趙偉峰，張　昆，王海濤

（1.安徽科技學(xué)院 管理學(xué)院，安徽 鳳陽(yáng) 233100；2.中國(guó)藥科大學(xué) 國(guó)際醫(yī)藥商學(xué)院，江蘇 南京 211198；3.合肥工業(yè)大學(xué) 工業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究中心，安徽 合肥 230601）

●經(jīng)濟(jì)觀察

合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響效應(yīng)
——基于皖、蘇養(yǎng)豬戶(hù)調(diào)查數(shù)據(jù)的實(shí)證分析

趙偉峰1，張昆2，王海濤3

（1.安徽科技學(xué)院 管理學(xué)院，安徽 鳳陽(yáng) 233100；2.中國(guó)藥科大學(xué) 國(guó)際醫(yī)藥商學(xué)院，江蘇 南京 211198；3.合肥工業(yè)大學(xué) 工業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究中心，安徽 合肥 230601）

文章基于2015年皖蘇兩省498家養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)的問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，運(yùn)用多元線(xiàn)性回歸模型實(shí)證分析農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響效應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織服務(wù)功能具有顯著的實(shí)現(xiàn)差異，其中技術(shù)培訓(xùn)、飼料服務(wù)、銷(xiāo)售服務(wù)、獸藥及防疫服務(wù)功能與農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為之間呈現(xiàn)顯著正相關(guān)關(guān)系；將安全養(yǎng)殖態(tài)度的交互項(xiàng)引入模型后，結(jié)果顯示，農(nóng)戶(hù)安全養(yǎng)殖態(tài)度具有顯著的中介影響效應(yīng)；養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模、時(shí)間、收入比重對(duì)其安全生產(chǎn)行為具有正向促進(jìn)作用。因此，以農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織為載體，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)體系，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的扶持和考評(píng)，可以有效提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

合作經(jīng)濟(jì)組織；安全生產(chǎn)行為；養(yǎng)豬戶(hù)

［DOI］10.3969/j.issn.1007-5097.2016.06.019

一、引言及文獻(xiàn)綜述

近年來(lái)，食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門(mén)采取了一系列措施加強(qiáng)監(jiān)督管理，通過(guò)實(shí)施“農(nóng)田到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程質(zhì)量控制管理，對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行全面監(jiān)控，有效提升了我國(guó)食品質(zhì)量安全的管理水平。然而，豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)的質(zhì)量安全問(wèn)題依然引起了社會(huì)各界的普遍關(guān)注與擔(dān)憂(yōu)。豬肉質(zhì)量安全問(wèn)題主要集中在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，重點(diǎn)體現(xiàn)為生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料添加劑、抗生素、防疫及獸藥等投入品使用不規(guī)范帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。在城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)及生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的背景下，我國(guó)生豬養(yǎng)殖模式出現(xiàn)了由傳統(tǒng)小農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)向規(guī)模化、組織化農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變［1］。養(yǎng)豬戶(hù)的組織化程度明顯增強(qiáng)，但分散經(jīng)營(yíng)與分散監(jiān)管的形式?jīng)]有根本改變，生豬質(zhì)量安全問(wèn)題也并未好轉(zhuǎn)，因此，對(duì)生豬養(yǎng)殖戶(hù)安全生產(chǎn)行為研究依然具有重要意義。

大量學(xué)者對(duì)食品質(zhì)量安全問(wèn)題進(jìn)行了探究，胡定寰等認(rèn)為，生產(chǎn)交易過(guò)程中信息的非對(duì)稱(chēng)性和不完全性是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的主要原因，同時(shí)解決這一信息傳遞問(wèn)題需要支付高昂的交易成本［2］；張?jiān)迫A、王瑜、王海濤等認(rèn)為，實(shí)施產(chǎn)業(yè)鏈全過(guò)程管理，提高生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的組織化程度，可以在一定程度上通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈組織中的關(guān)系治理來(lái)緩解信息不完全性問(wèn)題，從而保障安全豬肉的供給［3-5］。吳林海、吳秀敏、孫世民等認(rèn)為，對(duì)獸藥使用及殘留危害的認(rèn)知也是影響?zhàn)B殖戶(hù)質(zhì)量安全行為重要因素［6-8］。戴化勇、劉軍弟、周曙東、戴迎春等認(rèn)為，與非產(chǎn)業(yè)化組織農(nóng)戶(hù)不同，加入產(chǎn)業(yè)化組織的農(nóng)戶(hù)其安全生產(chǎn)意愿更強(qiáng)，而且農(nóng)戶(hù)添加劑及獸藥等使用行為的影響因素也更多［9-11］。綜合來(lái)看，已有眾多學(xué)者關(guān)注到合作經(jīng)濟(jì)組織或產(chǎn)業(yè)鏈組織對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)行為的影響，但目前大多數(shù)實(shí)證研究將農(nóng)戶(hù)是否加入合作經(jīng)濟(jì)組織作為虛擬變量引入模型進(jìn)行分析，其隱含假設(shè)是養(yǎng)豬戶(hù)所處的合作經(jīng)濟(jì)組織是同質(zhì)的。然而在現(xiàn)實(shí)中，不同的合作經(jīng)濟(jì)組織其服務(wù)功能、治理方式以及養(yǎng)豬戶(hù)與合作經(jīng)濟(jì)組織的鏈接程度均存在很大差異，因此，需要對(duì)以上研究進(jìn)行修正。

在農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織快速發(fā)展的大背景下，農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是否更安全更規(guī)范，仍然值得深入系統(tǒng)研究。與以往的研究不同的是，本文將主要考察農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響效應(yīng)，并試圖回答以下問(wèn)題：①農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織是否都具有改善農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)的激勵(lì)？能否有效改善農(nóng)戶(hù)的安全生產(chǎn)狀況？②農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的哪些服務(wù)功能可以促進(jìn)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)？③針對(duì)當(dāng)前農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響效應(yīng)，該如何構(gòu)建和完善相關(guān)的政策體系以保證農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)濟(jì)組織發(fā)揮其在保障豬肉質(zhì)量安全的作用？

本文所用數(shù)據(jù)均來(lái)自于2015年對(duì)安徽和江蘇兩省養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)的調(diào)查，并利用多元回歸模型探尋合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)的影響效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)研究結(jié)論提出相關(guān)的政策建議，以期為進(jìn)一步完善農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的服務(wù)功能，尤其為更好地發(fā)揮其交易成本低的優(yōu)勢(shì)來(lái)有效規(guī)制農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為提供理論參考。

二、分析邏輯與變量的選取

（一）分析邏輯

人的行為是在內(nèi)外環(huán)境的綜合作用下產(chǎn)生的，農(nóng)戶(hù)所處的外部環(huán)境與其自身資源稟賦（家庭勞動(dòng)力、家庭規(guī)模、資金狀況、技術(shù)能力等）共同決定了農(nóng)戶(hù)質(zhì)量安全行為決策的制定及實(shí)施。目前，養(yǎng)豬戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中面臨的外部環(huán)境主要是農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，通過(guò)“統(tǒng)一苗豬或豬種、飼料、防疫、技術(shù)培訓(xùn)、獸藥防治及統(tǒng)一銷(xiāo)售”等方面的服務(wù)功能，保證生豬質(zhì)量安全［5］。在此基礎(chǔ)上，本文放寬一般研究將農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織視作同質(zhì)性的假定，充分考慮農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的區(qū)別及其功能發(fā)揮的差異，深入探討合作經(jīng)濟(jì)組織質(zhì)量保證功能發(fā)揮的途徑，進(jìn)而探討其影響農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為決策的作用機(jī)制。

農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為具有重要影響，主要體現(xiàn)在兩個(gè)層面：一是農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織在一定程度上改變了農(nóng)戶(hù)自身內(nèi)在的資源稟賦，強(qiáng)化了其安全生產(chǎn)意向與態(tài)度，進(jìn)而影響其行為決策目標(biāo)；二是合作經(jīng)濟(jì)組織利用規(guī)制治理機(jī)制形成了強(qiáng)有力的外部約束，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的安全管理技術(shù)提高農(nóng)戶(hù)的安全生產(chǎn)水平。具體而言，合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)決策的作用機(jī)理是合作經(jīng)濟(jì)組織提供技術(shù)培訓(xùn)，尤其是關(guān)乎安全生產(chǎn)規(guī)范等方面的培訓(xùn)，會(huì)提高農(nóng)戶(hù)質(zhì)量安全意識(shí)及認(rèn)知，進(jìn)而可能改變其安全生產(chǎn)決策；合作經(jīng)濟(jì)組織統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)飼料主要是為了節(jié)約交易成本，同時(shí)也可能會(huì)規(guī)范其飼料添加劑的使用行為，減少或自覺(jué)抵制違禁藥物添加劑的使用；合作經(jīng)濟(jì)組織統(tǒng)一商標(biāo)或銷(xiāo)售會(huì)使得組織自身為維護(hù)品牌或商標(biāo)信譽(yù)而加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)的監(jiān)督與管理；合作經(jīng)濟(jì)組織統(tǒng)一使用獸藥及統(tǒng)一防疫能夠規(guī)范農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為，可以直接有效降低和控制疫情的擴(kuò)散與蔓延，從而降低生豬獸藥殘留過(guò)量的可能性；合作經(jīng)濟(jì)組織統(tǒng)一豬種一方面可以為農(nóng)戶(hù)提供有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品種，在細(xì)分市場(chǎng)上獲取壟斷利潤(rùn)，從而緊密組織與農(nóng)戶(hù)之間的聯(lián)系；另一方面，由于豬種推廣與市場(chǎng)份額的競(jìng)爭(zhēng)的原因，統(tǒng)一豬種可促使商家持續(xù)提供高質(zhì)量保障技術(shù)服務(wù)。

（二）變量的選取

因變量的選取。不同學(xué)者對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的測(cè)度選擇了不同的指標(biāo)。胡定寰和陳志剛等（2006）在對(duì)農(nóng)戶(hù)蘋(píng)果種植行為的研究中，將利用劇毒農(nóng)藥和無(wú)公害農(nóng)藥作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)戶(hù)質(zhì)量安全行為進(jìn)行了界定。吳秀敏（2006）在對(duì)養(yǎng)豬戶(hù)質(zhì)量控制行為鑒定中，則選擇了是否使用安全獸藥作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。王瑜（2008）在判斷養(yǎng)殖戶(hù)的質(zhì)量控制行為的研究中，綜合利用了是否采用藥物添加劑以及生豬日均使用添加劑數(shù)量?jī)蓚€(gè)指標(biāo)。通過(guò)對(duì)現(xiàn)有文獻(xiàn)及生豬養(yǎng)殖過(guò)程的調(diào)查可知，藥物添加劑使用行為是測(cè)度養(yǎng)殖戶(hù)安全生產(chǎn)行為的重要變量；因此本文選擇違禁藥物使用次數(shù)、防疫用藥是否超量等指標(biāo)作為因變量。

自變量的選取。合作經(jīng)濟(jì)組織不僅會(huì)改變養(yǎng)豬戶(hù)自身的資源稟賦，還因其差異性的服務(wù)功能而影響?zhàn)B豬戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。從操作層面看，合作經(jīng)濟(jì)組織主要在飼料與獸藥的購(gòu)買(mǎi)、品牌或商標(biāo)建設(shè)以及產(chǎn)品議價(jià)能力等方面發(fā)揮功能。具體而言，合作經(jīng)濟(jì)組織指標(biāo)可以從以下幾個(gè)層面進(jìn)行擬合，也即技術(shù)培訓(xùn)的提供狀況、飼料與獸藥統(tǒng)一狀況、品牌或商標(biāo)銷(xiāo)售的一致?tīng)顩r、豬種一致性等。然而，以上指標(biāo)并未驗(yàn)證合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)自身資源稟賦可能產(chǎn)生的影響，基于此，本文在合作經(jīng)濟(jì)組織指標(biāo)體系的基礎(chǔ)上，設(shè)置一個(gè)生產(chǎn)傾向態(tài)度的交叉項(xiàng)變量，以驗(yàn)證其交叉影響效應(yīng)。

控制變量的選取。測(cè)度合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響，需要排除其他因素對(duì)結(jié)果的干擾，在前人研究成果的基礎(chǔ)上，本文重點(diǎn)選擇了農(nóng)戶(hù)自身特征（年齡、受教育程度、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、養(yǎng)豬收入占總收入的比重、養(yǎng)殖規(guī)模等方面）作為控制變量。

三、實(shí)證方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

（一）實(shí)證方法

一般來(lái)說(shuō)，線(xiàn)性回歸模型具有較好的一階近似結(jié)果，而不受被估函數(shù)具體形式的影響。本文在考察農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為的影響中建立了一般線(xiàn)性模型。假設(shè)Y代表的是養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)行為變量，設(shè)定模型的基本形式為：

其中，Yi為養(yǎng)豬戶(hù)i的安全生產(chǎn)決策行為，代表養(yǎng)殖戶(hù)i所接受的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織服務(wù)功能；Xi代表有關(guān)養(yǎng)殖戶(hù)特征的控制變量，Bi為養(yǎng)殖戶(hù)i的安全生產(chǎn)態(tài)度因子變量；ui為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

本文在探索農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為影響的過(guò)程中分為兩個(gè)階段進(jìn)行：第一階段，在不考慮養(yǎng)殖戶(hù)安全生產(chǎn)態(tài)度與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織交叉作用的基礎(chǔ)上，綜合考慮所有因素對(duì)養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響；第二階段，修正原始假設(shè)，同時(shí)考慮養(yǎng)豬戶(hù)自身安全生產(chǎn)態(tài)度與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織服務(wù)功能的交叉作用，方程如下所示：

其中，OiBi代表養(yǎng)殖戶(hù)安全生產(chǎn)意向與合作經(jīng)濟(jì)組織功能發(fā)揮的交互作用，代表該交互作用對(duì)被解釋變量的效應(yīng)。

（二）數(shù)據(jù)來(lái)源

本研究數(shù)據(jù)主要來(lái)源于問(wèn)卷調(diào)查，根據(jù)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平，選取安徽與江蘇兩個(gè)省來(lái)實(shí)施調(diào)研。調(diào)研方式有兩種：一是實(shí)地訪(fǎng)談?wù){(diào)研。2015年6月到9月期間，調(diào)研小組在安徽省銅陵市郊區(qū)，宣城市廣德縣、寧國(guó)市，合肥市肥西縣、長(zhǎng)豐縣，滁州市鳳陽(yáng)縣，宿州市涌橋區(qū)和亳州市利辛縣以及江蘇省南京市高淳區(qū)、南通市如皋市、鹽城市大豐市等地開(kāi)展實(shí)地調(diào)研。二是委托在校大學(xué)生調(diào)研。利用大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)實(shí)施調(diào)研。兩種方式共發(fā)放問(wèn)卷600份，回收有效問(wèn)卷498份，有效率為83%。有效調(diào)研樣本中，安徽省養(yǎng)豬戶(hù)有286戶(hù)，占樣本總數(shù)的57%；江蘇省養(yǎng)豬戶(hù)有212戶(hù)，占樣本總數(shù)的43%。樣本數(shù)據(jù)的具體統(tǒng)計(jì)情況見(jiàn)表1所列。

表1　變量的描述性統(tǒng)計(jì)

四、實(shí)證結(jié)果及分析

根據(jù)上述模型設(shè)定，分兩步對(duì)498個(gè)有效樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行線(xiàn)性回歸處理。第一步將所有影響因素變量代入禁用藥物添加劑使用行為方程中進(jìn)行回歸得到模型一，結(jié)果發(fā)現(xiàn)模型可決系數(shù)R2為0.447，F(xiàn)統(tǒng)計(jì)量為69.142 8且在1%的水平上顯著，說(shuō)明模型估計(jì)結(jié)果較好；第二步將交互項(xiàng)變量即安全生產(chǎn)決策行為態(tài)度與合作經(jīng)濟(jì)組織服務(wù)功能等變量的乘積項(xiàng)引入模型，利用逐步回歸的方式，只保留顯著性變量，可得模型二，結(jié)果顯示可決系數(shù)R2為0.393，F(xiàn)統(tǒng)計(jì)量為68.542 9；并通過(guò)了1%的顯著性檢驗(yàn)。

利用同樣的思路，首先將所有影響因素變量代入防疫用藥行為方程中進(jìn)行回歸得到模型三，結(jié)果發(fā)現(xiàn)模型的R2為0.433，模型F統(tǒng)計(jì)量為68.402 9且在1%的水平上顯著，說(shuō)明模型估計(jì)結(jié)果較好；第二步引入交互項(xiàng)變量即安全生產(chǎn)決策行為態(tài)度與合作經(jīng)濟(jì)組織服務(wù)功能等變量的乘積項(xiàng)，利用逐步回歸的方式，得模型四，結(jié)果顯示模型的R2為0.404，F(xiàn)統(tǒng)計(jì)值為68.493 9，通過(guò)了1%的顯著性檢驗(yàn)。詳見(jiàn)表2所列。

表2　多元回歸模型的實(shí)證結(jié)果

從表2中可以看出：

（1）模型一中農(nóng)戶(hù)違禁藥物添加劑使用行為和模型三中農(nóng)戶(hù)防疫用藥行為受合作經(jīng)濟(jì)組織變量中的技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一商標(biāo)或銷(xiāo)售、統(tǒng)一飼料及統(tǒng)一獸藥及防疫的影響，而且都在不同程度上通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)，符合理論假設(shè)預(yù)期；而統(tǒng)一生豬品種或自繁自養(yǎng)豬種并沒(méi)有通過(guò)檢驗(yàn)，可能的原因是統(tǒng)一豬種要對(duì)安全生產(chǎn)行為發(fā)生作用，需要相對(duì)成熟的生豬市場(chǎng)平臺(tái)，且豬種資源相對(duì)而言可以塑造一個(gè)封閉的市場(chǎng)從而使得豬種創(chuàng)新能得到細(xì)分市場(chǎng)的壟斷利潤(rùn)，而現(xiàn)實(shí)情況是該市場(chǎng)發(fā)育得還很薄弱。

（2）引入交叉項(xiàng)后，通過(guò)逐步回歸剔除掉不顯著的變量，農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)意向與合作經(jīng)濟(jì)組織技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫等變量對(duì)模型二中農(nóng)戶(hù)違禁藥物使用行為和模型四中農(nóng)戶(hù)防疫用藥行為的交互影響作用至少在10%的顯著性水平上顯著。說(shuō)明合作經(jīng)濟(jì)組織的服務(wù)措施與養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)態(tài)度的交互作用共同影響?zhàn)B豬戶(hù)的安全生產(chǎn)決策行為，二者呈顯著正相關(guān)關(guān)系，意味著養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)態(tài)度可以帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)實(shí)施安全生產(chǎn)決策行為。

（3）在養(yǎng)豬戶(hù)個(gè)體特征變量中養(yǎng)豬戶(hù)的養(yǎng)殖年數(shù)、養(yǎng)豬收入比重及養(yǎng)豬規(guī)模至少在10%的水平上顯著為正，說(shuō)明在隨著養(yǎng)豬戶(hù)養(yǎng)豬年限的增長(zhǎng)、養(yǎng)豬收入比重的提高及養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)的意識(shí)會(huì)增強(qiáng)。與前人研究存在差異的是，養(yǎng)豬戶(hù)年齡及受教育程度與安全生產(chǎn)決策行為之間并不相關(guān)，這一結(jié)果可能與調(diào)研樣本的選擇有關(guān)，樣本中養(yǎng)豬戶(hù)年齡相對(duì)集中（在46歲左右），而受教育程度則集中在初中，樣本在這兩個(gè)指標(biāo)上的區(qū)分度較差；除此之外，年齡和受教育程度可能僅是調(diào)節(jié)性變量，而并非養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為的直接影響因素，這一分析需要進(jìn)一步研究。

五、主要結(jié)論與政策建議

（一）主要結(jié)論

（1）合作經(jīng)濟(jì)組織功能特征存在顯著差異，其對(duì)養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為影響也不相同，其中合作經(jīng)濟(jì)組織中的統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一防疫都顯著得到支持，而統(tǒng)一生豬品種在模型中沒(méi)有得到支持，說(shuō)明目前合作經(jīng)濟(jì)組織功能發(fā)揮得并不平衡?？傮w來(lái)看，合作經(jīng)濟(jì)組織對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)決策有重要的影響效應(yīng)，驗(yàn)證了理論假說(shuō)，表明強(qiáng)化合作經(jīng)濟(jì)組織的功能可以改善農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為。

（2）假定其他變量不變，養(yǎng)豬戶(hù)個(gè)體特征可以影響其安全生產(chǎn)決策，如養(yǎng)殖年數(shù)、養(yǎng)豬收入所占比例、養(yǎng)殖規(guī)模等因素均可在一定程度上提升養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為，說(shuō)明養(yǎng)殖年數(shù)多、規(guī)模大、養(yǎng)豬收入比例高的養(yǎng)豬戶(hù)，其安全生產(chǎn)行為越明顯。

（3）交互作用檢驗(yàn)結(jié)果顯示：合作經(jīng)濟(jì)組織技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一銷(xiāo)售及統(tǒng)一防疫服務(wù)與農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)意向的交互項(xiàng)對(duì)其安全生產(chǎn)決策行為的影響通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)，說(shuō)明養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)態(tài)度與安全生產(chǎn)決策行為之間存在曲線(xiàn)斜率影響關(guān)系。

（二）政策建議

1.重視合作經(jīng)濟(jì)組織自身服務(wù)功能建設(shè)，加強(qiáng)其在質(zhì)量安全方面的扶持力度

首先，協(xié)調(diào)合作經(jīng)濟(jì)組織的上級(jí)管理部門(mén)，成立以安全保障服務(wù)及科技服務(wù)為核心的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，并建立定期協(xié)商機(jī)制，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢(shì)的進(jìn)一步整合，以提升政策的支持力度［12］。其次，各級(jí)政府應(yīng)提供資金支持，設(shè)立合作經(jīng)濟(jì)組織的專(zhuān)項(xiàng)基金，保障質(zhì)量安全服務(wù)的需求。再次，加大對(duì)合作經(jīng)濟(jì)組織技術(shù)成員的技術(shù)培訓(xùn)投資力度，提升其開(kāi)展質(zhì)量安全服務(wù)的水平和能力，促進(jìn)養(yǎng)豬戶(hù)規(guī)范化地安全生產(chǎn)。除此之外，要加強(qiáng)合作經(jīng)濟(jì)組織的品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域生豬統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷(xiāo)售，提升養(yǎng)豬戶(hù)在市場(chǎng)中的議價(jià)能力，有效提升生豬市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，建立合理的利潤(rùn)分配協(xié)議，實(shí)現(xiàn)合作經(jīng)濟(jì)組織與養(yǎng)豬戶(hù)共贏的良性循環(huán)。

2.加強(qiáng)對(duì)合作社等合作經(jīng)濟(jì)組織在質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)方面的考核力度

首先，建立合作經(jīng)濟(jì)組織質(zhì)量安全服務(wù)能力的績(jī)效考核體系，采用合作經(jīng)濟(jì)組織管理人員、養(yǎng)殖戶(hù)及上級(jí)主管部門(mén)三級(jí)結(jié)合的多層面考核方式，加強(qiáng)對(duì)合作經(jīng)濟(jì)組織的衡量。其次，設(shè)立考核制度，實(shí)現(xiàn)對(duì)合作經(jīng)濟(jì)組織質(zhì)量安全服務(wù)效果的定期或不定期考核。再次，設(shè)置考核激勵(lì)機(jī)制。根據(jù)考核結(jié)果，選取質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)優(yōu)秀的合作經(jīng)濟(jì)組織，予以表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，樹(shù)立典型，進(jìn)而“以點(diǎn)帶面”，提高輻射影響力。

［1］王雨林，劉國(guó)強(qiáng)，李后建，等.農(nóng)戶(hù)繼續(xù)從事生豬散養(yǎng)行為的影響因素分析——基于四川省25個(gè)縣（市、區(qū)）的調(diào)查［J］.中國(guó)農(nóng)村觀察，2015（5）：85-96.

［2］胡定寰，陳志鋼，孫慶珍，等.合同生產(chǎn)模式對(duì)農(nóng)戶(hù)收入和食品安全的影響——以山東省蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)為例［J］.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2006（11）：17-24.

［3］張?jiān)迫A，馬九杰，孔祥智，等.農(nóng)戶(hù)采用無(wú)公害和綠色農(nóng)藥行為的影響因素分析——對(duì)山西、陜西和山東15縣（市）的實(shí)證分析［J］.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2004（11）：41-49.

［4］王瑜，應(yīng)瑞瑤.養(yǎng)豬戶(hù)的藥物添加劑使用行為及其影響因素分析——基于垂直協(xié)作方式的比較研究［J］.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2008（8）：48-53.

［5］王海濤，王凱.養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)行為影響因素研究——基于多群組結(jié)構(gòu)方程模型的實(shí)證分析［J］.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2012（11）：21-30.

［6］吳林海，謝旭燕.生豬養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)知特征與獸藥使用行為的相關(guān)性研究［J］.中國(guó)人口·資源與環(huán)境，2015（2）：160-169.

［7］吳秀敏.養(yǎng)豬戶(hù)采用安全獸藥的意愿及其影響因素——基于四川省養(yǎng)豬戶(hù)的實(shí)證分析［J］.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2007（9）：17-24.

［8］孫世民，張媛媛，張健如.基于Logit-ISM模型的養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）良好質(zhì)量安全行為實(shí)施意愿影響因素的實(shí)證分析［J］.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2012（10）：24-36.

［9］周曙東，戴迎春.供應(yīng)鏈框架下生豬養(yǎng)殖戶(hù)垂直協(xié)作形式選擇分析［J］.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2005（6）：30-36.

［10］戴化勇.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)農(nóng)戶(hù)安全生產(chǎn)行為的影響分析［J］.湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（7）：73-78.

［11］劉萬(wàn)利，齊永家，吳秀敏.養(yǎng)豬農(nóng)戶(hù)采用安全獸藥行為的意愿分析——以四川為例［J］.農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2007（1）：80-87.

［12］王海濤.產(chǎn)業(yè)鏈組織、政府規(guī)制與生豬養(yǎng)豬戶(hù)安全生產(chǎn)決策行為研究［D］.南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

［責(zé)任編輯：歐世平］

The Impact of Cooperative Economic Organizations on Farmers’Safety Production Behavior —An Empirical Analysis on the Survey Data of Pig Breeding Farmers in Anhui and Jiangsu Provinces

ZHAO Wei-feng1，ZHANG Kun2，WANG Hai-tao3
（1.College of Management，Anhui Science and Technology University，F(xiàn)engyang 233100，China；2.School of International Pharmaceutical and Business，China Pharmaceutical University，Nanjing 211198，China；3.Research Center of Industry Information and Economy，Hefei University of Technology，Hefei230601，China）

Using the multivariate regression model，this papermakes an empirical analysis on the impact of cooperative eco?nomic organizations on pig breeding farmers’safe production behavior based on the survey data from Anhui and Jiangsu prov?inces in 2015.The results show that the cooperative economic organizations have remarkable differences.The relationship be?tween variables of technical training，unified sales and unified epidemic prevention and farmers’safety production decision making behavior have significant positive correlations.After introducing the interaction term of the production intention into the model，the attitude of farmers’safe farming has a significant mediating effect.Meanwhile，farmers farming time，the proportion of total revenue income and farm scale production have a significant effect on their safety production behavior.Therefore，the quality and safety level of agricultural products can be effectively improved by building cooperative economic organizations as the main role of food safety service system，and further strengthening support and assessment of food safety services for cooperative economic organizations．

cooperative economic organizations；safety production behavior；pig breeding farmers

F306

A

1007-5097（2016）06-0118-05

2016-03-17

國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目（71273136）；國(guó)家自然科學(xué)基金青年項(xiàng)目（71403077）；安徽科技學(xué)院校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科資助項(xiàng)目（AKZDXK2015B05）

趙偉峰（1971-），男，安徽濉溪人，副教授，碩士，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理；

張昆（1984-），女，江蘇南京人，講師，博士，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；

王海濤（1984-），男，山東日照人，副教授，博士，通訊作者，研究方向：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理。