■ 文/ 蔣吉月

化州羅非市場(chǎng)調(diào)查：高位死亡率高達(dá)50%，產(chǎn)量下降，飼料銷量降幅30%

■ 文/ 蔣吉月

廣東、海南兩省是中國(guó)最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，廣東省最大的產(chǎn)區(qū)是茂名市，享有“羅非魚之都”之稱，而化州地區(qū)則是茂名市最大的產(chǎn)區(qū)。對(duì)于今年羅非魚市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，特別化州又是以羅非魚養(yǎng)殖為主，今年的整體效益怎樣，對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)又受到了什么影響，帶著這些問(wèn)題，本刊記者對(duì)化州市場(chǎng)做了調(diào)查，一起來(lái)看看吧。

在化州，水產(chǎn)養(yǎng)殖主要以淡水魚為主，80%都是養(yǎng)殖羅非魚，同時(shí)會(huì)混養(yǎng)一些鳊魚、白（花）鰱、大頭魚等用來(lái)調(diào)水，比例很小，一般在30尾/畝。水深2米以上，羅非魚可與鯪魚高密度混養(yǎng)，這種模式在化州不多見，在江門一帶很普遍。在化州，羅非魚遍布每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，楊梅鎮(zhèn)是比較集中的區(qū)域，加上周邊的一些養(yǎng)殖量，產(chǎn)量占整個(gè)化州市場(chǎng)的30%左右。

化州養(yǎng)羅非，大部分都是魚塘和山塘養(yǎng)殖，跟湛江主要以精養(yǎng)，1年2造不同，化州是以立體養(yǎng)殖模式為主，即會(huì)在塘基上養(yǎng)一些雞、鴨、豬，再利用畜禽的糞便作為魚苗的餌料，以達(dá)到減少飼料成本的目的。其中，魚豬、魚鴨的利用率是最高的，主要還是魚豬混養(yǎng)，占比90%（化州也是茂名最大的生豬養(yǎng)殖區(qū)）。

7、8月份受高溫天氣影響，死亡率高達(dá)50%

由于高密度養(yǎng)殖帶來(lái)的困擾，化州地區(qū)今年（2015年）普遍放苗密度在1,000～2,500尾/畝，往年是2,000～3,000尾/畝，有水底增氧設(shè)備的會(huì)放到3,000～3,500尾/畝。放苗密度會(huì)考慮2個(gè)因素，一是養(yǎng)殖戶的條件，二是看品種。

據(jù)調(diào)查了解，今年由于高溫天氣，化州地區(qū)魚苗死亡厲害，死亡率在10%～50%?！敖衲昶骄€產(chǎn)量不到2,000斤，因?yàn)楦邷丶竟?jié)死魚太多了，死亡率達(dá)到50%，有些甚至達(dá)到70%；若死亡不嚴(yán)重的情況下，應(yīng)該能達(dá)到3,000斤/畝?！被蒺B(yǎng)殖戶兼苗場(chǎng)老板陳觀養(yǎng)對(duì)今年這種情況顯得很無(wú)奈。

化州羅非魚料經(jīng)銷商陳過(guò)江表示今年這種情況也實(shí)屬罕見，“我自己養(yǎng)魚十幾年了，有100多畝魚塘。今年7、8月份高溫天氣的時(shí)候，死苗很厲害，達(dá)50%，少的也有10%左右。不光是魚苗死的厲害，大魚也死了。這是我養(yǎng)魚這么多年以來(lái)，死魚最多的一年。”

“從整個(gè)區(qū)域上看，平均死亡率大概在10%左右，個(gè)別客戶可能因?yàn)閳?chǎng)地問(wèn)題、不注意增氧等，魚苗死亡嚴(yán)重一點(diǎn)，如果注意到細(xì)節(jié)，不會(huì)出現(xiàn)死亡率50%這么嚴(yán)重的情況?！蹦炒笮惋暳瞎矩?fù)責(zé)人王總（化名）對(duì)于今年養(yǎng)殖情況分析。

廣東省茂名市茂南區(qū)魚苗養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)崔耀進(jìn)、化州海龍、澳華飼料經(jīng)銷商李老板和海榮飼料銷售經(jīng)理謝權(quán)也表示有不少客戶因今年的高溫天氣受到嚴(yán)重?fù)p失。

為了彌補(bǔ)損失，死魚嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶補(bǔ)進(jìn)秋苗相對(duì)較多一點(diǎn)，而損失較小的養(yǎng)殖戶，因?yàn)轸~價(jià)影響，今年秋苗較往年拿的少很多。

陳觀養(yǎng)表示，“今年賣的魚不多，主要是3、4月份的苗，春苗占了70%～80%，存塘量也不多。秋苗放養(yǎng)較去年多一些，因?yàn)楦邷厮吏~太多了，若是以往，死魚不嚴(yán)重情況下，一般不拿秋苗。”陳過(guò)江也表示，為了彌補(bǔ)今年的損失，也放了秋苗，期待明年能扳回成本。

但總整體上看，秋苗的需要量并不多?！耙?yàn)槟壳盎莸貐^(qū)存塘量還比較大。雖然7、8月因?yàn)楦邷?，死苗?0%～20%，拿秋冬苗的少?！敝x權(quán)跟記者介紹道。

現(xiàn)在化州地區(qū)1斤以上羅非的塘頭價(jià)在3.8～3.9元/500g。由于投料積極性參差不齊，魚的規(guī)格差距也很大，幾乎不投料的規(guī)格為50～100g，投料少的有250g左右。

據(jù)了解，化州有4個(gè)羅非魚加工廠，俗話說(shuō)，“肥水不流外人田”，但當(dāng)?shù)氐牟糠逐B(yǎng)殖戶卻不愿意賣魚給加工廠?！氨镜丶庸S的收購(gòu)價(jià)比來(lái)塘頭收購(gòu)的還要低，我們肯定會(huì)選擇價(jià)錢好一點(diǎn)的，至于塘頭收購(gòu)再賣去哪里，我就不清楚了?！标愑^養(yǎng)繼續(xù)跟記者說(shuō)道。

對(duì)于這種情況，王總對(duì)記者分析道，“加工廠絕對(duì)也是會(huì)收本地魚，但由于整個(gè)中國(guó)羅非魚的出口在國(guó)際上受到影響。出口量下降的影響，導(dǎo)致中國(guó)所有加工廠沒有能力承受去收購(gòu)太多的魚，收購(gòu)回來(lái)的魚無(wú)法出口也無(wú)法內(nèi)銷，是虧本的。所以他們?nèi)ヌ令^的收購(gòu)價(jià)很低。往年并不是這樣的?！?/p>

水資源缺乏，養(yǎng)殖技術(shù)有待進(jìn)一步改進(jìn)

在化州，一般是1～2年或2～3年干一次塘，在清明節(jié)前進(jìn)行。這與化州地區(qū)水源不充沛有一定關(guān)系。

同時(shí)，化州地區(qū)的立體養(yǎng)殖模式，混養(yǎng)畜禽產(chǎn)生的糞便難免會(huì)引起魚塘水質(zhì)過(guò)肥而導(dǎo)致水質(zhì)惡化，從而引發(fā)一系列病害問(wèn)題。在換水困難的情況下，水質(zhì)的調(diào)控很重要，若出現(xiàn)水質(zhì)老化、污染等現(xiàn)象，只有通過(guò)用調(diào)節(jié)水質(zhì)的藥品和機(jī)械增氧來(lái)處理。

但這些都只能治標(biāo)不能治本。對(duì)于水質(zhì)的處理，崔耀進(jìn)表示，“我們一般不建議采用藥品調(diào)水，建議混養(yǎng)一些白鰱、花鰱、大頭魚等，可以起到清道夫的作用。一般只要配比合適，清理水質(zhì)是沒有問(wèn)題的?！?/p>

據(jù)了解，因?yàn)槔眯笄輨?dòng)物的糞便作為魚類餌料，就曾出現(xiàn)過(guò)魚塘水體過(guò)肥，導(dǎo)致亞硝酸鹽急劇上升而死了不少魚。不過(guò)，現(xiàn)在的養(yǎng)殖戶還是比較理性的，雖然飼料跟畜禽糞便投喂沒有規(guī)劃一定比例，養(yǎng)殖戶們還是會(huì)注意觀察水質(zhì)的變化。

“但有一些多年從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶卻不太愿意接受技術(shù)人員的建議指導(dǎo)。他們覺得憑借自己多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，直到真的有問(wèn)題出現(xiàn)了，才會(huì)想辦法解決，不過(guò)，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶慢慢也在吸取其他人成功養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)。但要他們一開始就接受技術(shù)人員的建議，改變固有的養(yǎng)殖思路，還需要時(shí)間?！闭劶梆B(yǎng)殖技術(shù)推廣時(shí)，海榮飼料化州市場(chǎng)經(jīng)理柯森有些無(wú)奈。

飼料銷量降幅30%，大型養(yǎng)殖戶合作生產(chǎn)半成品料以降低成本

因?yàn)榈汪~價(jià)的影響，養(yǎng)殖戶們不愿出塘，投喂飼料少，或是不投料，以降低成本，同時(shí)也拉長(zhǎng)了魚苗的周期。在這樣的環(huán)境下，飼料企業(yè)是否也受到很大影響呢？

“據(jù)我了解，從2012年到現(xiàn)在，化州地區(qū)應(yīng)該有80個(gè)飼料品牌。在飼料競(jìng)爭(zhēng)方面，在化州，沒有哪家飼料是稱王稱霸的。去年（2014年）海榮在化州的市場(chǎng)銷量3,500噸，今年3,400噸左右。去年我們公司總量7萬(wàn)多噸，今年的數(shù)據(jù)還沒有確切數(shù)據(jù)，大概在5萬(wàn)噸，去年羅非魚飼料6萬(wàn)噸，今年4萬(wàn)多噸。因?yàn)榈蛢r(jià)影響，養(yǎng)殖戶飼料投喂少，魚苗的生長(zhǎng)周期增長(zhǎng)。行情不好的時(shí)候，很多養(yǎng)殖戶都不投飼料了，大型的養(yǎng)殖場(chǎng)還是會(huì)投飼料，行情好的話，我們應(yīng)該能做到8萬(wàn)噸。其他飼料企業(yè)今年降幅在30%左右?！敝x權(quán)說(shuō)到。

陳過(guò)江也表示今年化州的羅非魚料銷量比去年減少1/3，化州地區(qū)澳華、粵海、恒興、海大做的還是比較多的。作為養(yǎng)殖戶，陳觀養(yǎng)卻認(rèn)為，進(jìn)入化州市場(chǎng)的飼料品牌很多，有幾十家，但這些飼料質(zhì)量其實(shí)都差不多。

“目前，在茂名地區(qū)，主要是海大、恒興 、通威這三大品牌占主導(dǎo)地位?，F(xiàn)在也有一些大型的養(yǎng)殖場(chǎng)（幾百畝、上千畝的）在采取一種新的模式，即幾個(gè)大型的養(yǎng)殖戶合作，引進(jìn)原料，自己加工做成半成品，直接投喂。這樣會(huì)降低30%成本。”崔生在談到飼料成本問(wèn)題時(shí)跟記者說(shuō)道?！安贿^(guò)同樣有利也有弊，使用半成品相對(duì)市面上品牌料來(lái)說(shuō)，會(huì)增加魚苗的生長(zhǎng)周期（延長(zhǎng)20～30天）。但是整體成本還是會(huì)降低很多?！贝抟M(jìn)表示對(duì)半成品料很感興趣。

對(duì)于這種模式，王總則認(rèn)為，“這種自己加工生產(chǎn)的半成品料無(wú)法體現(xiàn)性價(jià)比，因?yàn)樗麄冊(cè)谶x擇原料上只考慮價(jià)格，而沒有考慮到全面營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等方面，最后養(yǎng)殖結(jié)果不見得成本會(huì)低，可能反而會(huì)高。之前，我們也做過(guò)很多次試驗(yàn)，特別在化州一帶，有很多客戶自己找來(lái)配方，然后拿原料去加工廠加工，最后養(yǎng)殖料比很高，比如他們自己加工的顆粒料料比為1.7，而我們的系數(shù)較高的是1.3～1.4。單價(jià)雖低但料比高，再者，魚的生長(zhǎng)周期也會(huì)加長(zhǎng)，不見得劃算?！?/p>

不過(guò)，目前這種自己加工生產(chǎn)半成品料的還是不多，畢竟生產(chǎn)本身也需要很大成本。

無(wú)論行情好不好，人工、塘租卻不會(huì)因?yàn)樾星椴缓镁徒档?，這無(wú)疑是變相的增加了成本。1,000多元/畝的塘租，是一筆固定投入，大型養(yǎng)殖場(chǎng)還要計(jì)入高額的人工成本。整體而言，水電、人工、飼料、設(shè)備成本還是很大的，特別是飼料成本?！盎系貐^(qū)基本上是虧本的?！敝x權(quán)感嘆道。陳過(guò)江也表示化南地區(qū)投料多，成本相對(duì)也多，虧的也多了。

“基本上都面臨虧本，化州這邊養(yǎng)殖成本在4.2元/500g左右。而現(xiàn)在的塘頭價(jià)在3.8～3.9元/500g，這樣的價(jià)格不可能不虧。雖然有很多人也在搏過(guò)冬魚價(jià)格，如2014年，很多人囤魚過(guò)冬后再賣?！蓖蹩偡治隽私衲昊萘_非養(yǎng)殖的整體效益情況。

明年行情依然不被看好

在今年行情低迷和高溫天氣導(dǎo)致大量魚苗死亡的重創(chuàng)之下，茂名“羅非魚之都”美名是否會(huì)變遷？

“對(duì)于明年的行情，我覺得以后價(jià)格也不會(huì)太高。不過(guò)，有洪澇、旱災(zāi)的時(shí)候也可能會(huì)有所好轉(zhuǎn)?！标愑^養(yǎng)已經(jīng)對(duì)羅非魚不報(bào)太大希望，未來(lái)行情難以預(yù)測(cè)，不過(guò)他表示仍然會(huì)繼續(xù)養(yǎng)羅非。

謝權(quán)則認(rèn)為明年情況還是不景氣，有些養(yǎng)殖戶明年打算不養(yǎng)羅非而轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種了，而很多地方除了養(yǎng)羅非魚還真不敢轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，只能放緩。

“茂名養(yǎng)羅非魚歷史悠久，他們不會(huì)放棄養(yǎng)羅非魚的，只是說(shuō)可能會(huì)投苗不多。今年的投苗密度是往年的70%，如果到明年3月份價(jià)格還是低的話，2016年的投苗密度估計(jì)會(huì)是往年的50%以下?！蓖蹩偡治龅?。

總的來(lái)說(shuō)，從養(yǎng)殖戶的心態(tài)來(lái)看，繼續(xù)養(yǎng)羅非的比較多。我們也希望明年乃至以后，羅非魚行情能夠有起色，持續(xù)發(fā)展，“羅非魚之都”美名常駐。