薛洋，朱銀安，周國平，陸建

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇南京210036）

河蟹、南美白對蝦池塘雙主養(yǎng)試驗(yàn)

薛洋，朱銀安，周國平，陸建

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇南京210036）

河蟹在江蘇省南京市有近40萬畝的養(yǎng)殖面積，是南京市水產(chǎn)養(yǎng)殖特色品種之一。但近年來，市場上河蟹的價(jià)格波動(dòng)較大，河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高收益、高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)逐漸顯現(xiàn)［1］。加之河蟹養(yǎng)殖技術(shù)已較為成熟，單位面積池塘的產(chǎn)量和效益難以取得較大提高。因此，如何有效提高河蟹養(yǎng)殖戶的收益、增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力、促進(jìn)河蟹產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級，成為擺在水產(chǎn)科技工作者面前的一大課題。試驗(yàn)以此為出發(fā)點(diǎn)，開展了河蟹、南美白對蝦蟹池雙主養(yǎng)試驗(yàn)，在現(xiàn)有蟹池條件不變的情況下，通過蝦蟹雙養(yǎng)，在僅增加少量蝦苗和補(bǔ)充飼料投入而不增加其他生產(chǎn)成本和管理成本的情況下，達(dá)到增加單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，降低單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的目的。

1　放養(yǎng)前準(zhǔn)備

試驗(yàn)池塘為3口條件相似的標(biāo)準(zhǔn)河蟹養(yǎng)殖塘，面積10×667 m2，水深1.5～1.8 m，坡度比1∶4。放養(yǎng)前做好防逃設(shè)施的設(shè)置和池塘的清理與修整工作。清淤曬塘后，2月初開始每667 m2用生石灰80 kg化開后全池潑灑。清塘消毒后在進(jìn)水前栽種苦草、伊樂藻、輪葉黑藻等，水草占池塘面積的50%左右，另每667 m2投放鮮活螺螄250 kg［2］。

2　苗種放養(yǎng)

3月上旬開始蟹種放養(yǎng)，要求規(guī)格整齊、個(gè)體健康無損傷、肢體完整、無性早熟的個(gè)體，每667 m2放養(yǎng)規(guī)格150～200只/kg的蟹種800只。5月中旬開始南美白對蝦苗的放養(yǎng)，放養(yǎng)個(gè)體健康、不帶病菌、大小一致的淡化的苗種，667 m2放規(guī)格為1.5 cm/尾南美白對蝦苗種1.5萬尾。各試驗(yàn)塘所放蝦蟹苗種均為同一批次，同一天放養(yǎng)完成。其中，1、2號(hào)塘開展河蟹、南美白對蝦雙主養(yǎng)，3號(hào)塘為對照塘進(jìn)行正常河蟹養(yǎng)殖。

3　日常管理與病害防治

3.1水質(zhì)管理

整個(gè)養(yǎng)殖期間，應(yīng)始終保持水質(zhì)清新，溶氧豐富。4—5月，池塘水深保持在0.5～0.8 m，以利水溫迅速提升。5月中旬投放蝦苗前若水質(zhì)過清，可在蝦苗投放的同時(shí)潑灑3～5 d豆?jié){，提供蝦苗早期餌料并培肥水質(zhì)。蝦苗放養(yǎng)后逐步加深水位，每7～10 d添加新水1次。7—9月的高溫季節(jié)，池塘水深保持在1.2～1.5 m，并且每10 d左右添換新水20 cm左右，保持水質(zhì)良好。南美白對蝦與河蟹均忌肥水、喜清水，養(yǎng)殖中后期透明度應(yīng)保持在30～50 cm左右，定時(shí)開啟增氧機(jī)，保持水體中較高的溶解氧［3］。養(yǎng)殖過程中，根據(jù)實(shí)際情況使用消毒劑和水質(zhì)改良劑。每20～30 d每米水深用生石灰5～10 kg/667 m2，化漿后全池均勻潑灑，高溫季節(jié)減量或停用。定期施用微生態(tài)制劑（EM菌、光合細(xì)菌等），改善池塘水質(zhì)，特別在高溫季節(jié)或換水不便時(shí)，更應(yīng)積極使用。

3.2飼喂管理

6月前，河蟹以投喂配合餌料和鮮魚為主，并根據(jù)情況適量投喂植物性餌料；7—8月份，減少動(dòng)物性餌料投喂量，增加小麥、麩皮、玉米等植物性餌料的投喂量，防止河蟹性早熟；9—11月，以動(dòng)物性餌料和配合飼料為主，滿足河蟹后期生長和育肥所需，適當(dāng)搭配植物性餌料。蝦苗放養(yǎng)后，開始投喂南美白對蝦顆粒飼料，養(yǎng)殖前期（蝦體長小于4.0 cm）日投喂量為蝦體質(zhì)量的10%左右；養(yǎng)殖中期（蝦體長4.0～10 cm）日投喂量為蝦體質(zhì)量的4%～8%；養(yǎng)殖后期（蝦體長10.0 cm以上）日投喂量為蝦體質(zhì)量的4%，清晨和傍晚各投喂1次。每日檢查河蟹和南美白對蝦的攝食情況，根據(jù)每日攝食情況適當(dāng)調(diào)整次日投餌量，以當(dāng)日全部吃完為宜。

3.3病害防治

以生態(tài)調(diào)控防病為主，藥物治療為輔，采取嚴(yán)格的清塘消毒、放養(yǎng)健康蟹種和蝦苗、保持池塘良好水質(zhì)、投喂新鮮優(yōu)質(zhì)餌料等措施。經(jīng)常使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防病害的發(fā)生。

4　收獲與效益分析

8月上旬開始，將達(dá)到上市規(guī)格的南美白對蝦陸續(xù)起捕上市，至10月中旬基本捕撈結(jié)束。捕撈時(shí)采用地籠網(wǎng)，其中一端開口高出水面30 cm左右，便于河蟹由此爬出，南美白對蝦則留在網(wǎng)中。9月中旬開始陸續(xù)起捕河蟹上市，至11月中旬干塘起捕結(jié)束，各試驗(yàn)塘產(chǎn)量與成活率詳見表1。1、2號(hào)試驗(yàn)塘平均667 m2產(chǎn)南美白對蝦74.75 kg，河蟹78.85 kg；3號(hào)塘平均產(chǎn)河蟹81.7 kg/667 m2。

按照南美白對蝦平均價(jià)格40元/kg、河蟹80 元/kg的市場價(jià)格計(jì)算，各試驗(yàn)塘的效益分析詳見表2。結(jié)果顯示，1、2號(hào)試驗(yàn)塘平均利潤為3 998元/ 667 m2，3號(hào)塘平均利潤為2 486元/667 m2，試驗(yàn)塘比對照塘平均增收1 512元/667 m2，增加60.8%。1、2號(hào)試驗(yàn)塘平均投入產(chǎn)出比為1∶1.75，3號(hào)對照塘投入產(chǎn)出比為1∶1.61。其中，1、2號(hào)試驗(yàn)塘南美白對蝦產(chǎn)值2 990元，占總產(chǎn)值的35%以上。

表1　試驗(yàn)塘產(chǎn)量與成活率

表2　試驗(yàn)塘效益分析

5　小結(jié)與討論

根據(jù)河蟹、南美白對蝦的生活習(xí)性，利用蟹池進(jìn)行河蟹、南美白對蝦雙主養(yǎng)，可以充分利用水體空間及天然餌料，提高餌料利用率，最大限度發(fā)揮池塘自然生產(chǎn)力，提高養(yǎng)殖效益。河蟹、南美白對蝦生活習(xí)性不同，在養(yǎng)殖池塘中占據(jù)不同空間。南美白對蝦可攝食河蟹殘餌，提高餌料利用率，減少水質(zhì)敗壞。同時(shí)河蟹可捕食病蝦，減少池內(nèi)病菌互相傳染，降低南美白對蝦病害的發(fā)生。因此，試驗(yàn)池南美白對蝦和河蟹均獲得了較高的養(yǎng)殖成活率，且1、2號(hào)試驗(yàn)塘與3號(hào)對照塘比較，河蟹的產(chǎn)量和規(guī)格相差不大，說明開展河蟹、南美白對蝦雙主養(yǎng)對河蟹成活率、規(guī)格和產(chǎn)量沒有明顯影響。

在養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖初期投入方面，試驗(yàn)中蝦蟹雙主養(yǎng)塘口在僅增加南美白對蝦苗種和補(bǔ)充投喂一定南美白對蝦配合飼料而不增加其他投入的基礎(chǔ)上，平均增效1 512元/667 m2，增加60.8%。近年來，河蟹市場價(jià)格有所下滑，且商品蟹價(jià)格波動(dòng)較大，單一河蟹養(yǎng)殖效益大幅下降，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增大。通過開展蟹池多品種主養(yǎng)，可有效降低單一品種養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)提高池塘單位面積產(chǎn)出，提升養(yǎng)殖效益，促進(jìn)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

在養(yǎng)殖管理方面需要注意的是，沿海地區(qū)購買的南美白對蝦淡化苗，仍然不能直接投人內(nèi)陸淡水池塘直接養(yǎng)殖。因?yàn)檠睾５貐^(qū)的淡水仍然有一定鹽度，試驗(yàn)初期投放蝦苗試水，成活率均不高。后將購買的南美白對蝦淡化苗經(jīng)過7 d左右的二次淡化后放養(yǎng)，取得了較高的養(yǎng)殖成活率。在南美白對蝦餌料投喂方面，在蝦苗下塘后7～10 d，最好適量投喂南美白對蝦粉末、細(xì)粒狀餌料，這樣有利于提高蝦苗的成活率。日常投喂時(shí)可采取寧少勿多的原則，以盡量利用蟹池中的天然餌料，減少殘餌敗壞水質(zhì)的同時(shí)降低餌料成本，提高養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)：

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［2］陳衛(wèi)境.大規(guī)格河蟹健康養(yǎng)殖的水質(zhì)控制技術(shù)［J］.科學(xué)養(yǎng)魚，2012（1）:29-30.

［3］施海濤，蔚明燕.南美白對蝦養(yǎng)殖的主要問題和技術(shù)應(yīng)對措施［J］.漁業(yè)致富指南，2010（18）:27-30.

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.03.006

收稿日期：（2015-08-21）