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教你如何選購白酒

大連尹先生：白酒是平時(shí)親朋聚會必不可少的酒類之一，但是如果購買了假白酒，對身體是有很大的危害的，那么該如何選購白酒呢？

小編解答：

白酒是我國傳統(tǒng)的飲料酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久、享譽(yù)中外。從古至今白酒在酒類消費(fèi)者心目中都占有十分重要的位置。白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。如果白酒的質(zhì)量不過關(guān)，就有可能會含有少量的甲醇，而甲醇是對人體有極大危害的，少量飲用就能損害肝功能，并能使人失明，嚴(yán)重的會置人于死地。

一、看標(biāo)準(zhǔn)：任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

二、看標(biāo)簽：選購白酒時(shí)，一般應(yīng)選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品，注意產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、香型、酒精度、原料、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)的地址、聯(lián)系方法、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、QS標(biāo)志。不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒。

三、看外觀：選購時(shí)可以將酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）拿在手中，慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如酒液不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。從色澤看，一般白酒都是無色透明的，醬香型的白酒可略顯黃色。

名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大曲”“XX老窖”等品名出售，不合格品主要來自此類產(chǎn)品。此類產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質(zhì)，如甲醇、雜醇油等，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人體健康。