段崇政

霍山石斛——火了幾百年的“神丹妙藥”

年初霸占熒屏的《女醫(yī)明妃傳》有這樣一個情節(jié)：故事一開頭，女主劉詩詩就攜一味神奇的中草藥——石斛出場。

劇中，劉詩詩用自己雙手親自挖深山上的石斛，寧愿自己弄得一手泥巴，也不愿意讓丫鬟弄壞珍貴的石斛；還介紹了石斛的生長環(huán)境以及主治功效。

在緊隨其后的《羋月傳》中，石斛又登場了，不過，這次換了一個名字叫“石吊蘭”。

在《羋月傳》第38集中，羋月探望衛(wèi)良人，衛(wèi)良人只道腰受了風寒疼痛。羋月遂建議用她的秘方：石吊蘭與杜仲各三錢，煎水，早晚各喝一碗。

那么，羋月的建議有中醫(yī)依據(jù)嗎？

其實是有的。石吊蘭為苦苣苔科植物石斛的全草。有清肺消痰，涼血止血，祛濕化滯，通絡止痛的功效。它能治肺熱咳嗽，吐血，崩帶，菌痢，疳疾，風濕痹痛，跌打損傷。杜仲，又名膠木，藥用為其皮。具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效，可治療腎陽虛引起的腰腿痛。

所以，羋月說的兩味藥煎服，可用于腰痛。而石斛屬蘭科植物，民間有吊蘭花別稱，自然羋月傳里說到的"石吊蘭"清熱解毒，其實就是說的石斛。

唐代開元年間的《道藏》中記載中華九大仙草，它們分別是霍山石斛、天山雪蓮、三兩重人參、一百二十年何首烏、花甲茯苓、蓯蓉、深海珍珠、深山靈芝和冬蟲夏草。而霍山石斛被譽為“救命仙草”，一直以來都列入中華九大仙草，在我國古代的民間早已得到廣泛的應用。

“石斛救命”在當今看來多少有些夸張，但它的確有許多良好的功效。歷代醫(yī)者和中醫(yī)典籍對鐵皮石斛的藥用價值推崇備至——

東漢，《神農(nóng)本草經(jīng)》——我國第一部醫(yī)學著作，記載了365種藥材，并將藥材分為上、中、下品三類，其中將霍山石斛列為上品。

李時珍的《本草綱目》對霍山石斛的評價是“補五臟虛勞羸瘦……久服，厚腸胃……輕身延年”。

“藥王”孫思邈獨愛霍山石斛，并以此作為自己的養(yǎng)生之本?；羯绞駨娦膭┮粯訉氋F，他經(jīng)常用于挽救那些在生死邊沿徘徊的生命，屢屢見效?；羯绞鳛檠幽暌鎵鄣南刹菁妊娱L了藥王孫思邈的壽命，又使千萬人的生命得以挽救，堪稱“植物藥王”。

“神仙草”：君臣佐使的絕味良方

現(xiàn)代醫(yī)理表明，衡量霍山石斛的品質在于石斛多糖的含量高低，霍山石斛多糖有降低血糖、抑制腫瘤、抗氧化、延年益壽等功效，對消化、呼吸、心血管系統(tǒng)和眼科疾病有明顯的治療效果。

霍山石斛的花、莖、葉都含有極高的藥物及保健功效成分，然而不同部位的功效成分和含量卻有所區(qū)別的。

霍山石斛多糖含量最高的部位是莖部，特別是莖中，是根部的3倍，是葉的2倍多，而花的多糖含量更低，這也證實了傳統(tǒng)中醫(yī)將霍山石斛“以莖入藥”的科學性。

“九仙尊”的原生態(tài)霍山石斛莖有鮮條、霍山楓斗（干品）和石斛花茶三種，在中醫(yī)上霍山石斛的食用講究“寬湯久煎”，通俗講就是多加些水，煮的久一點，最好是把鮮條剪成小段拍碎或者將霍山楓斗打粉后再加水煎煮，這樣藥效更能熬出來。

“九仙尊”三年生九尊鮮斛，是不經(jīng)過任何工藝處理的原材料，可以像草莓一樣即摘即食，入口細嚼。如果一早醒來，將鮮斛剪成小段榨汁，再添入適量蜂蜜，將是清新養(yǎng)神的絕佳早餐配飲。

喜愛飲茶的男士，可以將九尊鮮斛剪成段后開水煮沸，加入西洋參、枸杞等泡制成茶，對咽、肺、胃都有絕佳療效。

再者，便是霍山石斛的花朵。

每一朵石斛花都需要人工一朵朵采摘，百余克鮮花可烘干至1克石斛干花，可謂“千金之花”。

霍山石斛花茶的石斛多糖含量只有莖部的20%，但黃酮類化合物卻是莖部的3倍。黃酮類化合物具有抗癌抗腫瘤、抗心腦血管疾病、抗氧化抗衰老、抗炎鎮(zhèn)痛、抑菌抗病毒等作用。

此外，石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，可以清心解郁，助于舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑郁，安定煩躁情緒，因此尤其適合腦力工作者，精神壓力大，心情抑郁，心神煩躁，暑熱不適，胃口不好的人服用。

在原生態(tài)的食用方式之外，“九仙尊”對霍山石斛進行了深加工。

浸膏是其中一種。

濃縮的石斛浸膏，解決了霍山石斛長期以單一藥材被利用的形式，結合中藥“君臣佐使”，配以上等西洋參、寧夏枸杞等原料，使其功效放大數(shù)倍。是國內唯一一款經(jīng)國家食品藥監(jiān)局批準以霍山石斛為核心成分的保健食品。

另一種是輕養(yǎng)顆粒。

九仙尊使用了超低溫萃取技術，現(xiàn)代化GMP生產(chǎn)設備工藝，25道工序提取霍山石斛中的藥用成分，并有效保證這些藥用成分不被破壞。這樣，更利于營養(yǎng)成分的吸收和消化。

霍山石斛的“冬補夏養(yǎng)”

國人講究養(yǎng)生，所謂養(yǎng)生，即先養(yǎng)后生，養(yǎng)好身體才能提高生命質量。2000年前的《黃帝內經(jīng)》講“上醫(yī)治未病”，就已把養(yǎng)生防病放在首要位置。

養(yǎng)生要持之以恒，更講求持之以衡——陰陽平衡。陰陽平衡，陰滋陽，陽護陰，陽靠陰滋育，陰靠陽護衛(wèi)，無陰則無陽，無陽則無陰。現(xiàn)代人熬夜、抽煙、長時間玩電腦手機等生活方式，陰虛已為常態(tài)。

如果你經(jīng)常手腳心發(fā)熱，臉上冒火，面頰偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，經(jīng)常大便干結，容易失眠，性情急躁，精神狀態(tài)差，就是身體在提醒陰液缺失了。

在傳統(tǒng)中藥材里，霍山石斛是公認的滋陰上品。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載霍山石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞瘦、強陰、久服厚腸胃”。尤其南方燥熱，故炎夏時，霍山石斛是藥房里的主推產(chǎn)品，近些年在長三角地區(qū)頗受歡迎。

除了夏季，冬季也是用石斛滋補的好時節(jié)。

俗話說：“三九補一冬，來年無病痛”。 中醫(yī)認為，最好的進補時間是從“冬至”開始，到“三九”結束，一共27天。這時進補可以為來年春天預防傳染病、增進體質打下基礎。

冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多，天冷也易凍傷。心腦血管病是嚴重威脅中老年生命的疾病，其中冠心病連同中風、腫瘤，成為當今世界上的三大死因。中醫(yī)學認為，人體內的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說的就是這個道理。當寒冷的氣溫作用于機體時，會使人體血管中的血液流動不暢，甚至引起淤血阻滯，從而為心腦血管病的發(fā)作和加劇提供了條件。

古人認為霍山石斛能“補五臟虛勞羸瘦”，現(xiàn)代快速高壓的生活方式使人們更加崇尚補養(yǎng)、注重養(yǎng)生，霍山石斛自然成了人們首選考慮的幾種養(yǎng)生補品之一。

霍山石斛的神奇藥效在我國歷代藥學專著中均有明確記載?，F(xiàn)代臨床試驗及運用表明，霍山石斛對咽喉疾病、腸胃疾病、白內障、心血管疾病、糖尿病及抑制腫瘤生長具有顯著療效；對增強免疫力、擴張血管、抗血小板凝集、提高肌體免疫機能有極好的效果。同時，還具有抗衰老、刺激唾液分泌、抗疲勞、耐缺氧、養(yǎng)顏美發(fā)、明目強身等作用。