趙桂英,魯佳龍,胥丹丹,于洋,薛曉麗,張克勤(1.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院制藥工程學(xué)院,吉林吉林1101;.長(zhǎng)白山動(dòng)植物資源利用與保護(hù)吉林省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,吉林吉林1101;.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院,吉林吉林1101)

花尾榛雞的組織中重金屬含量測(cè)定

趙桂英1,2,魯佳龍3,胥丹丹3,于洋3,薛曉麗2,張克勤1,2
(1.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院制藥工程學(xué)院,吉林吉林132101;2.長(zhǎng)白山動(dòng)植物資源利用與保護(hù)吉林省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,吉林吉林132101;3.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院,吉林吉林132101)

從吉林省吉林地區(qū),延邊地區(qū),通化地區(qū)采集花尾榛雞樣本,分別取肝臟、腎臟、肌肉3種組織,采用加熱濃硝酸高氯酸消化法消化各組織樣品.測(cè)定以上組織中鉛、鎘、鎳等重金屬元素的含量.檢驗(yàn)結(jié)果:組織中鉛的含量以肝臟中最高,(0.5906±0.3452)mg/kg,腎臟次之(0.4045±0.1628)mg/kg,胸肌最低(0.1121±0.0146)mg/kg,組織中鎘的含量以胸肌最高(0.2595±0.0472)mg/kg,肝臟次之(0.2205±0.0852)mg/kg,腎臟中最低(0.1929±0.1386)mg/kg,組織中鎳的含量以肝臟中最高(0.7653±0.1524)mg/kg,胸肌次之(0.3990±0.2413)mg/kg,腎臟最低(0.1664±0.1683)mg/kg,組織樣品中肝臟中少量鉛超標(biāo),肝臟、腎臟中的鎘也有不同程度超標(biāo),肝臟、胸肌中鎳超標(biāo).

花尾榛雞;原子吸收分光光度法;重金屬

花尾榛雞是典型的森林鳥(niǎo)類(lèi),采食30多種植物和10余種動(dòng)物,其生活、棲息環(huán)境中的重金屬污染,勢(shì)必在花尾榛雞體內(nèi)有所殘留,并且,鳥(niǎo)類(lèi)對(duì)環(huán)境質(zhì)量變化相當(dāng)敏感又較容易觀(guān)測(cè),因此,檢測(cè)花尾榛雞體內(nèi)重金屬殘留狀況,確定其是否具有環(huán)境中重金屬污染的生物指示作用,有進(jìn)一步探討的必要.對(duì)于環(huán)境中野生動(dòng)物的重金屬污染,在鳥(niǎo)類(lèi)中,以羽毛、鳥(niǎo)卵、糞便作為樣品研究的較多,在哺乳動(dòng)物的研究中,大多檢測(cè)肌肉、肝、腎組織中的重金屬含量[1],而檢測(cè)野生花尾榛雞組織器官中重金屬含量,未見(jiàn)報(bào)道.本試驗(yàn)針對(duì)采自吉林地區(qū)、延邊地區(qū)、通化地區(qū)的野生花尾榛雞部分樣本,檢測(cè)了肝臟、腎臟、肌肉等組織中的鉛、鎘、鎳等重金屬元素的含量,以探究環(huán)境污染對(duì)野生動(dòng)物的影響,也為不同地區(qū)環(huán)境中重金屬鉛、鎘、鎳污染狀況評(píng)價(jià)提供依據(jù),期待引起人們對(duì)環(huán)境污染的認(rèn)識(shí)和重視.

1　材料與方法

1.1儀器與試劑原子吸收分光光度計(jì)(日本島津AA-6300);電爐,通風(fēng)櫥.試劑:硝酸、硫酸、高氯酸,鉛(Pb),鎘(Cd),鎳(Ni)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為光譜純.

1.2樣品的采集與處理野生花尾榛雞采集吉林地區(qū)、延邊地區(qū)各12只,通化地區(qū)10只,分別取肝臟、腎臟、肌肉(胸深肌)3種組織,共采集102份樣品.所有的采樣工具和容器清潔、干燥且不得有測(cè)定項(xiàng)目物質(zhì)的污染,組織樣品用潔凈的聚乙烯塑料袋包裝置-20℃凍存?zhèn)溆?樣品的初處理:肝臟、腎臟、肌肉等置于經(jīng)鹽酸處理的潔凈稱(chēng)量瓶?jī)?nèi),80℃烘干至恒重,烘干組織粉碎.樣品的消化:采用加熱濃硝酸高氯酸消化法消化各組織樣品,稱(chēng)取200 mg置于容樣杯中,然后加入5 mL 70%HNO3和1 mL 10%HCl.高溫加熱消化.消化完全后定容至10 mL備用[2].

1.3儀器測(cè)定條件使用原子分光光度儀工作條件見(jiàn)表1.

1.4標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)繪制用Pb、Cd、Ni標(biāo)準(zhǔn)貯存液配制成適當(dāng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)系列,按優(yōu)化的儀器工作條件,用WFX-120型原子吸收分光光度計(jì)分別測(cè)定,得到各元素標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的回歸方程和相關(guān)系數(shù).

1.5統(tǒng)計(jì)與分析使用Microsoft Excel和SPSS10.0軟件作數(shù)據(jù)分析.

表1　原子分光光度儀工作條件

2　結(jié)果

2.1標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)利用以上方法繪制了標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)并建立回歸方程,具體結(jié)果見(jiàn)表2,表2的數(shù)據(jù)表明,在此工作條件下,線(xiàn)性關(guān)系良好,重復(fù)性良好.

表2　相關(guān)系數(shù)及回歸方程

2.2組織中重金屬元素含量將組織樣品消化液,根據(jù)其中元素濃度經(jīng)適當(dāng)倍數(shù)稀釋或不稀釋,分別測(cè)定Pb、Cd、Ni,計(jì)算出組織樣品(干重)的含量,見(jiàn)表3.

表3　花尾榛雞組織樣品中的Pb、Cd、Ni測(cè)定的均重(單位:mg/kg)

組織中Pb的含量以肝臟中最高(0.5906±0.3452) mg/kg,腎臟次之(0.4045±0.1628)mg/kg,胸肌最低(0.1121±0.0146)mg/kg,組織中Cd的含量以胸肌最高(0.2595±0.0472)mg/kg,肝臟次之(0.2205±0.0852) mg/kg,腎臟中最低(0.1929±0.1386)mg/kg,組織中Ni的含量以肝臟中最高(0.7653±0.1524)mg/kg,胸肌次之(0.3990±0.2413)mg/kg,腎臟最低(0.1664±0.1683) mg/kg.同一組織不同地區(qū)的重金屬殘留也存在差異,肝臟中Pb的含量延邊地區(qū)最高,Cd的含量通化地區(qū)最高,Ni的含量延邊地區(qū)最高.腎臟中Pb的含量吉林地區(qū)最高,Cd的含量吉林地區(qū)最高,Ni的含量吉林地區(qū)最高.胸肌中Pb的含量吉林地區(qū)最高, Cd的含量吉林地區(qū)最高,Ni的含量通化地區(qū)最高. 2.3各地區(qū)之間不同組織的重金屬元素含量差異顯著性檢驗(yàn)吉林地區(qū)、延邊地區(qū)、通化地區(qū)肝臟中的組織中重金屬含量差異顯著性檢驗(yàn)結(jié)果如表4.

其中3個(gè)地區(qū)中肝臟的Cd和Ni元素含量差異都非常顯著,其他無(wú)明顯差異,但其中以延邊地區(qū)和吉林地區(qū)的腎臟中含量的絕對(duì)值較高.

表4　不同地區(qū)花尾榛雞樣品差異顯著性檢驗(yàn)

3　討論

3.1花尾榛雞與部分肉食性、植食性鳥(niǎo)類(lèi)重金屬含量比較資料報(bào)道,在廈門(mén)的幾種猛禽重金屬分布中,在草鸮和東方角鸮的5種組織中,Cu、Zn、Pb、Cd在猛禽的肝臟、心臟以及骨骼中的含量較高,而在肌肉中的含量較低,和其他鳥(niǎo)類(lèi)的重金屬分布規(guī)律基本一致,說(shuō)明Cu、Cd主要積累于在鳥(niǎo)體的肝臟和心臟,而Zn和Pb則主要積累于骨組織[3].而在本試驗(yàn)中花尾榛雞組織中的重金屬含量也符合在肝臟、腎臟中較高,而在肌肉中的含量較低的規(guī)律.廣州市白云山風(fēng)景區(qū)四種雀形目鳥(niǎo)類(lèi)不同組織中的重金屬含量殘留檢測(cè)發(fā)現(xiàn),Cd肝臟中的殘留量為0.2～5.7 μg/g,在胸肌中未檢出,Pb的含量肝臟中殘留量為0.8～15.0 μg/g,在胸肌中為0.8～1.7 μg/g[4],比較發(fā)現(xiàn)同類(lèi)植食性鳥(niǎo)類(lèi)中,花尾榛雞體內(nèi)的重金屬含量各項(xiàng)指標(biāo)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于此含量.

3.2花尾榛雞體內(nèi)重金屬含量與環(huán)境的關(guān)系按衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,肉類(lèi)Pb[GB5009.12]含量≦0.5 mg/kg、Cd [GB5009.15]含量≦0.1 mg/kg.食品中Ni限量標(biāo)準(zhǔn)為≦0.2 mg/kg[5].本試驗(yàn)中,相對(duì)比較,吉林地區(qū)、延邊地區(qū)花尾榛雞體內(nèi)重金屬含量高于通化地區(qū),比如Pb含量,吉林地區(qū)花尾榛雞腎臟中含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)38.62%,延邊地區(qū)花尾榛雞的肝臟中超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)79.18%,通化地區(qū)花尾榛雞的肝臟和腎臟中分別低于標(biāo)準(zhǔn)19.08%、26.84%.相對(duì)通化地區(qū)而言,吉林地區(qū)、延邊地區(qū)人口數(shù)量多,工業(yè)、旅游業(yè)等各個(gè)方面比較發(fā)達(dá),這是否說(shuō)明環(huán)境也對(duì)花尾榛雞體內(nèi)重金屬含量有著重要的影響作用.鳥(niǎo)類(lèi)中的重金屬殘留量與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境密不可分,隨著工業(yè)的發(fā)展,環(huán)境污染的加劇,鳥(niǎo)類(lèi)體內(nèi)的重金屬含量也將不斷升高,保護(hù)環(huán)境已經(jīng)刻不容緩.

[1]趙桂鵬,支明,吳艷萍,等.哈爾濱地區(qū)野生黃鼠腦組織中重金屬含量檢測(cè)[J].中國(guó)公共衛(wèi)生,2013,29(7):1091-1092.

[2]曹珺,趙麗嬌,鐘儒剛.原子吸收光譜法測(cè)定食品中重金屬含量的研究進(jìn)展[J].食品科學(xué),2012,07:306.

[3]劉慶,陳美,陳小麟.廈門(mén)幾種猛禽體內(nèi)的重金屬分布[J].廈門(mén)大學(xué)學(xué)報(bào),2006,45(2):282.

[4]鄒發(fā)生,楊瓊芳,謝美琪.廣州市白云山4種雀形目鳥(niǎo)類(lèi)重金屬殘留分析[J].農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,2005,01:54.

[5]傅逸根,胡欣,俞蘇霞,等.食品中鎳限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的研究[J].浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)報(bào),1999,03(37):10.

S858.31

B

0529-6005(2016)02-0088-03

2014-08-14

趙桂英(1963-),女,副教授,碩士,從事獸醫(yī)基礎(chǔ)教學(xué)與獸醫(yī)檢驗(yàn)工作,E-mail:624060149@qq.com

張克勤,E-mail:kqzhang01@hotmail.com