便,無不良口感。

        缺點:每天食用3克以上膠原蛋白對人體才有益,通常一粒膠囊的容量只有0.5克左右。膠囊對內(nèi)容物有隱蔽性,內(nèi)容物的含量、質(zhì)量、數(shù)量并不容易明確,品質(zhì)難以得到保障。

        片劑型 膠原蛋白粉

        優(yōu)點:與口服飲料一樣,食用方便。

        缺點:制作片劑需要使用固型劑,根據(jù)國家藥典規(guī)定,每片含有30%固型劑的為合格產(chǎn)品,再加上調(diào)味劑和其他添加物,片劑中的膠原蛋白含量很低,因而不推薦食用。

        注射型

        優(yōu)點:見效快,皮膚狀態(tài)很快會得到改善。

        缺點:與口服產(chǎn)品不同,注射型膠原蛋白未經(jīng)過人體免疫屏障保護而直接進入人體內(nèi),所以在選擇產(chǎn)品上務(wù)必謹慎。一般美容院不具備注射膠原蛋白資質(zhì),如果要選用注射型的補充方式,建議去正規(guī)的醫(yī)院,注射前一定要查詢是否有相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)和國家批文。

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