■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

章晉勇：河蟹“水癟子”病與絨螯蟹肝孢蟲感染及防控建議

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所副研究員章晉勇

經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，河蟹已經(jīng)成為一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)，全國(guó)河蟹年產(chǎn)量高達(dá)80萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超過(guò)500億元。時(shí)下，河蟹養(yǎng)殖主要分布在江蘇、安徽、湖北、江西、遼寧、上海、浙江、湖南、新疆、青海等地。各地紛紛涌現(xiàn)出不同的養(yǎng)殖模式，例如興化模式、高淳模式、宜興模式、金壇模式、武進(jìn)模式、當(dāng)涂模式……

但現(xiàn)在真正的河蟹健康養(yǎng)殖并未形成，人們多數(shù)都只是按照當(dāng)?shù)亓?xí)慣在養(yǎng)殖，對(duì)河蟹這類甲殼動(dòng)物的基礎(chǔ)研究相對(duì)薄弱，尤其關(guān)于河蟹的免疫系統(tǒng)及其潛在病原生物學(xué)更是一塊短板。

河蟹病害分析

各地的河蟹養(yǎng)殖模式都存在些弊端，均有發(fā)病情況出現(xiàn)，所以關(guān)于河蟹良種的選育、生態(tài)養(yǎng)殖模式的構(gòu)建、病害等方面，都還有很多深入的研究工作要做，尤其是在河蟹病害這方面。目前，蟹農(nóng)在養(yǎng)殖河蟹的過(guò)程中主要受纖毛蟲病、黑鰓病、顫抖病這三大病害的困擾，且解決的辦法十分有限。

纖毛蟲病這幾年爆發(fā)比較厲害，其爆發(fā)的主要原因是水體有機(jī)物過(guò)多或養(yǎng)殖產(chǎn)品密度過(guò)高。目前國(guó)內(nèi)對(duì)于纖毛蟲病還沒(méi)有做出具體的研究命名，但我們研究發(fā)現(xiàn)，很多纖毛蟲和寄主其實(shí)存在的是一種供需關(guān)系，且這類生物抗藥性強(qiáng)。雖然纖毛蟲在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)引起河蟹大量死亡，但會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的損傷和抗病力下降。

我第一次接觸水癟子病的時(shí)候是在興化，當(dāng)時(shí)多地都有水癟子病爆發(fā)，但人們對(duì)該病害的病原和病理都缺乏一個(gè)明確的表述。水癟子病是對(duì)體色發(fā)暗無(wú)光澤，機(jī)體松軟有彈性，肝胰腺腫大或萎縮，肌肉組織間和胸腔積水，而后期空腸空胃，出水易死亡，無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的河蟹疾病的俗稱，其實(shí)就是河蟹肝胰腺壞死。

水癟子發(fā)生的可能誘因是什么

我們?cè)谡{(diào)查時(shí)，向多位養(yǎng)蟹30年以上的師傅了解到，早在80年代興化地區(qū)就開始零星出現(xiàn)水癟子病。2015年的一場(chǎng)臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致興化30多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)爆發(fā)水癟子病。在往后的數(shù)十年里，水癟子病開始由華東江蘇傳播到華中地區(qū)。但我并不認(rèn)為臺(tái)風(fēng)是導(dǎo)致水癟子病爆發(fā)的主要原因。水癟子病的病原不僅存在于養(yǎng)殖池塘，在生態(tài)水環(huán)境中也有。在螺絲等底棲生物豐富（蝦青素）的湖泊、塘口也會(huì)爆發(fā)水癟子病。

有人說(shuō)水癟子就是白化癥的進(jìn)一步發(fā)展。但我們比較了一下這兩種病害，發(fā)現(xiàn)白化癥多發(fā)于雄蟹，病蟹外表正常，肥滿度降低，肝胰腺發(fā)白、胸腔積水、肌肉松弛萎縮，嚴(yán)重時(shí)肝胰腺呈糜爛狀、異臭，無(wú)法食用。通常營(yíng)養(yǎng)充足或環(huán)境改善后白化癥就能得到恢復(fù)。最后，我們認(rèn)為水癟子和白化癥并非同一種病。

我們發(fā)現(xiàn)，在2015年以前，興化地區(qū)的養(yǎng)殖池塘中的微孢子蟲、細(xì)菌、病毒、種質(zhì)并沒(méi)有出現(xiàn)明顯變化。我認(rèn)為可能是在某種特定的條件下，苗種、病原、環(huán)境的平衡遭到破壞，從而誘發(fā)了水癟子病。

據(jù)我們了解，在興化人們?yōu)榱朔乐孤菰w，潑灑大量的清塘藥物。所以有人認(rèn)為是藥物殘留誘發(fā)水癟子病。因此，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室做誘導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，但實(shí)驗(yàn)的結(jié)果無(wú)法證明河蟹是否是先感染了病原，然后再在藥物的刺激下誘導(dǎo)水癟子病，還是河蟹直接受藥物刺激誘導(dǎo)水癟子病發(fā)生。藥物可能會(huì)導(dǎo)致河蟹中毒，但這種中毒是不可遺傳的，所以藥物殘留誘發(fā)水癟子病這一說(shuō)法行不通。

而關(guān)于微孢子蟲病原說(shuō)誘導(dǎo)水癟子，個(gè)人認(rèn)為是有道理的。我覺得水生無(wú)脊椎動(dòng)物微孢子蟲是誘發(fā)水癟子病的誘因。防控病害方面，所有的生物應(yīng)激與非生物應(yīng)激都可能是病害的誘因，找到原發(fā)性的誘因才能治本，關(guān)于改善水環(huán)境、種質(zhì)等都只是治標(biāo)不治本。當(dāng)然也不能完全否認(rèn)改善水環(huán)境和種質(zhì)的作用，感染和發(fā)病是兩個(gè)完全不同的概念。

也有人說(shuō)pH和溶氧是水癟子病的誘因。但我們發(fā)現(xiàn)，在一些pH值高達(dá)11的塘口并沒(méi)有爆發(fā)水癟子病，所以還是要弄清楚原發(fā)性病因和繼發(fā)性病因的問(wèn)題。單純的用某一因素做誘導(dǎo)的話是無(wú)法做出正確判斷的。

河蟹病害防控建議

究竟是環(huán)境導(dǎo)致病原抗性降低還是病原感染導(dǎo)致抗環(huán)境應(yīng)激下降？水生甲殼類生物的病原類生物是非常豐富的，而單一病原感染少見，病癥往往是病原感染后激發(fā)了其它感染或環(huán)境應(yīng)激導(dǎo)致的！個(gè)人認(rèn)為，某種病原生物在環(huán)境不良情況下，快速增殖造成機(jī)體損傷后，繼發(fā)細(xì)菌等微生物感染造成的肝胰腺壞死，進(jìn)一步引起營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致附肢乏力等臨床癥狀。

對(duì)于水生動(dòng)物病害與防控，我們要對(duì)病害的發(fā)生過(guò)程和病因有所了解并進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷。病害一般是先是由感染引起，接著出現(xiàn)明顯的發(fā)病情況和死亡。若是只針對(duì)繼發(fā)性病因則只能治標(biāo)，要針對(duì)原發(fā)性病因才能治本，爭(zhēng)取減少死亡，增加養(yǎng)成。故控制原發(fā)性誘因及引起原發(fā)性病原增殖的環(huán)境因素與增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力才是防控水癟子的關(guān)鍵！

因此，建議從4點(diǎn)出發(fā)加強(qiáng)河蟹水癟子病與絨螯蟹微孢子的防控工作。一是在苗種方面，堅(jiān)持生態(tài)育苗及原種場(chǎng)的選育與提純復(fù)壯，加強(qiáng)苗種的營(yíng)養(yǎng)需求（尤其是大眼幼體、一期扣蟹）；二是建立嚴(yán)格的蟹苗跨域流通檢疫制度，防治病原的人為傳播；三是改變高濃度泡塘藥物的使用習(xí)慣，標(biāo)準(zhǔn)化河蟹生態(tài)健康養(yǎng)殖體系（水草密度與搭配、養(yǎng)殖容量）；四是完善河蟹不同生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)配方研究，減少冰鮮餌料魚的使用。