廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 黃瑜芳

堿性水適合所有人喝？

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 黃瑜芳

謠言：近年來，弱堿性水被宣傳得很熱，受所謂“堿性食物可以改變酸性體質(zhì)”的說法影響。吃堿性食物、喝堿性水成了老百姓又一“膳食指南”。

分析：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”這種說法。人體有非常精密的酸堿平衡調(diào)節(jié)功能，正常血液pH值為7.35～7.45，體質(zhì)上不會存在酸堿的差別。在健康狀態(tài)下，人體一般不會受攝入食物的影響而導(dǎo)致酸堿性的改變，并且這種平衡的狀態(tài)不會被單純的食物所影響，比如吃酸性食物不會使身體變成酸性。

蘇打水其實就是碳酸水，具有弱堿性，屬于碳酸飲料的一種。但喝這些飲料并不能夠改變體質(zhì)，不能改變身體里的酸堿度。“堿性食品”、“堿性水”可以通過改變酸堿度來調(diào)控人體健康狀況的說法是不科學(xué)的。

《中國居民膳食指南》指出，在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日最少飲水1200ml（約6杯）。白開水是最好的飲料。

結(jié)論：不應(yīng)一味追求所謂“堿性”食物，健康的飲食應(yīng)該是均衡的飲食，而不是在意其酸堿性。