本刊編輯/張 婕（編譯）

自2015 年起，來自北美各地的研究人員與加拿大PigGen、魁北克豬肉發(fā)展中心（CDPQ）合作，在魁北克德尚博地區(qū)的一個(gè)豬場（由仔豬斷奶至出欄）建立了一個(gè)自然疾病挑戰(zhàn)模型（NDCM）。

為此，研究人員在豬舍中投放了商業(yè)豬舍中常見疾病的病原體，包括豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）、豬肺炎支原體、豬甲型流感病毒等。每批新到來的豬只都會(huì)接觸到這些病原體。

哈?。℉arding）教授來自于薩斯卡徹溫大學(xué)西部獸醫(yī)學(xué)院（WCVM）大型動(dòng)物臨床科學(xué)系，同時(shí)也是一位獸醫(yī)運(yùn)營委員會(huì)的成員，該委員會(huì)每周就如何在不犧牲動(dòng)物福利的情況下，將病原體的感染維持在一個(gè)足以維持傳播的水平上進(jìn)行研究討論。與此同時(shí)，魁北克畜舍的研究小組對(duì)豬只飼料和飲水?dāng)z入量、疾病感染情況、死亡率和抗生素治療過程進(jìn)行詳細(xì)記錄，以密切關(guān)注豬群的健康狀況。如果感染率過高，獸醫(yī)委員會(huì)采取通過疫苗接種、在飼料或飲水中添加藥物以及減少豬只之間的鼻對(duì)鼻接觸等策略來降低感染率。

這種類型的多疾病實(shí)驗(yàn)是有很大意義的，它盡可能地模擬了加拿大豬舍中普遍面臨的疾病防控挑戰(zhàn)。

“當(dāng)豬只進(jìn)入豬舍時(shí)，會(huì)同時(shí)接觸到多種病原體，通常是病毒和細(xì)菌，” Harding 教授說，“PRRSV 可能會(huì)先感染豬只，然后繼發(fā)性細(xì)菌感染會(huì)對(duì)豬只造成更大的傷害。NDCM 的目標(biāo)之一就是研究如何提高豬對(duì)疾病的適應(yīng)力，即如何在面對(duì)疾病侵?jǐn)_時(shí)仍能保持持續(xù)的生產(chǎn)力?！盚arding 繼續(xù)解釋說。

適應(yīng)力更強(qiáng)的豬只在接觸其他患病動(dòng)物時(shí)的患病率更低。隨著基因測(cè)序和測(cè)量豬免疫反應(yīng)的新方法的成本效益技術(shù)的出現(xiàn)，研究人員可以在豬個(gè)體中尋找對(duì)模型中的疾病更具抵抗力的基因和其他特征。

彈性特征很難研究，因?yàn)樗枰罅康膭?dòng)物試驗(yàn)來支撐。NDCM 提供了這個(gè)缺失的部分，在5 年的運(yùn)行中積累了5 000 頭以上的豬只數(shù)據(jù)。沒有其他研究人員做過如此大規(guī)模的自然感染挑戰(zhàn)研究。

有了獲得更多關(guān)于這些特性的信息，養(yǎng)豬業(yè)有望在育種過程中識(shí)別出適應(yīng)性強(qiáng)的豬只，并根據(jù)這些特性進(jìn)行選擇。這一策略實(shí)施在提高生產(chǎn)力、改善動(dòng)物福利和減少抗生素使用方面具有巨大潛力。

抗生素的使用目前仍然是畜牧行業(yè)和消費(fèi)者關(guān)心的話題，為了做出正確的決定，我們需要對(duì)當(dāng)下的抗生素的使用情況和效果進(jìn)行評(píng)估。

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，Harding 的團(tuán)隊(duì)詳細(xì)記錄了魁北克豬舍的這5 年以來的所有抗生素使用情況，這些數(shù)據(jù)將用于幫助確定加拿大養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)前的抗生素使用情況。雖然政府相關(guān)部門會(huì)對(duì)以公斤或噸為計(jì)量單位使用的抗生素的絕對(duì)數(shù)量進(jìn)行監(jiān)控，但這些信息并不總是能準(zhǔn)確地反映豬場抗生素實(shí)際使用情況。由于在具體治療時(shí)，每個(gè)動(dòng)物所需的抗生素劑量和類型都存在很大差異，況且抗生素的包裝規(guī)格也不一而足，例如以毫克計(jì)，給予豬只1 劑青霉素與1 劑四環(huán)素的劑量是不同的。

為了更好地評(píng)估加拿大畜牧業(yè)在減少抗生素使用方面取得的進(jìn)展，進(jìn)行不同豬場之前抗生素使用情況的比較，研究人員制定了被稱為“限定每日劑量”的標(biāo)準(zhǔn)，以記錄每頭豬只的抗生素接受劑量。

Harding 強(qiáng)調(diào)：“持續(xù)監(jiān)測(cè)抗生素使用成為畜牧業(yè)的主流做法是很重要的事情。我們需要能夠證明為什么我們需要使用抗生素的原因，以及我們?cè)谡_地使用抗生素而非濫用?！?/p>

世界各地的消費(fèi)者和管理機(jī)構(gòu)越來越多地反對(duì)在動(dòng)物生產(chǎn)過程中使用抗生素，特別是出于促進(jìn)家畜生長等目的時(shí)。然而，Harding 指出，獸醫(yī)和養(yǎng)豬人有道德責(zé)任讓我們善待動(dòng)物，我們需要保證動(dòng)物福利，而應(yīng)用抗生素是其中重要的一部分。

通過對(duì)抗生素使用情況進(jìn)行基準(zhǔn)測(cè)試，并找到創(chuàng)新方法來提高豬只抗病能力，這是自然疾病挑戰(zhàn)模型研究對(duì)于畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。