趙海燕

【摘要】隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)的現(xiàn)代酒店在發(fā)展過(guò)程中也面臨著越來(lái)越的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。從當(dāng)前的現(xiàn)代酒店發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看，財(cái)務(wù)管理已經(jīng)成為了酒店管理的核心內(nèi)容，財(cái)務(wù)管理它不僅貫穿于酒店管理的始終，并且它還會(huì)直接影響酒店的經(jīng)營(yíng)效益，影響酒店的未來(lái)發(fā)展水平。所以酒店研究如何提升其財(cái)務(wù)管理水平，不斷提升對(duì)資金的利用效率，進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，才是當(dāng)前我國(guó)酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需要考慮的主要問(wèn)題。本文從加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理的必要性入手，結(jié)合當(dāng)前我國(guó)現(xiàn)代酒店的財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀，提出如何進(jìn)一步做好酒店財(cái)務(wù)管理工作，促進(jìn)酒店發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】現(xiàn)代酒店 財(cái)務(wù)管理 現(xiàn)狀 發(fā)展前景

現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理是酒店經(jīng)營(yíng)管理的重中之重，只要部門涉及到資金流動(dòng)，就離不開(kāi)財(cái)務(wù)管理工作的身影，提升酒店的財(cái)務(wù)管理水平成為了現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理的重要內(nèi)容之一，也是酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下得以生存的不竭動(dòng)力。然而，縱觀我國(guó)現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多酒店的財(cái)務(wù)管理工作根本就沒(méi)有做到位，存在財(cái)務(wù)管理體制不夠健全、工作人員素質(zhì)不達(dá)標(biāo)以及缺乏良好的財(cái)務(wù)預(yù)算等各種各樣的問(wèn)題，嚴(yán)重制約了我國(guó)酒店業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，不能夠滿足現(xiàn)代酒店蓬勃發(fā)展的需求。

一、加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理的必要性

隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)代酒店為了能夠更好地滿足廣大消費(fèi)者的差異性需求，酒店一方面需要進(jìn)行更多的服務(wù)性創(chuàng)新，另一方面則需要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作，提升酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力，保證酒店資金運(yùn)行更加趨于合理。酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所涉及到的任何部門、任一環(huán)節(jié)，比如說(shuō)會(huì)計(jì)核素、資金管理、物料用品管理、家居設(shè)備管理、合同管理、固定資產(chǎn)管理、原材料采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)管理等，從采購(gòu)一直到加工銷售、到資金的回籠，無(wú)不滲透著財(cái)務(wù)管理，所以加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理是非常必要的[1]。良好的財(cái)務(wù)管理能夠推進(jìn)酒店各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展；有利于幫助酒店對(duì)自身資金運(yùn)行情況有更好的認(rèn)識(shí)；及時(shí)反映酒店整體的經(jīng)營(yíng)狀況，讓酒店管理人員能夠根據(jù)情況作出及時(shí)應(yīng)對(duì)；對(duì)酒店各種資源進(jìn)行充分利用，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)的利益最大化。

二、現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀

（一）酒店虧損較為嚴(yán)重

作為鐵路酒店運(yùn)營(yíng)虧損較為常見(jiàn)，該類酒店多承擔(dān)集體工安置事項(xiàng)，往往存在較多的內(nèi)部簽單，由于人員素質(zhì)水平低，簽單后款項(xiàng)收回則十分困難，嚴(yán)重影響了現(xiàn)代酒店的正常經(jīng)營(yíng)；與此同時(shí)，現(xiàn)代酒店管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，造成現(xiàn)代酒店日常管理上仍存在較多的漏洞。

（二）酒店預(yù)算管理存在問(wèn)題

酒店預(yù)算其實(shí)就是自身戰(zhàn)略的具體化，預(yù)算的合理化與否在很大程度上面取決于酒店戰(zhàn)略的合理性、科學(xué)性以及實(shí)用性?，F(xiàn)階段很多鐵路行業(yè)酒店的預(yù)算管理與戰(zhàn)略存在明顯的分歧，不利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，究其原因主要是：一方面企業(yè)的戰(zhàn)略管理意識(shí)缺乏，本身的戰(zhàn)略目標(biāo)不夠明確，不能夠有效指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行科學(xué)化的預(yù)算管理；另一個(gè)方面就是企業(yè)本身的預(yù)算管理機(jī)制比較傳統(tǒng)，不能夠?qū)ζ髽I(yè)制定的目標(biāo)進(jìn)行有效的詮釋，使得預(yù)算管理和企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)之間出現(xiàn)嚴(yán)重背離[2]。

（三）酒店成本控制問(wèn)題

當(dāng)前我國(guó)酒店大都存在成本控制意識(shí)比較薄弱、成本控制行為軟化等方面的問(wèn)題，導(dǎo)致酒店的經(jīng)營(yíng)成本一直居高不下，經(jīng)濟(jì)效益很難保證。幾點(diǎn)成本控制問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，成本控制意識(shí)模糊，大多數(shù)員工都不知道什么是成本控制；其次，成本管理內(nèi)容滯后，大多數(shù)企業(yè)成本管理仍然局限于傳統(tǒng)成本管理的范疇；三是成本管理模式比較落后，已經(jīng)很難滿足當(dāng)前企業(yè)成本管理工作的需要，另外受到酒店成本管理信息化程度比較低的影響，酒店成本控制工作未來(lái)仍然會(huì)有很長(zhǎng)的路要走。

（四）酒店財(cái)務(wù)監(jiān)管比較粗放

針對(duì)大多數(shù)酒店企業(yè)來(lái)講，財(cái)務(wù)管理監(jiān)控力度比較薄弱，經(jīng)常會(huì)存在一些財(cái)管監(jiān)管方面的問(wèn)題。造成這些問(wèn)題的原因主要由以下幾方面：制度上來(lái)看，由于酒店內(nèi)部很難有效落實(shí)財(cái)務(wù)管理制度，所以酒店財(cái)務(wù)管理控制力度就會(huì)比較薄弱；從會(huì)計(jì)核算角度來(lái)看，國(guó)內(nèi)很多酒店內(nèi)部核算體系不夠健全，核算工作嚴(yán)重偏離核算要求；從人員配置來(lái)看，酒店內(nèi)部復(fù)合型人才比較缺乏，雖然有些酒店設(shè)立專門的監(jiān)管部門，但是部門管理人員綜合素質(zhì)不達(dá)標(biāo)，財(cái)務(wù)監(jiān)管流于形式。

三、加強(qiáng)現(xiàn)代酒店管理的對(duì)策分析

（一）創(chuàng)新現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)理念

現(xiàn)代酒店要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，需要加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)理念的創(chuàng)新，減少內(nèi)部簽單制度，從根本上杜絕拖欠款項(xiàng)費(fèi)用的問(wèn)題；同時(shí)，在財(cái)務(wù)管理上借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)理念思想，提高酒店資金的有效利用，爭(zhēng)取以最小的成本實(shí)現(xiàn)最高的服務(wù)，從而獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益。

（二）大幅提升財(cái)務(wù)管理人員的能力，提升內(nèi)部控制意識(shí)

內(nèi)部控制工作開(kāi)展的程度，和財(cái)務(wù)管理人員對(duì)待問(wèn)題的態(tài)度有著緊密的關(guān)系，針對(duì)這些需要切實(shí)提升財(cái)務(wù)管理人員的素質(zhì)改變對(duì)待內(nèi)部控制的態(tài)度。所以在選用財(cái)務(wù)管理人員的時(shí)候，要對(duì)他們的個(gè)人整體素質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格考量，選擇能夠勝任的人員作為負(fù)責(zé)人。并且企業(yè)還要制定長(zhǎng)期的培養(yǎng)計(jì)劃，做到定期對(duì)這些人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升他們的業(yè)務(wù)能力[3]。

（三）建立專門和完善的成本控制管理體系

現(xiàn)代酒店要針對(duì)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況建立專門的成本控制體系，把財(cái)務(wù)管理工作放在體系的中心位置，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的成本的管理和監(jiān)督，做好成本的控制工作。同時(shí)，還需要建立和完善相應(yīng)的成本管理制度，并且建立專門的工作責(zé)任制將責(zé)任落實(shí)到每一位人身上，同時(shí)企業(yè)各部門之間要加強(qiáng)交流和溝通，形成一種合力增強(qiáng)對(duì)成本的控制效力。

（四）加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部資金管理

一方面，現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)部門應(yīng)對(duì)核算體系加以完善，對(duì)酒店的采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督，避免采購(gòu)成本花費(fèi)過(guò)多；另一方面企業(yè)內(nèi)部要根據(jù)酒店的具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的規(guī)模，進(jìn)行資金的調(diào)度，實(shí)行?？顚Ｓ谩Ｔ谶M(jìn)行撥款的時(shí)候，財(cái)政部門一定要對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)際的核實(shí)和檢查，確保上報(bào)數(shù)據(jù)和實(shí)際數(shù)據(jù)的一致性。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所示，現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理工作作為酒店管理的核心工作一定要保質(zhì)保量地完成，因?yàn)樗粌H關(guān)乎酒店資金使用效率、經(jīng)濟(jì)效益，甚至還會(huì)影響整個(gè)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。提升酒店財(cái)務(wù)管理水平就等于間接提升了酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力，能夠保證它們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下得以生存和進(jìn)一步發(fā)展，所以針對(duì)我國(guó)現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理工作中所存在的問(wèn)題，一定要給予重視，從強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理意識(shí)入手，不斷加強(qiáng)酒店的成本控制和財(cái)務(wù)監(jiān)管力度，才能夠保證酒店的健康、蓬勃發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]劉鳳華.關(guān)于現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀和發(fā)展探析[J].新經(jīng)濟(jì)，2014，20：96.

[2]張美芝.淺談現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀與發(fā)展[J].財(cái)經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），2015，19：200.

[3]魏新琦.酒店財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀與發(fā)展[J].時(shí)代金融，2015，29：298+300.