李俊杰　彭　霞

1.云南大學(xué)歷史與檔案學(xué)院，云南　昆明　650000；2.云南大學(xué)歷史與檔案學(xué)院，云南　昆明　650000

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近代華茶衰落原因的多元互動(dòng)關(guān)系(1840-1947年)

李俊杰1彭霞2

1.云南大學(xué)歷史與檔案學(xué)院，云南昆明650000；2.云南大學(xué)歷史與檔案學(xué)院，云南昆明650000

華茶在近代經(jīng)歷了由興盛到衰落的歷程，在1886年華茶出口達(dá)到最多時(shí)的221.72萬擔(dān)，而在中蘇對(duì)立時(shí)期迅速降至10000公擔(dān)左右。有很多學(xué)者對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了分析，分別從生產(chǎn)技術(shù)的角度，制度因素的角度，外商壟斷的角度等進(jìn)行了解釋。但在具體考察華茶在再生產(chǎn)過程中的情形，發(fā)現(xiàn)華茶衰落原因并不能簡(jiǎn)單歸結(jié)于某一個(gè)層面的原因，而是在多種原因合力作用的結(jié)果。

華茶；衰落；原因；多元

“華茶”按銷售類型來分類的話，它屬于中國(guó)茶葉中的外銷茶，不同于內(nèi)銷茶和邊銷茶，主要是指近代出口到歐美、英國(guó)和俄國(guó)等國(guó)家的中國(guó)茶葉。在近代國(guó)際市場(chǎng)上華茶貿(mào)易，從18世紀(jì)和19世紀(jì)前期在國(guó)際上的壟斷地位，到19時(shí)期70年代中后期開始逐漸衰落，直到解放前夕1947年左右，才有所恢復(fù)。本文從生產(chǎn)—交換—消費(fèi)三個(gè)層面對(duì)華茶衰落原因進(jìn)行分析，生產(chǎn)技術(shù)落后使得其無論是茶業(yè)規(guī)模還是茶葉質(zhì)量都不能滿足外國(guó)人變換苛刻的飲茶習(xí)慣；交換成本高，定價(jià)權(quán)缺失，提高了茶葉生產(chǎn)成本，降低了其國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；消費(fèi)數(shù)量不斷減少，加上國(guó)外市場(chǎng)上的本土保護(hù)主義，使華茶在國(guó)際市場(chǎng)上所占份額不斷縮小。因此研究近代華茶的衰落原因多元性，能讓我們以一個(gè)多元的角度看待茶業(yè)衰落的情況，使今天的中國(guó)茶葉出口貿(mào)易避免犯歷史經(jīng)驗(yàn)上的錯(cuò)誤。

一、近代華茶貿(mào)易的興衰

華茶在近代市場(chǎng)上經(jīng)歷了由興盛到衰敗的過程。1840—1890年是茶葉對(duì)外貿(mào)易的興盛時(shí)期。茶葉出口量，在"1843年為17727750磅，1844年增至70476500磅，1845年進(jìn)一步增加到80194000磅，在1850年下降到62463000磅，但在1855年有所恢復(fù)，增加到112660700磅，1860年最多達(dá)121388100磅?！?861年漢口開埠通商，當(dāng)年約出口百萬擔(dān)，開創(chuàng)了年輸出百萬擔(dān)記錄，嗣后輸出穩(wěn)步增長(zhǎng)。1863年中國(guó)海關(guān)始有較精確的出口茶記載“是年出口128.1萬擔(dān)，至1870年均為120萬擔(dān)左右，1870年最多，有152.8萬擔(dān)。當(dāng)然出口總數(shù)遠(yuǎn)不止這些，民間帆船每年運(yùn)銷海外之茶，無法作確切統(tǒng)計(jì)，大概在2萬至萬擔(dān)左右，陸路出口茶更不可考。”華茶對(duì)外貿(mào)易總的來說呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，在1886年達(dá)到最多221.72萬擔(dān)；但同時(shí)也應(yīng)看到其在國(guó)際市場(chǎng)上的份額呈衰減趨勢(shì)，由最高時(shí)期1868年的93.80%到1887年的80.7%。進(jìn)入90年代，華茶的貿(mào)易進(jìn)入了"急劇衰退時(shí)期”。

在印度茶、日本茶、錫蘭茶和爪哇茶的競(jìng)爭(zhēng)下，從1889年開始，中國(guó)茶葉出口漸趨減退，由1868—1936年華茶出口國(guó)別比重可以看到，從1868年以后華茶在英國(guó)市場(chǎng)上一直呈衰退形勢(shì)，到1920年—1936年維持在10%左右；美國(guó)市場(chǎng)上自1868年以后華茶一直很低，1936年到達(dá)最低的3.77%；而俄國(guó)進(jìn)口華茶自1802年以來呈逐漸增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到1913年茶葉出口比重達(dá)到最高為50.59%，正是由于俄國(guó)茶葉的進(jìn)口增加才掩蓋了華茶出口英美的衰落景象，在維持著華茶衰落勢(shì)態(tài)下，表面上繁榮。

1868—1936華茶在各國(guó)的出口比例(%)①

二、華茶衰落在生產(chǎn)方面的原因

對(duì)于近代華茶的生產(chǎn)狀況的不足，吳覺農(nóng)先生有詳細(xì)的表述：“在茶樹栽培上：區(qū)域散漫、園地零落、品種雜亂、茶樹衰老、株叢粗大、蟲病流行；在制造上：設(shè)備不全、生葉失調(diào)、揉捻不中、干燥不足、折耗太大、過火太多、經(jīng)營(yíng)太??；在營(yíng)銷上：毛茶久置、分類太舊、包裝不善、手續(xù)太繁、優(yōu)劣懸殊、名目特繁?！雹谠斐纱朔N情況，跟小農(nóng)貧困的生活處境，技術(shù)的落后；茶商的責(zé)任感差，受洋行殘酷剝削都息息相關(guān)。而“西方人與墨守舊法之中國(guó)人之素性不同，……萎凋機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、水門汀發(fā)酵地板、玻璃發(fā)酵臺(tái)、烘茶機(jī)、切茶機(jī)、揀選機(jī)、篩分機(jī)及裝箱機(jī)?！雹鄣?，幾乎覆蓋了茶葉生產(chǎn)的每一步操作環(huán)節(jié)。機(jī)器的大量使用不但提高了茶葉制作的生產(chǎn)效率，使得茶葉口感如一，而且大大減少了成本投入；這樣華茶在質(zhì)量上的競(jìng)爭(zhēng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上印度、錫蘭茶。

其次高利貸對(duì)茶農(nóng)和茶商的層層盤剝也是華茶衰落的一個(gè)重要原因。近代茶農(nóng)主要還是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，手工業(yè)只作為副業(yè)在收成不好或者農(nóng)閑時(shí)增加收入，但是當(dāng)種茶或者紡織也不能滿足其生存的時(shí)候，茶農(nóng)就會(huì)轉(zhuǎn)向高利貸借款?！霸诟呃J的重壓下農(nóng)民的生活將更難維持，從而陷入借貸—生產(chǎn)惡化—再借貸—生產(chǎn)再惡化的惡性循環(huán)中。”④陷入困境的茶農(nóng)不但無力改善生產(chǎn)技術(shù)，提高對(duì)茶樹的管理，而且往往是“茶葉還未離樹，早因吃米穿布向人指抵了，終年碌碌，結(jié)果還是兩手空空的?！雹?/p>

三、華茶衰落在交換方面的原因

交換是實(shí)現(xiàn)商品生產(chǎn)到消費(fèi)的中間環(huán)節(jié)，在交換的過程中，交換效率的降低必然會(huì)延緩茶葉的再生產(chǎn)。近代華茶交易程序繁瑣，從生產(chǎn)到賣到消費(fèi)者手中，往往要經(jīng)過“采摘工—粗制者或者栽培者—小茶販—茶行—茶客—茶號(hào)—茶?！I辦—購(gòu)茶洋行—外國(guó)賣茶店—外國(guó)消費(fèi)者?！雹薜?0余次的轉(zhuǎn)手交易。

其次是厘金和關(guān)稅過重，使茶葉運(yùn)銷成本增加。厘金征收制度不規(guī)范，沒有一個(gè)統(tǒng)一的征稅標(biāo)準(zhǔn)，各省督撫視情況多少或者少收；征稅機(jī)關(guān)龐雜。以至在全國(guó)形成了“五里一卡，十里一局”的普遍現(xiàn)象。因此在獲利上，“錫蘭茶在每擔(dān)8.5兩銀以上即可獲利；印度阿薩姆所產(chǎn)茶葉每擔(dān)14兩銀可獲利，而據(jù)上海商會(huì)的記載，1887年中國(guó)功夫茶的平均價(jià)格應(yīng)該賣到14.5兩以上才能獲利。”⑦那么華茶在此種惡劣環(huán)境下的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)喪失就是正常的了。

四、華茶衰落在消費(fèi)方面的原因

在近代華茶的主要銷售地是英國(guó)、美國(guó)和俄國(guó)市場(chǎng)，消費(fèi)量的減少無疑是促使外銷茶衰落的直接原因。英國(guó)為使茶葉利潤(rùn)達(dá)到最大，在印度、錫蘭殖民地先后種茶，打擊中國(guó)茶，不斷擠占華茶在英國(guó)市場(chǎng)上的份額。1887年中國(guó)茶還以60.59%的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)英國(guó)茶葉市場(chǎng)，而在1890年便發(fā)生了急劇性的逆轉(zhuǎn)，印錫茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過華茶的占有率，并且印錫茶在此后呈持續(xù)上升態(tài)勢(shì)，到1897年竟高達(dá)86.43%；相應(yīng)，華茶在英國(guó)市場(chǎng)上持續(xù)衰落。其比例情況如圖。⑧

年代1887年1890年1893年1897年印度茶比例35.49%47.5%47.33%49.61%錫蘭茶比例3.90%12.5%28.67%36.82%印錫茶之和39.41%60.02%76.00%86.43%中國(guó)茶比例60.59%39.98%24.00%13.57%

美國(guó)市場(chǎng)上，華茶的競(jìng)爭(zhēng)不敵日本綠茶，華茶不能迎合美國(guó)人的消費(fèi)需求，使得華茶在美國(guó)市場(chǎng)上銷量大減。據(jù)1870年《海關(guān)貿(mào)易報(bào)告》中記載：“1873年(同治十二年)，日本茶葉出口為中國(guó)綠茶出口的59%，第二年增至70%，1875年與1876年，兩者比例相等。但載至1879年12月31日止，日本茶葉出口額已為中國(guó)綠茶的1倍以上。至此日本茶葉卻占美國(guó)總消費(fèi)量的半數(shù)，打破了以往中國(guó)茶葉在美國(guó)的獨(dú)占格局”⑨

五、結(jié)論

近代華茶衰落原因在生產(chǎn)領(lǐng)域，消費(fèi)領(lǐng)域和交換領(lǐng)域都表現(xiàn)出了各自的不足以及它們對(duì)再生產(chǎn)的阻礙；某一個(gè)領(lǐng)域的缺失都能對(duì)華茶貿(mào)易產(chǎn)生致命的打擊。通過對(duì)華茶衰落原因的探討，也再次從實(shí)際情況的角度論證了生產(chǎn)、交換、消費(fèi)、分配之間的互動(dòng)聯(lián)系。因此本人認(rèn)為近代華茶衰落的原因不是“一元論”，而是多種原因共同作用產(chǎn)生合力的結(jié)果。各種原因相互交織，相互阻滯，多元互動(dòng)，共同促使了近代華茶貿(mào)易的衰落。

[注釋]

①上海社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所.《上海對(duì)外貿(mào)易》.上海社會(huì)科學(xué)院出版社，1989：51，248.

②吳覺農(nóng)，胡浩川.《中國(guó)茶葉復(fù)興計(jì)劃》.商務(wù)印書館，1935，3月.

③威廉烏克斯.《茶葉全書》上冊(cè).東方出版社，2011，2：486.

④陶德臣.《近代中國(guó)茶業(yè)中的高利貸金融資本》.《中國(guó)農(nóng)史》，2001(3).

⑤彭桂萼.《麗江的茶業(yè)》.《西南邊疆》，1939，3(5).

⑥吳覺農(nóng)，胡浩川.《中國(guó)茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》.商務(wù)印書館，1935，3：59.

⑦姚賢鎬.《中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料》.第2冊(cè)，第1213頁(yè).

⑧杞廬主人.《時(shí)務(wù)通考續(xù)編》卷17《商務(wù)五茶葉比較》.

⑨《海關(guān)貿(mào)易報(bào)告》，1870.

⑩陳椽.《茶業(yè)通史》.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008，9：485.

K252；F426.82；F752.9

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