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        鄉(xiāng)村臘月

        2016-09-01 11:22:02遼寧省朝陽市凌源朝陽街小學(xué)六年六班孟心媛
        小布老虎 2016年11期

        遼寧省朝陽市凌源朝陽街小學(xué) 六年六班 孟心媛⊙文

        鄉(xiāng)村臘月

        遼寧省朝陽市凌源朝陽街小學(xué)六年六班孟心媛⊙文

        鄉(xiāng)下人過年,年味兒最足。

        一進(jìn)臘月,就開始淘米蒸黏豆包。家家戶戶都淘上幾斗米,或大黃米,或江米,或高粱米,大瓷盆里泡上幾天,反復(fù)淘洗,磨成細(xì)面。水燒得滾開,男人們擼胳膊挽袖子,開始和面,一缸面和好,大汗淋漓,只等面發(fā)起來,喊來東院的二嬸兒,西家的三姑。一會(huì)兒工夫,三五個(gè)女人手腳麻利,面團(tuán)拍得“啪啪”響,舀上一勺豆餡兒,手里骨碌幾下,溜圓的豆包擺在簾上。女人們嘮嗑包豆包兩不耽誤,說說笑笑間,幾屜豆包放進(jìn)鍋里,圍上鍋圈,男人們開始填柴燒火。大約一個(gè)鐘頭,熱氣騰騰揭蓋,黃澄澄的豆包出鍋了。院里墻根兒下早已搭好了秫秸簾子,待豆包冷卻下來撿放在簾子上,凍上一個(gè)晚上,第二天起早裝進(jìn)缸里。往下的日子,不愿意做米飯,沒時(shí)間包餃子,撿幾個(gè)豆包屜上一熱,就能開飯,特省事兒。

        鄉(xiāng)下掃房也是件大事。翻翻黃歷,看好哪天是掃舍。屋子里的被褥,家具,能搬出去的統(tǒng)統(tǒng)搬出去。男的個(gè)高,戴頂帽子掃高處,頂棚,門窗,總有一些陳年舊土,蜘蛛網(wǎng)。女的圍巾一裹,瓶瓶罐罐,炕沿兒,家具下,細(xì)心清掃。窗子大開,灰塵散盡,逐一地擦洗干凈,再往屋里搬。勞累一天,再看屋里屋外,真?zhèn)€是窗明幾凈,心里亮堂?!皰咄攴?,撈一撈”,老輩兒傳下來的規(guī)矩,撈一盆二米飯,酸菜豬肉燉粉條熱乎乎冒著熱氣,一家人盤腿坐在炕頭上吃得津津有味。

        油炸丸子燒肉疙瘩多半是女人的細(xì)致活兒。一方方豬肉洗凈煮個(gè)六七分熟,撈出來淋凈水,抹上蜂蜜,鍋里油燒開時(shí)下鍋,翻個(gè)個(gè)兒,紅燒肉出鍋。白花花的豆腐丸子油炸后外焦里嫩,小淘氣兒手抓往嘴里塞,老爺們?cè)钕聼?,也伸手拿幾個(gè)嘗嘗,“咸了”“淡了”“還中”,口味不同,隨時(shí)調(diào)整。

        小年開始,就開始趕大集,買年貨。騎車的,開車的,走著的,大包小包,集市上熙熙攘攘,那才熱鬧呢。

        忙忙叨叨,一晃臘月根兒了,年真的來了!

        指導(dǎo)教師:黃 瑾

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