陳婷，劉鑫銘，雷龑*，王建超，蔡盛華（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，福建福州 350013）

福建省水稻土種植葡萄概況

陳婷，劉鑫銘，雷龑*，王建超，蔡盛華
（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所，福建福州 350013）

福建省葡萄栽培土壤類型主要為水稻土，針對(duì)這一生產(chǎn)實(shí)際，本文介紹了福建省水稻土發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，并對(duì)存在的問(wèn)題提出相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為福建省葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供參考。

福建??；葡萄產(chǎn)業(yè)；水稻土；對(duì)策建議

自上世紀(jì)80年代引進(jìn)巨峰葡萄以來(lái)，福建省葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了初始熱階段、轉(zhuǎn)折階段、穩(wěn)定階段，現(xiàn)已處于葡萄生產(chǎn)快速發(fā)展階段。隨著設(shè)施避雨栽培模式的應(yīng)用以及栽培技術(shù)不斷提升，葡萄生產(chǎn)已成為閩東、閩西北農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)濟(jì)效益較高的種植業(yè)之一，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)重要途徑，也成為福建省果品生產(chǎn)的一個(gè)重要組成部分。土壤條件是影響葡萄生產(chǎn)的重要環(huán)境因素之一，其物理性質(zhì)、養(yǎng)分情況等均對(duì)葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)有著不容忽視的作用。目前水稻土是福建葡萄栽培區(qū)最主要的土壤類型，針對(duì)這一生產(chǎn)實(shí)際，本文對(duì)福建水稻土發(fā)展葡萄栽培情況進(jìn)行相關(guān)闡述。

1　福建水稻土概況

福建省地處中國(guó)東南沿海，全省陸域面積12.4萬(wàn)km2，土壤類型包括紅壤、黃壤、水稻土、濱海鹽土等［1］。其中水稻土是指發(fā)育于各種自然土壤之上，經(jīng)過(guò)人為水耕熟化、淹水種稻而形成的耕作土壤。全省水稻土面積約為107萬(wàn) hm2，占耕地面積的82.63%［2］，主要集中在沿海平原、沿河流域、山間谷地和低丘陵梯田等地，可分為滲育型水稻土、潴育型水稻土、潛育型水稻土及鹽漬型水稻土四個(gè)亞類［3］。不同亞類的水稻土其分布及理化性狀特點(diǎn)等均存在差異。滲育型水稻土主要分布于平原中地勢(shì)較高地區(qū)及丘陵緩坡地上，多為梯田，地表水長(zhǎng)期下滲土壤，耕作層、犁底層水分飽和，表潛現(xiàn)象明顯，呈灰色或暗灰色，土壤心土層水分不飽和、有空隙，形成淀積層。潴育型水稻土是肥力水平較高的一類水稻土，主要分布于平原及丘陵溝谷中、下部，耕層較厚，熟化度高，具有良好土體結(jié)構(gòu)，通氣透水、耕性和保肥性能較好。潛育型水稻土分布在平原洼地、丘陵河谷下部低洼積水處，地下水位高或接近地表，土壤潛育層呈青灰色或藍(lán)灰色，無(wú)滲育層和斑淀層，糊狀無(wú)結(jié)構(gòu)，疏松透氣性差。鹽漬型水稻土分布在鹽漬土地區(qū)，土壤中含有一定量的鹽分，土質(zhì)粘重，旱季時(shí)有不同程度的返鹽現(xiàn)象，利用其種植作物需進(jìn)行土壤改良。

水稻土具有其特有的肥力特點(diǎn)。由于多分布于村鎮(zhèn)附近，氮肥和有機(jī)肥施用較多，且長(zhǎng)期處于淹水狀態(tài)，一般情況下水稻土中氮素易積累，表現(xiàn)為含氮量高。福建省的各水稻土亞類中，多分布于低洼地區(qū)的潛育型水稻土通常地下水位較高，土壤中的全氮密度較高［2］。但由于Fe2+交換土中的鉀而產(chǎn)生置換淋失，水稻土通常表現(xiàn)為鉀素缺乏。

2　福建省水稻土葡萄園種植情況

目前，2015年福建葡萄栽培面積約1.13萬(wàn) hm2（調(diào)研數(shù)據(jù)），超過(guò)半數(shù)的葡萄園土壤為水稻土。主栽區(qū)福安、順昌、建甌、建陽(yáng)及三明地區(qū)水稻土葡萄園面積分別占其葡萄種植面積的60.0%、95.6%、95.2%、75.0%及96.0%（表1）。以主栽品種巨峰為例，現(xiàn)有的水稻土葡萄園采用起壟栽植方式，壟高約20～30 cm，溝深25～40 cm，每667 m2栽種120～200株，產(chǎn)量1500～1750 kg/667m2。在各亞類土壤中，多為潴育型水稻土及潛育型水稻土，土壤中氮磷鉀含量表現(xiàn)為氮素豐富。福建省葡萄主栽區(qū)中，建甌葡萄園水稻土氮磷鉀含量比約為90∶20∶70，建陽(yáng)葡萄園水稻土氮磷鉀含量比為200∶50∶70。

表1　福建省主栽區(qū)葡萄栽培面積

3　存在問(wèn)題

3.1品質(zhì)觀念有待加強(qiáng)

近年來(lái)，隨著葡萄避雨設(shè)施的應(yīng)用，福建葡萄產(chǎn)業(yè)取得了一定的發(fā)展，但果農(nóng)對(duì)提升品質(zhì)的重視度還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。不少葡萄園表現(xiàn)為建園標(biāo)準(zhǔn)不高，基礎(chǔ)設(shè)施不配套，此外，隨著生產(chǎn)資料價(jià)格上漲和人工成本的不斷增加，葡萄園投入受限，土壤有機(jī)肥使用不足，偏重化肥導(dǎo)致土壤環(huán)境惡化；灌溉基礎(chǔ)設(shè)施投入較少，缺乏灌溉條件或粗放灌溉，防災(zāi)無(wú)力；生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濫用，單位產(chǎn)量普遍較大，片面追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)觀念薄弱，影響了福建省葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

3.2水分管理粗放

福建葡萄園中的水稻土壤多為潴育型及潛育型水稻土，土壤水分含量豐富，遇到多雨年份，地下水位上升，土壤濕度大，易出現(xiàn)根系吸收障礙，影響樹(shù)體生長(zhǎng)，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)葉片黃化，全樹(shù)死亡現(xiàn)象。不少葡農(nóng)建園時(shí)低起壟、淺挖溝，有的甚至直接栽植，排水系統(tǒng)不完善，根系生長(zhǎng)不良。

3.3施肥管理盲目

不同栽培區(qū)土壤情況不同，三明地區(qū)水稻土主要表現(xiàn)堿解氮含量中等，有效磷豐富，速效鉀普遍缺乏［4］，而建陽(yáng)地區(qū)大部分水稻土有效磷和速效鉀含量處于中等偏下水平［5］。在實(shí)際生產(chǎn)中，大多種植戶對(duì)葡萄園地塊的土壤情況不甚了解，盲目參照他人肥水管理措施，存在園區(qū)肥料利用率低等現(xiàn)象，導(dǎo)致葡萄植株根系生長(zhǎng)受限，從而影響果實(shí)品質(zhì)，甚至引起植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)嚴(yán)重失調(diào)，無(wú)花無(wú)果。

4　措施建議

4.1提倡測(cè)土配方施肥

通過(guò)土壤有效養(yǎng)分測(cè)定，并結(jié)合葡萄生長(zhǎng)發(fā)育生理需求，進(jìn)行科學(xué)施肥，確定氮磷鉀等肥料的用量、配比與用法，實(shí)現(xiàn)對(duì)葡萄生長(zhǎng)的按需供給，促進(jìn)土壤養(yǎng)分平衡，提高肥料利用率，對(duì)節(jié)本增效具有積極意義。不同的土壤類型其養(yǎng)分成分有所不同，滲育水稻土和潴育水稻土磷素豐富［1］，而鉀素含量在水稻土中普遍表現(xiàn)為缺乏，葡萄是喜鉀果樹(shù)，在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育后期需求量大。因此，在農(nóng)業(yè)施肥管理方面應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物對(duì)養(yǎng)分的需求和土壤元素豐缺情況，均衡施肥量和改善施肥方法，實(shí)現(xiàn)樹(shù)體平衡生長(zhǎng)，并能夠有效控制土壤元素由農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)向水體的遷移，降低因富集產(chǎn)生的潛在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。

4.2改善土壤理化性狀

土壤是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根基，疏松透氣的土壤有利于葡萄根系生長(zhǎng)，但潛育型及鹽漬型水稻土的土壤孔隙度不佳，土壤易板結(jié)，可通過(guò)土壤改良措施進(jìn)行理化性狀的改良。重視有機(jī)肥的施用，或套種綠肥深埋還田，改善土壤理化狀況，促進(jìn)微生物活動(dòng)，熟化土壤，平衡土壤養(yǎng)分，增強(qiáng)其保肥供肥力，從而利于葡萄生長(zhǎng)發(fā)育，提高果實(shí)品質(zhì)。

4.3提升栽培管理水平

針對(duì)水稻土的土壤特點(diǎn)，結(jié)合葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需求，不斷提升栽培管理水平。通過(guò)挖深溝、起高壟，降低田間水位，調(diào)節(jié)田間濕度，從而有利于葡萄根系生長(zhǎng)，避免因濕度過(guò)大導(dǎo)致灰霉病等嚴(yán)重發(fā)生；控制產(chǎn)量，確定樹(shù)體合理負(fù)載量，平衡樹(shù)勢(shì)，以利于果實(shí)品質(zhì)的提升。

［1］ 巫順金. 福建省耕地土壤磷素富集及其生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)［D］. 福建， 福建農(nóng)林大學(xué)， 2014.

［2］ 龍軍， 張黎明， 沈金泉， 等. 福建省耕地土壤全氮密度和儲(chǔ)量動(dòng)態(tài)變化［J］. 生態(tài)學(xué)報(bào)， 2015， 35（12）： 3959-3969.

［3］ 龔子同. 中國(guó)土壤系統(tǒng)分類［M］. 北京： 科學(xué)出版社， 1999： 894-898.

［4］ 肖起通. 三明市轄區(qū)水稻土主要肥力性狀研究［J］. 生態(tài)農(nóng)業(yè)與施肥， 2015， 30（8）： 49-52.

［5］ 陳桂英. 建陽(yáng)市水稻土養(yǎng)分現(xiàn)狀與施肥建議［J］. 福建農(nóng)業(yè)科技，2012（5）： 62-64.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.048

2016-07-31

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金（CARS-30）；亞熱帶名優(yōu)水果育種技術(shù)開(kāi)發(fā)和良種的示范推廣項(xiàng)目（2013NZ0002-1）資助

陳婷（1985-），女，碩士，助理研究員，主要從事果樹(shù)栽培及采后生理研究。E-mail： 905112709@qq.com

雷龑（1979-），男，助理研究員，主要從事落葉果樹(shù)育種及栽培技術(shù)研究。E-mail： lxmy2010@163.com