□ 耿成鋼　賈衛(wèi)昌　常州市糧油質量監(jiān)督檢測站

農業(yè)氣象災害對江蘇地區(qū)小麥生長影響的淺述

□ 耿成鋼賈衛(wèi)昌常州市糧油質量監(jiān)督檢測站

小麥在生長期間質量極易受災害天氣影響，出現(xiàn)各類病蟲害情況，從而造成產量、質量的下降。本文通過對氣象災害發(fā)生時，小麥出現(xiàn)的品質變化、蚜蟲發(fā)生、白粉病及赤霉病的情況進行綜合闡述，提出對小麥種植需要提倡全過程觀測、監(jiān)測的觀點，對于病蟲害要以防為主，綜合防治。

在全球氣候變化較大的環(huán)境影響下，小麥在生長期受突發(fā)氣象災害的狀況越來越突出。根據(jù)農業(yè)氣象統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，小麥易遭受干旱、洪澇、暴雨、連陰雨、冷害、高溫、大風、龍卷風和干熱風9種農業(yè)氣象災害影響。江蘇地區(qū)在小麥生長期的氣象災害主要為暴雨、連陰雨、大風和龍卷風，而且近年來呈頻次增加明顯的態(tài)勢，隨之帶來小麥產量及質量的影響。

災害天氣影響分類

災害天氣對小麥品質的影響

山東農業(yè)大學農業(yè)部小麥栽培生理與遺傳改良重點開放實驗室通過選用強筋與中筋小麥品種，以各試驗點小麥在開花與成熟期的氣象觀測資料為依據(jù)，對小麥的蛋白質含量、面團穩(wěn)定時間和沉降值進行研究表明：平均氣溫為20.0 ℃和20.5 ℃時，有利于強筋和中筋小麥面團穩(wěn)定時間的延長；氣溫日差為12.7 ℃和11.7 ℃時，有利于強筋和中筋小麥蛋白質含量的提高；降水量為48.6 mm和52.1 mm，日照時數(shù)為297 h和299 h時，有利于強筋和中筋小麥沉降值的提高；降水量為53.5 mm和53.9 mm，日照時數(shù)為295 h和298 h時，有利于強筋和中筋小麥面團穩(wěn)定時間的延長。江蘇小麥收獲期一般在5月下旬至6月中旬，由于氣候特點，特別易產生陰雨低溫寡照的天氣，梅雨季節(jié)如果提前到達，極易產生暴雨大風的災害性氣象，影響小麥的優(yōu)良品質形成。以南京為例，5、6月份的歷年平均降雨量在100 mm左右，降水量過多造成小麥的品質下降，蛋白質、穩(wěn)定時間和沉降值都不如北方的小麥。

災害天氣對小麥蚜蟲發(fā)生的影響

有研究表明，溫度、濕度、降雨量的不正常會對小麥在抽穗期、籽粒形成期及灌漿期造成嚴重危害，并易形成小麥蚜蟲的蟲害發(fā)生。根據(jù)統(tǒng)計，小麥蚜蟲的發(fā)生與降水量有相關性。降水量越大，蚜蟲的頭/百株數(shù)量也成正相關（如圖1所示）。如果江蘇地區(qū)5月份的降水量達到100 mm，小麥蚜蟲的頭/百株數(shù)量將急劇增加。

災害天氣對小麥白粉病發(fā)生的影響

小麥白粉病是一種世界性病害，在各主要產麥國均有分布，我國山東沿海、四川、貴州和云南普遍發(fā)生，危害也重。近年來該病在東北、華北、西北麥區(qū)，亦有日趨嚴重之勢。該病可侵害小麥植株地上各器官，但以葉片和葉鞘果遇到災害性連續(xù)陰雨天氣，極易造成大面積的形成，造成其發(fā)生的氣象因子主要有溫度、濕度和光照。根據(jù)研究表明，小麥赤霉病發(fā)生的適宜條件為：相對濕度>75%，日照時數(shù)<60 h。當持續(xù)3 d降水且降水量>30 mm時，小麥赤霉病極易發(fā)生流行。對于溫度，目前多數(shù)研究僅考慮小麥赤霉病發(fā)病期間的天氣溫度，而發(fā)病前期的溫度考慮較少，這可能導致分析結果與實際情況出現(xiàn)差異，尤其是越冬期間的高溫對后期的影響是不可忽略的。冬季高溫能夠使病菌的休眠時間縮短，發(fā)育速度加快，導致發(fā)病期的菌源量加大，這在一定程度上增加了農作物感染赤霉病及其發(fā)病嚴重程度的可能性。

結束語

江蘇氣候屬于暖溫帶向亞熱帶的為主，發(fā)病重時穎殼和芒也可受害。小麥白粉病的發(fā)生除與菌源基數(shù)有關，氣象條件更是決定性因素。有關專家發(fā)現(xiàn)，白粉病的發(fā)生高峰時間與厄爾尼諾發(fā)生時間相關。江蘇地處厄爾尼諾影響地帶，如果此類災害性天氣發(fā)生，不可避免的也帶來了小麥白粉病的發(fā)生。

災害天氣對小麥赤霉病發(fā)生的影響

圖1　1976-2004年山東東平縣小麥蚜蟲發(fā)生與5月中、下旬降水量變化分布圖

小麥赤霉病近年來在江蘇地區(qū)愈來愈呈發(fā)展嚴重態(tài)勢。赤霉病的爆發(fā)直接導致了本地區(qū)小麥的產量減少，品質下降，嚴重者其所含脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（俗稱嘔吐毒素）極易超標，衛(wèi)生指標不達標，影響食用安全。赤霉病的發(fā)生具有間歇性和爆發(fā)性，如過渡型氣候，氣溫溫和，雨水充足。由于氣候變化原因，近年來多發(fā)災害性天氣，尤以多雨天氣為主，這對小麥的生長產生直接影響，亦直接導致小麥質量的下降，因而易形成“靠天吃飯”的收獲行情。在種植小麥時要形成全過程監(jiān)測、觀測的機制。小麥的質量影響不僅是在生長期，而且在播種時的天氣特點也會導致今后的病蟲害發(fā)生，需要根據(jù)其生長特性，因地制宜地進行施藥施肥，當遇到災害性天氣時，要提前關注，及時防治，注重以防為主，綜合防治的種植方針，播種好江蘇地區(qū)的優(yōu)質小麥。

耿成鋼（1979-），男，江蘇金壇人，碩士，常州市糧油質量監(jiān)督檢測站工程師。研究方向：糧食質量與檢測。