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識(shí)別真假高麗參

丹東朱先生：我平時(shí)愛(ài)吃一些補(bǔ)品，尤其愛(ài)吃高麗參，平時(shí)燉湯藥用都是不錯(cuò)的補(bǔ)品，但是不知道該怎么辨別高麗參的真假呢？

小編解答：

高麗參又名朝鮮人參，產(chǎn)于朝鮮半島，在世界上享有盛譽(yù)，又名別直參，為五加科植物人參帶根莖的根。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。其加工方法與國(guó)產(chǎn)參相同。

高麗參商品可按其粗細(xì)、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個(gè)等級(jí)和等外品（尾參），盒裝重600克，每盒以枝頭數(shù)論，分10、15、20枝頭……不等，屬名貴中藥材。市場(chǎng)上有高麗參的拼接品，多以國(guó)產(chǎn)人參經(jīng)加工仿制或用根皮包裹雜質(zhì)的壓制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根經(jīng)仿制冒充高麗參，使用時(shí)注意鑒別。

真品高麗紅參

參體較粗壯，上部壓制成不規(guī)則的方柱形，蘆粗短，單蘆稱為“獨(dú)碗蘆”，偶有雙馬蹄蘆，與參肩近等寬；主根長(zhǎng)7～16厘米，直徑約1～2厘米，中部皆深陷，邊緣甚整齊；表面紅棕色至深棕色，有順紋，有的上部顯黃色，俗稱“黃馬褂”，全體顯縱棱，主根底部有1～3個(gè)分枝，多彎曲交叉；體實(shí)質(zhì)重，斷面角質(zhì)樣帶光澤，有菊花紋；聞之香氣濃厚，口嘗味甘微苦。

真品高麗白參

蘆頭與園參相似，參體呈圓柱形，表面黃白色，上有淺棕色細(xì)紋，須根大多己除去，質(zhì)較松泡，斷面有圓心；聞之稍有香氣，口嘗味甘微酸。

偽品紫茉莉根

干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明狀，可見(jiàn)縱皺紋；質(zhì)堅(jiān)實(shí)，難折斷，斷面常呈類方形，不平坦，角質(zhì)樣，有細(xì)小的白色亮點(diǎn)；口嘗味淡有刺喉感。偽品紫茉莉根既不與高麗參為同科植物，又不具備高麗參補(bǔ)益作用，誤用偽品，不僅破財(cái)，而且會(huì)貽誤治療，甚至引發(fā)不良反應(yīng)，故購(gòu)買高麗參要到有信譽(yù)的大藥店或醫(yī)院，不要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或馬路邊的野攤購(gòu)買，以防上當(dāng)受騙。