朱仁德　李秋紅　甘愛軍

摘要：蔬菜栽培中需要施肥，沒有肥料來助長蔬菜，蔬菜的產(chǎn)量和質量就沒有保證。隨著人們健康意識的提高，越來越關注蔬菜是否被污染的問題，為人們提供放心食用的蔬菜，需要在蔬菜栽培的過程中講究合理施用有機肥和化肥。

關鍵詞：蔬菜；肥料；施用

1 適量施用鋅肥

在蔬菜生產(chǎn)過程中，雖然需要補鋅，并不是意味著鋅肥的用量越多越好，菜農(nóng)在給蔬菜補充鋅肥時一定要適量。

1.1 施用不要過量

鋅肥之所以是微肥，是作物對它的需求量較少，施用量過大，會對作物產(chǎn)生毒害作用（有些菜農(nóng)在用底肥時施用硫酸鋅3kg，后期葉面還頻繁補充鋅肥，667m²用硫酸鋅達到了250g），導致作物生長停滯、葉片小而薄，影響正常的光合作用。

1.2 在底肥中不要連續(xù)施用

鋅肥做底肥一般有效期很長，一次施用，可持續(xù)1～2年。除了嚴重的缺鋅土壤外，建議鋅肥要每年施用1次即可。但在實際生產(chǎn)中，菜農(nóng)在每茬蔬菜定植前，都會底施鋅肥，導致一年內(nèi)鋅肥底施2次，使得土壤中殘存鋅肥量過大，而抑制土壤對其他元素的吸收。

1.3 不要與堿性肥料、堿性農(nóng)藥混用

鋅與堿性肥料混合，會發(fā)生反應而降低肥效。同樣，鋅與堿性農(nóng)藥混合后，鋅的有效性和農(nóng)藥藥效也隨之降低。而且鋅肥若與磷肥混合施用，則容易形成磷酸鋅沉淀，不僅降低鋅的有效性，而且也降低磷的肥效，所以二者切忌同時使用。所以，鋅肥作基肥時，不論是1年1茬蔬菜，還是1年多茬栽培，1年底施1次即可。根據(jù)土壤缺鋅程度不同，作基肥時，667m²施硫酸鋅0.5～2kg；作追肥時，667mz用硫酸鋅0.75～1kg摻適量細土撒施；葉面噴施，則667m²用硫酸鋅90～180g兌水60kg于晴天噴施。使用時，最好是單獨使用，以免與其它化學肥料發(fā)生反應，影響作物對鋅的吸收。

2 合理施用鈣肥

蔬菜是喜鈣作物，在栽種時人們往往注重氮磷鉀肥料的施用，而對鈣肥施用大多未引起重視。隨著設施栽培的大量涌現(xiàn)，更容易導致棚室土壤的缺鈣。據(jù)試驗，生產(chǎn)大棚蔬菜時，合理施用鈣肥，一般可增產(chǎn)10%～20%。蔬菜施用鈣肥，可增加植株體內(nèi)鈣含量，能長時間保持外觀色澤鮮艷，外觀品質和內(nèi)在品質都有明顯的提高。另外，缺鈣是導致許多蔬菜生病和腐爛的重要原因。

2.1 缺鈣的原因

土壤中有效鈣的含量低，不能滿足蔬菜對鈣的需要；土壤中鹽分含量高，抑制了根系對水分和鈣的吸收，尤其是在酸性強的紅壤和黃壤土里，因酸性強，影響了鈣的吸收；土壤溶液濃度過高，或者銨態(tài)氮的大量存在都會妨礙鈣的吸收；土壤耕層淺，特別是沙性土壤保水保肥能力差，鈣的流失量大；在大量施用氮肥的情況下，過量的氮肥會降低土壤鈣的有效性。同時，鈣在植株體內(nèi)移動緩慢，所以，蔬菜缺鈣的營養(yǎng)問題，已成為栽培中一個突出的問題。

2.2 缺鈣癥狀

蔬菜缺鈣，一般幼葉及幼嫩組織、果實中極易缺鈣。其癥狀表現(xiàn)為植株新生部位，如頂芽、根毛生長停滯，萎縮死亡；新葉粘連，多不能正常展開，展開的新葉常焦邊，殘缺不全；植株矮小柔軟，節(jié)間縮短；果實頂端易出現(xiàn)凹陷，呈黑褐色壞死；嚴重缺鈣時生長點壞死。

2.3 補施鈣肥

2.3.1 合理選擇鈣肥品種。不同的鈣肥具有不同的性質，棚室中土壤的pH值多為6.5～7.5，應施用堿性物質或中性肥料，如熟石灰、硝酸鈣等，而少用酸性或生理酸性物質，石灰氮等肥料中含有鈣養(yǎng)分，普通的磷肥如過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、重過磷酸鈣也是重要的鈣肥來源。骨粉、草木灰均含有一定量的鈣，也是不可忽視的鈣源，可根據(jù)情況選用。

2.3.2 施肥的時期。在蔬菜生長進入旺長期后，土壤鈣營養(yǎng)才開始降低，同時葉片內(nèi)的鈣素開始減少，這時施用鈣肥為最佳時期。因此，在生產(chǎn)上為防止蔬菜生長的前期缺鈣，可采用基施。在連續(xù)多年種植的棚室中，一般667m²施2000～3000kg腐熟的有機肥，再加入過磷酸鈣30～45kq。

2.3.3 施肥方法。對酸性較重的露地或棚室蔬菜，多采用重施基肥的方法，即667m²施草木灰100kg或熟石灰50kg，可起到調(diào)節(jié)土壤酸堿度的作用。具體做法是將有機肥與熟石灰或草木灰撒勻，均勻地施于地表面，翻耕入地下。

對生長期中的蔬菜，特別是進入旺盛生長期后，可采用追肥的方法，補充鈣營養(yǎng)，一般667m²用熟石灰40～60kg，沙性土的石灰用量適當減少。不僅能補充鈣質，而且有利于中和土壤酸性，提高pH值，改善土壤團粒結構。也可用80kg熟石灰或50kg草木灰，揭開膜的一端，開溝深10cm，將肥料追施于溝底后澆水，將水下滲后覆土蓋膜?；蛏罡⒉捎玫啬じ采w栽培的方法，增強其保水保肥能力，保持土壤水分的相對穩(wěn)定，減少鈣的流失。也可結合防病噴藥采用葉面追肥的方式補鈣，追肥濃度一般以0.3%～0.5%為宜。一般可噴施0.1%～0.2%的硝酸鈣或1%過磷酸鈣，隔15d左右噴1次，連噴3～4次，效果較好。

（收稿：2016-03-10）