● 劉國信

有機(jī)茶市場有點(diǎn)亂

● 劉國信

近年來，隨著人們生活水平的提高和養(yǎng)生保健意識的增強(qiáng)，對食品安全的要求愈來愈高，有機(jī)茶葉也應(yīng)運(yùn)而生。然而，為迎合公眾對于“天然綠色無污染”的追求，進(jìn)而牟取暴利，目前有的廠商在茶市亂打“有機(jī)茶”的招牌，使消費(fèi)者真假難辨，甚至上當(dāng)受騙。那么，究竟怎樣生產(chǎn)、加工的茶葉才算真正的“有機(jī)茶”？面對當(dāng)下魚龍混雜、價格虛高的有機(jī)茶市場，消費(fèi)者如何分辨并選購到物有所值的產(chǎn)品，則是一門亟待補(bǔ)齊的“功課”。

何為“有機(jī)茶”

在我國茶業(yè)市場，茶葉按品質(zhì)高低分為有機(jī)茶、綠色食品茶、無公害茶、一般常規(guī)茶。有機(jī)茶葉是一種無污染，純天然的茶葉，是茶葉中最高品質(zhì)的代表，它必須采用有機(jī)茶園生產(chǎn)的鮮葉為原料，按照有機(jī)茶加工要求加工，并經(jīng)有機(jī)茶中心嚴(yán)格認(rèn)證并頒發(fā)有機(jī)茶證書。

按照我國有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)茶的定義是指在原料生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過程中不使用合成的食品添加劑的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品。那么，有機(jī)茶和我們經(jīng)常說起的無公害茶、綠色食品茶有什么不同呢？

無公害茶標(biāo)準(zhǔn)是對茶葉質(zhì)量最基本的要求，也是市場準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品茶分為A級和AA級兩種，其標(biāo)準(zhǔn)要高于無公害茶，而要求最高的就是有機(jī)茶。無公害茶和A級綠色食品茶在生產(chǎn)過程中允許使用高效低毒的農(nóng)藥、化肥和除草劑，但是使用的品種和數(shù)量必須控制在國家制定的標(biāo)準(zhǔn)范圍以內(nèi)，而有機(jī)茶在安全性方面有著更高的要求。常規(guī)茶葉通常是對終端產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量審定，不考慮或很少考慮生產(chǎn)和加工過程，而有機(jī)茶的質(zhì)量審定不僅要對終端產(chǎn)品進(jìn)行必要的檢測，還要審查產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯藏和運(yùn)輸過程中是否受到污染。其中，對茶園的土壤、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采摘、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售以及茶葉的各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)等都提出了十分具體的要求。

首先，茶園必須遠(yuǎn)離工廠、公路、生活區(qū)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)，一般要求海拔較高，周邊環(huán)境綠化條件良好，以避免外來污染，空氣和水源必須經(jīng)過頒證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測；第二，茶園里不允許使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，只能使用有機(jī)肥料培養(yǎng)土壤，采用農(nóng)業(yè)、生物和物理方法控制病蟲害；在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機(jī)物，保持茶園空氣清新；第三，有機(jī)茶在加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中，不能與非有機(jī)食品混放，以最大限度地保持有機(jī)茶的清潔性；第四，建立全程質(zhì)量跟蹤追溯體系。有機(jī)茶頒證時要明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到原料驗(yàn)收、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、入庫、出庫和銷售都有完整的檔案記錄，隨便一包有機(jī)茶就有自己的“家譜”，能夠?qū)崿F(xiàn)質(zhì)量安全可追溯。

有機(jī)茶市場有點(diǎn)亂

茶葉作為國人傳統(tǒng)的日用飲品，其本身的養(yǎng)生保健特性就格外受到關(guān)注，而有機(jī)茶的出現(xiàn)無疑等于為茶葉加上了雙層健康帽。然而，為利用大眾“天然綠色無污染”的需求并牟取暴利，一些茶企在市場上以有機(jī)茶為營銷噱頭，頻頻“出假牌”，不僅攪亂了這一健康茶品的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，也給消費(fèi)者帶來了購買困惑。

據(jù)專家介紹，由于有機(jī)茶順應(yīng)了國際上有機(jī)食品的發(fā)展潮流，滿足了消費(fèi)者對食品安全性的要求，自上世紀(jì)70年代在國際市場嶄露頭角后便得到快速發(fā)展。在我國，有機(jī)茶葉也是第一個頒證出口的有機(jī)食品，近年來，盡管我國的有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展很快，目前已有近千個茶葉生產(chǎn)單位獲得有機(jī)茶頒證，有機(jī)茶生產(chǎn)面積達(dá)到數(shù)萬公頃，有機(jī)茶葉年生產(chǎn)量達(dá)到數(shù)萬噸。但由于受觀念、資金、技術(shù)等方面的束縛，目前有機(jī)茶占比仍然很低，其種植面積僅占茶源總面積的6%以下，產(chǎn)量不足茶葉總產(chǎn)量的2%，與日益高漲的消費(fèi)需求形成較大的反差。

近日，筆者走訪多家茶葉賣場和超市發(fā)現(xiàn)，市場內(nèi)很少有有機(jī)茶葉銷售。促銷員說，有機(jī)茶葉品種較少，但價格要比普通茶葉貴出一倍，所以進(jìn)貨也較少。不過，在不少茶葉專營店內(nèi)，客服人員都表示有有機(jī)茶葉銷售，價格卻比普通茶葉貴了不少。然而，在工作人員取出的“有機(jī)茶”包裝上，有的卻很難找到任何有機(jī)標(biāo)志。對于筆者提出的質(zhì)疑，商家聲稱，有機(jī)說的就是茶山只用農(nóng)家肥，不施加化肥，也不打農(nóng)藥?！斑@些茶葉就是按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，因?yàn)檫€沒申請到有機(jī)標(biāo)識，所以沒張貼相關(guān)標(biāo)簽?！睋?jù)其稱，禮品盒可以由購買者自行選擇規(guī)格和檔次，如果購買者有需求，他們可以免費(fèi)在禮品盒包裝袋上打上有機(jī)標(biāo)志，或貼上有機(jī)標(biāo)簽?？磥?，他們?nèi)匀皇且杂袡C(jī)茶為營銷噱頭，有機(jī)標(biāo)簽的真實(shí)性更存在作假的嫌疑。

筆者在某購物網(wǎng)站輸入關(guān)鍵字“有機(jī)茶”，可以搜出近兩萬個相關(guān)產(chǎn)品，每公斤產(chǎn)品價格有的動輒幾千元甚至上萬元不等，也有的僅幾十元或數(shù)百元，但是大部分產(chǎn)品的包裝詳情都未見到有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)志及證書，從外表看很難區(qū)別茶葉是否屬于真正的有機(jī)茶。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，由于入行門檻低，難以實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管，相對于茶行和茶葉專營店，網(wǎng)上銷售的所謂“有機(jī)茶”更是真假難辨。

如何辨別有機(jī)茶

目前在茶葉銷售市場上，自稱有機(jī)茶的多，但真正拿到認(rèn)證的少，因此，對于大眾消費(fèi)者來說，精準(zhǔn)地掌握有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)并從市場輕松地辨識購買并不容易，所以建議大家最好到規(guī)范的大賣場、超市或?qū)ｉT茶行以及品牌有機(jī)茶葉專營店購買，盡量不要海淘式地在街頭巷尾中搜尋。而購買時通過查看“有機(jī)茶身份證”，才是辨別其真?zhèn)蔚年P(guān)鍵。

據(jù)了解，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，目前在國內(nèi)市場銷售有機(jī)茶時商家必備以下“七證”，即《有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換證書》《有機(jī)茶原料生產(chǎn)證書》《有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書》《有機(jī)茶加工證書》《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書》《有機(jī)茶銷售證書》和《有機(jī)茶標(biāo)志準(zhǔn)用證》。正規(guī)綠色有機(jī)茶的消費(fèi)專柜，應(yīng)當(dāng)向購買者出示綠色有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的這7個證書。當(dāng)然，查看防偽標(biāo)志并刮開防偽涂層電話查詢真假，也是十分必要、直接的方法。

據(jù)專家介紹，每一個有機(jī)產(chǎn)品均有獨(dú)一無二的電子身份證，也就是有機(jī)防偽標(biāo)簽。根據(jù)我國《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，所有有機(jī)產(chǎn)品的獨(dú)立包裝上除了貼上有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志、編號、認(rèn)證單位外，刮開錫紙可見有17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，這就是有機(jī)產(chǎn)品的“電子身份證”，只要登錄中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)，即可根據(jù)該有機(jī)碼查詢該產(chǎn)品的“身份”信息。如果產(chǎn)品外未張貼這種防偽標(biāo)簽，以及查詢內(nèi)容與產(chǎn)品具體標(biāo)識不同或商家不能提供上述“七證”，消費(fèi)者則需謹(jǐn)慎購買。另外，如果購買的有機(jī)茶發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，還可以通過有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)進(jìn)行追溯維權(quán)。

當(dāng)前，環(huán)境污染與食品安全讓每個人都感到焦慮，隨著國力和國民財(cái)富增強(qiáng)，人們對食品安全的要求越來越高，有機(jī)食品如有機(jī)茶葉、有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果等越來越受青睞，市場蘊(yùn)藏巨大潛力。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，提供安全食品，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是大勢所趨。茶葉作為國飲，我國又是世界茶葉生產(chǎn)、出口、消費(fèi)大國，茶產(chǎn)業(yè)注定是個朝陽產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展有機(jī)茶，使人們喝茶更加安全放心，則是未來茶市的發(fā)展方向，因此，下好有機(jī)茶市場這盤棋需要多管齊下、共同發(fā)力。

作為有機(jī)茶生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)商家，必須承擔(dān)起自己的社會責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為市場提供名副其實(shí)的產(chǎn)品；并在有機(jī)茶概念傳播上，尤其是終端市場的宣傳方面要正確客觀地讓顧客認(rèn)識到有機(jī)茶的優(yōu)處和特性；同時，相關(guān)管理部門也要進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲整治魚目混珠的市場秩序，用更加健全完善的法律手段，維護(hù)有機(jī)茶行業(yè)的健康有序發(fā)展。

愛茉莉唇釉

在中國市場備受消費(fèi)者青睞的愛茉莉太平洋近日陷入“召回門”。據(jù)北京商報記者報道，在韓國近期進(jìn)行的產(chǎn)品自檢中，部分批次的愛茉莉太平洋唇釉產(chǎn)品Aritaum Volume Up Oil Tint被檢測出細(xì)菌超標(biāo)，目前愛茉莉太平洋已啟動官方召回程序。愛茉莉太平洋相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報記者表示，對于該事件給消費(fèi)者帶來的不便，愛茉莉太平洋深表歉意。今后，集團(tuán)將遵守更加嚴(yán)格的品質(zhì)管理流程，以防止此類事件再次發(fā)生。

愛茉莉太平洋韓國官網(wǎng)顯示，由于微生物基準(zhǔn)值超標(biāo)，部分Aritaum Volume Up Oil Tint產(chǎn)品導(dǎo)致一些消費(fèi)者在使用后出現(xiàn)嘴唇腫脹、起膿包等癥狀。召回產(chǎn)品包含4批次的精油唇釉2號和5號。

值得注意的是，問題批次唇釉雖未在中國市場銷售，但卻是網(wǎng)上海淘、代購店的暢銷品。北京商報記者在淘寶網(wǎng)搜“Aritaum Volume Up Oil Tint”關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，部分淘寶店鋪標(biāo)價為42元的Aritaum Volume Up Oil Tint銷量達(dá)552件。對此，上述負(fù)責(zé)人表示，中國消費(fèi)者可通過自身的購買渠道進(jìn)行相應(yīng)處理。目前，國內(nèi)多家淘寶網(wǎng)代購商家已經(jīng)在該部分產(chǎn)品上附上“愛茉莉召回2號和5號Aritaum Volume Up Oil Tint產(chǎn)品的消息”字樣，來提醒消費(fèi)者進(jìn)行退換貨。

近年來，愛茉莉太平洋將發(fā)展的重心置于中國市場，中國市場也成為集團(tuán)業(yè)績的最大拉動力。去年，愛茉莉太平洋集團(tuán)收入4.77萬億韓元，同比上漲23%。其中，韓國本土市場年收入上漲17%，以中國為主的海外市場年收入上漲44.4%。

蜂蜜

近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢焙烤食品、蜂產(chǎn)品等2類食品154批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品150批次，不合格樣品4批次。其中，蜂產(chǎn)品93批次，不合格樣品3批次，占3.2%，不合格主要原因是產(chǎn)品被檢出含有氯霉素。

蜂產(chǎn)品不合格的有：天貓（網(wǎng)站）寶生園食品旗艦店銷售的標(biāo)稱廣州市寶生園股份有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠生產(chǎn)的多花種蜂蜜，氯霉素檢出值為0.57 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

武漢市武昌區(qū)心馨蜂產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱武漢市葆春蜂王漿有限責(zé)任公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜，氯霉素檢出值為1.77 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

鄭州丹尼斯百貨有限公司鄭花分公司銷售的標(biāo)稱河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的槐花蜂蜜，氯霉素檢出值為0.27 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地上海、河南、湖北、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地上海、浙江、河南、湖北等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。涉及非法添加等嚴(yán)重違法行為，屬地食品藥品監(jiān)管部門務(wù)必高度重視，追根溯源，一查到底，涉及其他部門職責(zé)的，要按程序移送有關(guān)部門徹查。

夜宵

夏天來啦，又是燒烤配冰啤的時候了，三五個朋友一起，邊聊天邊碰杯，那滋味別提多爽?？墒牵阒老刮：τ卸啻髥?？常吃夜宵有4個注意事項(xiàng)。

1.夜宵是加餐，不要吃太多。適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能量即可，不要把夜宵當(dāng)做正餐來吃。面包片和粥是比較好的選擇，太多脂肪的烤肉和涮肉盡量不要吃。2.吃完夜宵不宜馬上入睡。夜宵與睡眠之間隔的時間一定要計(jì)算好，兩者之間不要離的太近，應(yīng)該休息一兩個小時再躺床上。水分和糖分很多的水果以及一些利尿的食品在睡前一定要少吃，不然相當(dāng)影響睡眠質(zhì)量。3.品種多樣化。夜宵占全天進(jìn)食的份額不要超過1/5，品種可多樣，量一定要小，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一點(diǎn)點(diǎn)水果。4.不要太咸。這點(diǎn)非常重要，除了會造成想不停地喝水之外，還會導(dǎo)致水分難以排出，造成早晨起來面部腫漲。