西盤(pán)鮑

育種單位：廈門(mén)大學(xué)

品種簡(jiǎn)介：該品種是以2003年引自日本長(zhǎng)崎縣的西氏鮑群體經(jīng)4代群體選育獲得的西氏鮑長(zhǎng)崎選育系為母本，以經(jīng)4代群體選育獲得的皺紋盤(pán)鮑晉江選育系為父本，雜交獲得的F1，即為西盤(pán)鮑。

在相同養(yǎng)殖條件下，2齡平均體重比父母本分別提高6.3%和8.9%，養(yǎng)殖成活率比父母本分別提高33.4%和35.0%，高溫適應(yīng)性較強(qiáng)。

適宜在我國(guó)福建和廣東粵東人工可控的海水水體中養(yǎng)殖。

一、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親本來(lái)源

采用西盤(pán)鮑新品種父母本選育系核心群體或繁育的子一代作為親本，要求20月齡以上，殼長(zhǎng)規(guī)格8cm以上，體重65g以上，外形完整無(wú)損傷，軟體部柔軟、肥滿(mǎn)度高、活力強(qiáng)。

2.親鮑培育

西盤(pán)鮑的父母本-西氏鮑和皺紋盤(pán)鮑在福建、廣東的自然繁殖季節(jié)為每年的4月～5月和10月～12月，一般采用室內(nèi)水泥池培育方式，培育密度為2kg～3kg每立方水體。在養(yǎng)殖條件下，性腺均能發(fā)育成熟。因此，在自然繁殖季節(jié)進(jìn)行人工育苗，可直接從養(yǎng)殖池中獲取親鮑。若需提前育苗，則應(yīng)進(jìn)行促熟培育。

（二）人工繁殖

1.人工催產(chǎn)與授精

挑選性腺發(fā)育成熟的親鮑，采用陰干、流水結(jié)合紫外線(xiàn)照射海水刺激方法進(jìn)行催產(chǎn)，具體的方法是：在16℃～23℃條件下，陰干1小時(shí)，流水1小時(shí)然后將西氏鮑雌鮑和皺紋盤(pán)鮑雄鮑分別置于不同的容器內(nèi)，注入照射強(qiáng)度為每小時(shí)500mW～800mW紫外線(xiàn)處理海水，每隔40分鐘～60分鐘更換一次紫外線(xiàn)處理海水，直至雌雄種鮑產(chǎn)卵和排精為止。

收集西氏鮑雌鮑1小時(shí)內(nèi)產(chǎn)出的卵子，用60目篩網(wǎng)過(guò)濾洗去雜質(zhì)，置于水槽內(nèi)，與皺紋盤(pán)鮑雄鮑1小時(shí)內(nèi)排出的精子充分混合，進(jìn)行人工授精，待受精卵下沉后，將上層海水去掉，重新加滿(mǎn)新鮮過(guò)濾海水。反復(fù)洗卵3次～5次。

2.孵化

將受精卵移植孵化水槽里孵化，水槽內(nèi)微充氣、微流水，受精卵鋪放密度每平方米約4×107粒。12小時(shí)后，用趨光法收集上浮在水面的擔(dān)輪幼蟲(chóng)，計(jì)數(shù)后移入育苗池，棄除未上浮的擔(dān)輪幼蟲(chóng)。也可將受精卵計(jì)數(shù)后按生產(chǎn)需要量直接放入育苗池孵化。

（三）苗種培育

1.育苗池

育苗池為水深80cm的長(zhǎng)方形水泥池，池底鋪設(shè)充氣裝置，水池配有進(jìn)、排水口，池底向排水口端傾斜。池頂搭蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)用以調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度。

2.采苗板

（1）透明聚乙烯波紋板：使用50cm×35cm或63cm×40cm的透明聚乙烯波紋板作為采苗板，需提前一個(gè)月左右接種底棲硅藻，使底棲硅藻在采苗器上均勻生長(zhǎng)出一層黃褐色的藻膜。

（2）透明塑料薄膜：使用80cm×80cm或100cm×100cm的透明塑料薄膜作為采苗器，需在塑料薄膜中心捆一小石塊使其成開(kāi)花狀，并按20cm的間距布在池底，同時(shí)提前2周～3周接種底棲硅藻。

3.采苗前準(zhǔn)備

流水繁殖底棲硅藻，用遮陽(yáng)網(wǎng)調(diào)節(jié)適宜光照，硅藻應(yīng)以卵形藻和小型舟形藻等為主的種群，海水要經(jīng)過(guò)砂濾。

4.附著幼體培育

受精卵孵化后3天～5天，浮游幼蟲(chóng)全部附著，可開(kāi)始流水，調(diào)大充氣量，調(diào)節(jié)水位與光照，控制底棲硅藻繁殖的密度，每天定時(shí)換水20cm～30cm觀(guān)察幼蟲(chóng)的附著情況和生長(zhǎng)情況。后期底棲硅藻不夠舐食，宜提前接種和施肥，維持足夠餌料至鮑苗殼長(zhǎng)0.4cm以上，才進(jìn)行鮑苗剝離下磚進(jìn)行中間培育。

5.稚鮑中間培育

（1）培育器：稚鮑的中間培育一般采用30cm×30cm的光滑水泥四腳磚，磚腳的高度3cm。四腳磚整齊、平面排列在池底，沖洗干凈，池子進(jìn)滿(mǎn)海水。

（2）稚鮑剝離：待鮑苗殼長(zhǎng)0.4cm以上，可以把附著在附著器上的稚鮑用手工剝離下池進(jìn)行中間培育，密度為每平方米2500?！?000粒。

（3）餌料：稚鮑中間培育期間，每天傍晚投喂配合餌料（投餌量為鮑魚(yú)體重的 2%～5%） 或切碎的新鮮海藻（投餌量為鮑魚(yú)體重5%～15%）。要注意觀(guān)察稚鮑生長(zhǎng)攝食情況，調(diào)整投餌量和餌料種類(lèi)。配合餌料使用須符合GB 13078和NY 5072的規(guī)定。

（4）清池管理：每天排干水沖洗池底一次，把殘餌和排泄物沖洗干凈。

（5）鮑苗出池：鮑苗經(jīng)過(guò)四至六個(gè)月培育，已長(zhǎng)至1.3cm以上商品規(guī)格，可挑選規(guī)格整齊、不裂殼、不受傷的鮑苗開(kāi)展人工養(yǎng)殖或銷(xiāo)售。

二、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）養(yǎng)殖條件要求

西盤(pán)鮑具有耐高溫能力強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率高等優(yōu)點(diǎn)，適宜在我國(guó)福建和廣東粵東地區(qū)人工可控的海水養(yǎng)殖水體中養(yǎng)殖。養(yǎng)殖方式包括：海區(qū)吊養(yǎng)、陸地工廠(chǎng)化集約式水泥池養(yǎng)殖、潮間帶圍池養(yǎng)殖等，其中，以海區(qū)吊養(yǎng)和陸地工廠(chǎng)化集約式水泥池養(yǎng)殖兩種模式最為普遍。

（二）主要養(yǎng)殖配套技術(shù)

1.海區(qū)吊養(yǎng)

（1）環(huán)境條件：宜選擇水深10m～20m，水流通暢、水質(zhì)清新、透明度好、溫度相對(duì)穩(wěn)定、附近無(wú)河流、無(wú)污染的海區(qū)，符合GB/18407.4要求。水質(zhì)應(yīng)符合GB/11607的規(guī)定，要求溫度0℃～30℃，鹽度26～35，pH 7.6～8.6，溶解氧大于每毫升3mg。

（2）養(yǎng)殖器材

多層式養(yǎng)鮑籠：采用黑色硬塑料養(yǎng)殖籠，規(guī)格為43cm×32cm×10cm，六面均具1.0cm～1.5cm方形小孔，正面為活動(dòng)門(mén)，供清籠和投餌、投苗用。以上籠底和下籠疊加，最上面加蓋。5籠～6籠為1串捆扎好以繩索系在筏架的竹竿或木板上，籠蓋離水面50cm～80cm。

盆式養(yǎng)殖籠：直徑35cm～55cm，中間有一直徑為15cm～20cm的圓孔，養(yǎng)殖籠外包有目徑2mm～6mm的尼龍網(wǎng)袋，單個(gè)以繩索系在筏架的竹竿或木板上，籠蓋離水面50cm～80cm。

（3）放養(yǎng)規(guī)格與密度：苗種放養(yǎng)規(guī)格約為1.3cm～1.8cm，起始放養(yǎng)密度約為50粒/籠～80粒/籠。

（4）日常管理

投喂：餌料大多用江蘺屬海藻、海帶、裙帶菜、石莼等新鮮大型藻類(lèi)，鮮活藻類(lèi)缺乏時(shí)可投喂配合餌料或干海帶、鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜等。鮑生長(zhǎng)旺盛時(shí)每3天～7天投喂一次，其余時(shí)間7天～15天投喂一次，每次的投喂量可按鮑體重的1倍～2倍。配合餌料應(yīng)符合NY 5072的規(guī)定。

清洗網(wǎng)籠：應(yīng)結(jié)合投餌情況每3天～5天清理死亡鮑苗，大風(fēng)浪天氣過(guò)后要及時(shí)進(jìn)行洗刷。

疏散密度：隨著鮑的生長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行分籠疏苗。分籠的時(shí)間以冬季水溫低于13℃為宜。

附著生物的控制：養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)及時(shí)清理附著生物，也可采取混養(yǎng)細(xì)角螺、荔枝螺及改變養(yǎng)殖水層等方法控制其附著及生長(zhǎng)。

水層調(diào)節(jié)：養(yǎng)殖水層一般5m～10m為宜，冬夏季應(yīng)適當(dāng)下降水層，春秋季應(yīng)提高水層，臺(tái)風(fēng)或赤潮來(lái)臨前應(yīng)降低水層，并減少浮力、放松浮綆。

2.工廠(chǎng)化養(yǎng)殖

（1）環(huán)境條件：養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源、水源充足、交通工具便利、電力充足的地方。同類(lèi)型養(yǎng)殖場(chǎng)相距不可太近，相距太近的兩場(chǎng)必須設(shè)同方向/同位置的進(jìn)排水口；沒(méi)有較大的淡水河流流入海區(qū)，海水清澈，養(yǎng)殖場(chǎng)取水處底質(zhì)為砂或砂礫，易于挖砂井取砂層過(guò)濾水。

（2）水源水質(zhì)：養(yǎng)殖用水經(jīng)沉淀、多級(jí)過(guò)濾、生物凈化處理，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定，養(yǎng)殖水質(zhì)應(yīng)符合NY 5052的規(guī)定，鹽度不低于26，溫度不低于7℃，最高不超過(guò)32℃，pH 7.6～8.4，溶解氧大于每升5mg。

（3）養(yǎng)殖器材：采用黑色硬塑料養(yǎng)殖籠，規(guī)格為43cm×32cm×10cm，六面均具1.0cm～1.5cm方形小孔，正面為活動(dòng)門(mén)，供清籠和投餌、投苗用。以上籠底和下籠疊加，最上面加蓋。7籠～11籠為1串捆扎好排于鋼筋條或水泥條上，籠蓋離水面20cm～30cm，排與排之間預(yù)留70cm工作道，使用前連池一起用消毒劑消毒并清洗干凈。

（4）放養(yǎng)規(guī)格與密度：苗種放養(yǎng)規(guī)格約為1.3cm～1.8cm，放養(yǎng)密度約為15粒/籠～30粒/籠。

（5）投餌：餌料以江蘺屬藻類(lèi)為主，每次餌料投喂量以鮑總體重的5%～7%為度，每2天～3天清籠投喂1次；當(dāng)水溫低于10℃或水溫高于29℃，西盤(pán)鮑食量減少，投料應(yīng)相應(yīng)減少，清籠時(shí)間可延長(zhǎng)至3天～4天。

（6）日常養(yǎng)殖管理：在高密度集約養(yǎng)殖中不能斷水、斷氣，每天必須維持池水體積4倍以上換水量。定期清除殘餌、病鮑、死鮑，保持養(yǎng)殖池內(nèi)外環(huán)境清潔。每天觀(guān)察鮑的生長(zhǎng)及攝餌情況，記錄死亡數(shù)量，及時(shí)分析處理可能發(fā)生的問(wèn)題。

（7）成鮑的收獲和運(yùn)輸：2cm以上幼鮑進(jìn)籠養(yǎng)殖14個(gè)月～18個(gè)月，每籠西盤(pán)鮑30%以上個(gè)體在殼長(zhǎng)6cm以上、體重35g以上時(shí)即可陸續(xù)收獲上市。運(yùn)輸時(shí)，水運(yùn)采用水箱放入塑膠籠，5kg/籠，干運(yùn)則采用塑膠袋充氧，密封置紙箱或塑膠箱內(nèi)適量加冰降溫包裝。

（柯才煥 駱軒 游偉偉 黃妙琴 虞晉晉）