蔡子強

本期談談卸任不久的馬英九的飲食喜好和軼事。

馬英九對吃沒什么要求，據(jù)說原因之一是要保持身材。他一直吃得十分簡單清淡，例如卸任前夕，其幕僚向外透露，8年任內(nèi)，中午若沒有應酬，馬英九吃的便是十分廉價的便當，只賣50臺幣（約13元港幣）。便當有魚有肉，再加3種蔬菜和一種水果。做到營養(yǎng)均衡，馬英九便心滿意足了。

究竟這種被稱為“中興便當”的便當好不好吃？有幕僚坦言：“吃幾天就沒胃口了”，尤其是11點就送來，到中午吃飯時，往往成了冷便當。但馬英九，卻8年如一日地吃著，而且經(jīng)常一天午晚兩餐都吃。

馬英九是否真的不饞嘴，完全沒有心頭好呢？也不是，他喜歡吃的就是普通不過的東西——他愛吃甜食，尤其是各種紅豆制品，摯愛是紅豆餅。據(jù)說，他愛吃紅豆餅到一個地步，曾試過在宴會上貪嘴，而被夫人周美青瞪眼。

紅豆餅又叫車輪餅，是一種在臺灣大街小巷都常見、攤販即做即賣的新鮮熱辣的傳統(tǒng)甜點。它以面粉、雞蛋和砂糖制成餅皮，內(nèi)里夾有紅豆餡，近年再發(fā)展出奶油、起司、朱古力等餡料，但紅豆餡才是最傳統(tǒng)和正宗的。

內(nèi)地并沒有類似的紅豆餅，那么它是如何在臺灣發(fā)展起來的？

大家都知道，臺灣曾有長達半世紀的時間是日本的殖民地，于是很多日本的飲食和料理方法都傳入臺灣，其中就有紅豆餡餅。它有“銅鑼燒”和“今川燒”兩大制法，兩者的區(qū)別是，前者以兩片烤熟的餅皮把紅豆餡夾起來，后者則較接近如今臺灣的紅豆餅，真正烘成一個餅。

其幕僚羅智強曾撰文透露了馬英九喜愛紅豆餅的秘密。其中有一段，大意是：

2008年，幕僚們陪著馬英九上山下海、東奔西跑。有一次，車隊經(jīng)過了一個賣車輪餅的攤販。幕僚貼心地買了許多車輪餅，一方面給馬英九吃，另一方面也讓大家分著吃，犒賞一下在行程奔波間的辛勞。馬英九看到了他的座位上放著車輪餅，便開始享用，一口氣竟然連吃了4個，接著又拿起第五個咬下去。接著，馬英九終于忍不住開口問：“為什么我吃了5個，都還沒吃到紅豆的？”原來幕僚去買的那家車輪餅，紅豆口味剛好賣完，所以買來的車輪餅中，根本沒有紅豆口味的。

很多人以為女孩子嗜甜，因為可給她們帶來愛情的感覺，但閱讀本專欄的讀者會看到，愛吃甜點的男性政治領袖原來也不少，例如無甜不歡的已故美國總統(tǒng)里根以及另一位美國前總統(tǒng)克林頓。剛巧，兩位總統(tǒng)都可說是性格陽光，至于馬英九，也算得上可以開玩笑的人。

醫(yī)學上也證明，吃甜的確能夠令人心境開朗，只可惜，甜食吃太多對體重和健康有不良影響。幸好馬英九嗜吃的只是紅豆餅，不算太肥膩，比起里根喜歡吃巧克力慕絲、巧克力餅干、檸檬派甚至忌廉蘋果派，可以說是小巫見大巫。

但無論如何，下次大家到臺灣旅行時，不妨買個紅豆餅，嘗嘗這種于日式風味的臺灣小吃。

編輯 翁倩 rwzkhouchuang@126.com