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“毒水壺”是“烏龍”還是確有其事

河北胡女士：家里前些天換了新的電熱水壺，可是聽朋友說(shuō)，現(xiàn)在的水壺大部分使用高錳鋼，長(zhǎng)期過量攝入錳會(huì)導(dǎo)致記憶力減退，這是真的嗎？

小編解答：

“據(jù)報(bào)道，55.6%的不銹鋼電熱水壺使用高錳鋼，長(zhǎng)期過量攝入錳會(huì)導(dǎo)致記憶力減退，建議選用304或430等不銹鋼材質(zhì)的電熱水壺……”近期，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的一份電熱水壺風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告引發(fā)社會(huì)關(guān)注，不少人因此擔(dān)心自家的電熱水壺“有毒”。

電熱水壺曝出“質(zhì)量問題”

江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局召開新聞通氣會(huì)，發(fā)布了一季度小家電產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，其中一份由江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院制作的《2016年電熱水壺產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)質(zhì)量分析報(bào)告》指出：該院對(duì)市場(chǎng)上50批次的電熱水壺產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)55.6%的電熱水壺產(chǎn)品錳含量在10%左右，存在使用高錳鋼的問題。

該報(bào)告進(jìn)一步指出，電熱水壺的錳含量越高，錳析出量也越高，高錳鋼中錳析出量多數(shù)在0.1mg/L以上。人體長(zhǎng)期過量攝入金屬錳會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能e紊亂等癥狀。報(bào)告建議消費(fèi)者最好選用304牌號(hào)不銹鋼材質(zhì)的電熱水壺。

報(bào)告發(fā)布后，“電熱水壺?zé)畷?huì)導(dǎo)致神經(jīng)紊亂”“過半電熱水壺會(huì)讓人變笨”“只有304鋼的水壺才能用”等內(nèi)容在微博、微信朋友圈流傳，引發(fā)了輿論高度關(guān)注。

不必“談錳色變”

中國(guó)工程院院士、冶金專家王國(guó)棟表示，用高錳鋼電水壺?zé)畷r(shí)，無(wú)含錳的氧化物發(fā)出，并且通過煮水析出的錳含量非常微小，還不如食品和自來(lái)水等物品中的含量高，因此不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的情況。

科普某網(wǎng)站發(fā)文認(rèn)為，江蘇質(zhì)檢院的報(bào)告是參照SN/T2829-2011標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。但這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里，食品模擬物采用的是4%乙酸食品模擬液而不是日常用的水。此外，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋的重金屬檢測(cè)范圍里不包括錳。建議權(quán)威部門用正確的方式再測(cè)一次。

有專家提出，選擇不同的食品模擬物對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的精確度有影響。用4%乙酸測(cè)定熱水壺原材料中錳的含量，所得結(jié)果會(huì)比用水進(jìn)行試驗(yàn)的結(jié)果偏高。

此外，從食品安全的角度進(jìn)行分析，一些專家和廠商也提出，對(duì)于合格的水壺不必“談錳色變”。

廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也在其微信公號(hào)中發(fā)文表示，成年人每天錳的可耐受最高攝入量為11毫克。以（江蘇質(zhì)檢報(bào)告）錳析出量最高1.168mg/L的那批次電熱水壺為例，要喝大概9.4升這種電熱水壺?zé)乃?，才有可能超出可耐受量?/p>