唐周俊，張 峻，黃飛燕，吳紹強，李春喬，徐洪宇，朱鐵軍，吳 軍

增施不同生物鉀肥對烤煙生長發(fā)育及煙葉品質的影響

唐周俊1，張 峻2，黃飛燕3，5，吳紹強3，李春喬1，徐洪宇4，朱鐵軍4，吳 軍4

（1.云南省煙草公司曲靖市富源分公司，云南 富源 650202；2.云南省煙草公司昆明市安寧分公司，云南 昆明 650300；3.云南瑞升煙草技術（集團）有限公司，云南 昆明 650106；4.甘肅煙草工業(yè)有限責任公司，甘肅 蘭州 730050；5.云南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學與生物技術學院，云南 昆明 650201）

試驗以云煙100為材料，研究了增施不同生物活性鉀肥對烤煙農(nóng)藝特性、經(jīng)濟性狀、常規(guī)化學成分和感官質量等的影響。結果表明：增施不同生物活性鉀肥處理對烤后煙葉的產(chǎn)質量和煙葉鉀含量均有一定影響，其中噴施葉面生物活性鉀肥B 500 g/667m2的處理烤煙均價、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別為29.85元/kg、128.60 kg/667m2和3838.71元/667m2，中上等煙比例為95.20%；同時，該處理煙葉的內在化學成分協(xié)調，鉀離子含量明顯增高，煙葉抽吸品質較好，工業(yè)可用性提高。

烤煙；生物鉀肥；農(nóng)藝性狀；經(jīng)濟性狀；化學成分；感官質量

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.07.015

烤煙作為我國重要的經(jīng)濟作物，產(chǎn)生了巨大的效益［1］?？緹熓且环N產(chǎn)量和品質兼顧的作物，為保障卷煙工業(yè)對原料的工業(yè)性要求及其與配方的匹配度，在其種植過程中要將品質放在首位，在保證品質的基礎上提高產(chǎn)量。

鉀在植物生長所有必須元素中被稱為“品質元素”，煙葉的香氣量、燃燒性和余味均與煙葉鉀含量存在正相關關系［2］?？緹熓氢涬x子需求量較大的作物，煙葉含鉀量的高低是評價煙葉品質優(yōu)劣的主要指標，鉀肥的合理施用對烤煙的產(chǎn)質量有顯著的影響。根據(jù)烤煙生長周期的需肥特性，打頂后煙葉中的鉀元素將迅速向根部轉移，使烤后煙葉的鉀含量大大降低。因此，研究開發(fā)多功能的生物鉀肥類型，并配套適宜的施用方法能促進煙株對鉀離子的有效利用，對增加煙葉鉀含量和提高煙葉品質具有重要意義。

生物鉀肥作為一種細菌性肥料，被廣泛運用于烤煙生產(chǎn)中，它能將土壤中硅酸鹽形式的鉀轉化為有效鉀，促進烤煙對鉀元素的吸收，提高煙葉的產(chǎn)量和品質［3-5］。目前，關于增施普通鉀肥來提高煙葉鉀含量的研究報道很多［6-11］，但施用生物活性鉀肥提高煙葉鉀含量及煙葉品質方面研究報道較少，試驗擬通過比較分析增施不同生物活性鉀肥對烤煙農(nóng)藝特性、經(jīng)濟指標、常規(guī)化學成分、感官評吸等方面的影響，篩選適合當?shù)乜緹熒a(chǎn)的生物活性鉀肥類型，以期為增加煙葉鉀含量和提高煙葉品質提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗地點及供試品種 試驗于2015年在富源縣墨紅鎮(zhèn)田沖村委會阿依村田沖海子小組進行。試驗地前作為玉米，海拔2 110 m，東經(jīng)104.03°，北緯25.45°。供試烤煙品種為云煙100，土壤類型紅壤，肥力中等，pH值6.25，有機質2.80 g/kg，堿解氮118.04 mg/kg，速效磷18.40 mg/kg，速效鉀186.60 mg/kg。

1.1.2 供試生物鉀肥 生物鉀肥：紅牛硫酸鉀，由廣東浩威農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料有限公司提供；生物活性鉀肥A和生物活性鉀肥B：葉黃多功能葉面鉀肥，其中因螯合型鉀離子類型和含量不同而分為A、B型，由云南瑞升煙草技術（集團）有限公司提供。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計 設4個處理，采用隨機區(qū)組設計，每個處理3次重復（表1）。小區(qū)面積108 m2，移栽株行距120 cm×60 cm，即每小區(qū)栽煙150株。各小區(qū)按照當?shù)貎?yōu)質煙葉生產(chǎn)技術統(tǒng)一移栽和大田管理。

表1　試驗設計

1.2.2 檢測指標及方法 （1）農(nóng)藝性狀調查。每小區(qū)隨機選擇15株代表性煙株，在移栽后30和60 d定株測定株高、有效葉片數(shù)、最大葉長和最大葉寬，煙株打頂后7 d左右定株測量株高、莖圍、有效葉片數(shù)、節(jié)距以及上、中、下三個部位的平均葉長、葉寬等。（2）經(jīng)濟指標調查。記錄各小區(qū)烤后煙葉各等級煙葉數(shù)量、中上等煙比例、上等煙比例、均價、產(chǎn)量、產(chǎn)值等。（3）化學成分檢測與分析。按照標準YC/T 159—2002［12］，YC/T 160—2002［13］，YC/T 161—2002［14］，YC/ T 173—2003［15］和YC/T 162—2002［16］的方法測定包括煙堿、總氮、總糖、還原糖、鉀、氯含量，并采用隸屬度函數(shù)方法對其進行綜合評價。（4）煙葉感官質量評價。參照《GB5606.4—2005卷煙感官技術要求》對烤后煙葉進行切絲卷支，以9分制對香氣質、香氣量、雜氣、濃度、勁頭、刺激性、余味等7項指標進行打分，取平均值累加為煙樣感官質量最終得分。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 增施生物鉀肥對烤煙農(nóng)藝性狀的影響

由表2可知，煙株移栽30 d后株高和最大葉寬的差異不顯著，各處理的有效葉片數(shù)以CK處理最多，且與其他處理差異顯著，最大葉長以T2處理最長，顯著長于其他處理；移栽60 d后，煙株處于旺長期，各處理的有效葉片數(shù)、最大葉長和最大葉寬差異不顯著，株高由高到低排列依次為T2＞T3＞T1＞CK，且T2、T3和T1處理與CK之間的差異顯著。

表2　各處理煙株移栽30和60 d時主要農(nóng)藝性狀的比較

表3　各處理煙株封頂7 d時主要農(nóng)藝性狀的比較

從表3可以看出，封頂后7 d，煙株處于成熟期，各處理的節(jié)距、有效葉片數(shù)、中部葉葉長、葉寬、上部葉葉長、葉寬差異不顯著；株高由高到低排列依次為T3＞T1＞CK＞T2，且T3、T1處理與T2處理間差異顯著，莖圍由粗到細排列依次為T1＞CK＞T3＞T2，且T1、T2、T3處理間差異顯著。整體來看，以T1處理封頂后農(nóng)藝性狀表現(xiàn)較好。

2.2 增施生物鉀肥對烤煙經(jīng)濟指標的影響

從表4可以看出，施用不同生物鉀肥煙株的經(jīng)濟性狀與對照差異顯著。具體表現(xiàn)為：（1）T1、T2和T3處理間的產(chǎn)量相差不大，但均顯著高于CK，其中以T3處理最高，達128.60 kg/667m2，比CK高9.54 kg/667m2；T3和T1處理的產(chǎn)值差異不顯著，T2和CK處理的產(chǎn)值相差也不顯著，但前兩者顯著高于后兩者，T3與CK處理之間相差376.45元/ 667m2；T1、T3和CK處理之間均價的差異不顯著，但均顯著高于T2。綜合來看，T3和T1處理煙株的經(jīng)濟性狀較好，說明在常規(guī)施肥基礎上增施生物鉀肥能在一定程度上提高煙葉的產(chǎn)量和產(chǎn)值，并改善煙株的經(jīng)濟性狀。

表4　各處理煙葉經(jīng)濟性狀的比較

2.3 增施生物鉀肥對烤后煙葉化學成分影響

2.3.1 常規(guī)化學成分含量 煙葉化學成分是決定煙葉質量和風格特色的物質基礎。一般認為優(yōu)質烤煙常規(guī)化學成分適宜范圍為：總糖20%～26%，還原糖18%～22%，總氮1.5%～2.5%，煙堿1.5%～3.5%，鉀離子＞2%，氯離子＜0.8%，糖堿比8～12，氮堿比為1或略小于1，鉀氯比＞4［17-19］。各處理烤后煙葉常規(guī)化學成分見表5?？偟膩砜矗魈幚淼目偺呛可云?；T1和T2處理的還原糖含量適宜，T3和CK處理的還原糖含量稍偏高；各處理的總氮和總植物堿含量適宜；各處理的鉀離子含量均小于2%，但T1、T2和T3處理的鉀離子含量均高于對照，其中T1處理的鉀離子含量最高；各處理的氯離子含量偏低，均小于0.8%，鉀氯比均大于4；T1和T2處理的糖堿比稍偏低，T3 和CK處理的糖堿比適宜；各處理氮堿比稍偏低。綜上所述，各處理總糖含量稍偏高，鉀離子含量稍偏低，氮堿比稍偏低，其余化學成分比較適宜；T1、T2和T3處理的鉀離子均高于CK，說明增施生物鉀肥能在一定程度上提高煙葉鉀含量。

表5　各處理烤后煙葉常規(guī)化學成分的比較

2.3.2 綜合評價 采用模糊數(shù)學法綜合評價不同處理烤后煙葉化學成分，選擇煙葉總糖、還原糖、總氮、煙堿、鉀、氯、糖堿比、氮堿比與鉀氯比9項指標作為烤煙化學成分的綜合評價指標。根據(jù)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗與相關研究結果［20-21］，確定9項化學成分指標所選用隸屬函數(shù)的類型、隸屬度值與權重值，各指標隸屬函數(shù)類型及相應參數(shù)取值見公式（1）、公式（2）與表6。公式（1）代表S型隸屬函數(shù)，公式（2）代表拋物線型隸屬函數(shù)［22］。利用乘法原則得出化學成分綜合指標值I見公式（3）。I取值范圍0～1，其值越高，表明煙葉化學成分質量越好。

式中：Ni和Wi分別為第i種化學成分含量的隸屬度值和相應的權重系數(shù)。

將煙葉化學成分綜合指數(shù)（I）劃分為5個等級，即：高（I≥0.75）、較高（0.65≤I＜0.75）、中（0.55≤I ＜0.65）、較低（0.45≤I＜0.55）和低（I＜0.45）。結果表明，T1、T2、T3和CK處理的煙葉化學成分綜合指數(shù)分別為0.71、0.65、0.62和0.55。其中，增施生物鉀肥的處理煙葉化學成分綜合評價指數(shù)均高于對照，T1和T2處理的綜合指數(shù)處于較高水平，T1處理最高為0.71，說明該處理煙葉化學成分較協(xié)調。綜上所述，增施生物鉀肥可促進煙葉化學成分之間的協(xié)調性，提高煙葉工業(yè)可用性。

表6　煙葉化學成分所屬隸屬函數(shù)的類型、隸屬度值與權重值

2.4 增施生物鉀肥對烤后煙葉感官質量影響

選擇香氣質、香氣量、刺激性、余味、雜氣等5項指標作為烤后煙葉感官質量評價指標［23］，各指標權重依次為0.30、0.30、0.08、0.15和0.17，即得到感官質量綜合得分（H）［24］。烤后煙葉感官質量綜合得分（H）＞6.5，表明煙葉的抽吸品質較好，主要表現(xiàn)為香氣質細膩，香氣量豐富，刺激性小，雜氣輕，余味干凈舒適。結果表明，各處理的煙葉感官質量綜合得分均＞6.5，且由高到低排列依次為T2（6.78）＞T3 （6.75）＞T1（6.72）＞CK（6.58），表明增施生物鉀肥能提高煙葉感官質量，其中T2處理煙葉抽吸品質最好，T3處理次之。

3 結論與討論

試驗結果表明，在常規(guī)施肥基礎上，增施生物鉀肥并不能促進煙株前期生長發(fā)育，對煙株生長后期有一定促進作用；噴施葉面生物活性鉀肥B 500 g/667m2和增施生物鉀肥5 000 g/667m2煙株的經(jīng)濟性狀較好，說明在常規(guī)施肥基礎上增施生物鉀肥能在一定程度上能提高煙葉產(chǎn)值產(chǎn)量，改善煙株經(jīng)濟性狀；各處理煙葉化學成分比較協(xié)調，其中T1、T2和T3處理鉀離子含量均高于CK，說明增施生物鉀肥能在一定程度上提高煙葉鉀含量；從各處理煙葉化學成分綜合評價指數(shù)來看，增施生物鉀肥的處理均高于對照，其中T1和T2處理綜合指數(shù)處于較高水平，T1處理最高為0.71，說明增施生物鉀肥可促進煙葉化學成分之間的協(xié)調性，提高煙葉工業(yè)可用性；各處理煙葉感官質量綜合得分均＞6.5，煙葉的抽吸品質表現(xiàn)為香氣質細膩，香氣量較足，刺激小，雜氣較輕，余味舒適，各處理煙葉感官質量綜合得分由高到低依次為T2＞T3 ＞T1＞CK，表明增施生物鉀肥能提高煙葉感官質量，其中T2處理煙葉抽吸品質最好，T3處理次之。

增施生物鉀肥對煙葉的產(chǎn)量、品質及鉀含量都有一定影響，試驗結果顯示，增施生物鉀肥的處理在經(jīng)濟性狀、煙葉內在化學成分、感官質量等方面都高于常規(guī)施肥，其中以噴施葉面生物活性鉀肥B 500 g/667m2的處理表現(xiàn)突出，但因處理有限，且因農(nóng)業(yè)研究影響因素較多，故該研究有待進一步驗證。

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（責任編輯：成 平）

Effects of Increase Different Biotic-potassium Fertilize Application on Development and Quality of Flue-cured Tobacco Leaves

TANG Zhou-jun1，ZHANG Jun2，HUANG Fei-yan3，5，WU Shao-qiang3，LI Chun-qiao1，XU Hong-yu4，ZHU Tie-jun4，WU Jun4
（1. Fuyuan affiliate of Qujing Tobacco Company， Fuyuan 650202， PRC；2. Anning affiliate of KunmingTobacco Company， Anning 650300；3. Yunnan Reascend Tobacco Technology （Group） Co.， Ltd， Kunming 650106， PRC； 4. Gansu Tobacco Industrial Co.， Ltd.， Lanzhou 730050，PRC； 5. College of Agriculture and Biotechnology， Agricultural University， Kunming 650201， PRC）

Taking Yunyan 100 as material， the field experiment was conducted to study the effect of increase different biotic-potassium fertilized application on botanical character， economic character， and chemical component sand sensory quality of flue-cured tobacco leaves. The results showed that increasing different biological potash application influenced roast tobacco leaf production， quality and potassium content. Spraying on the leaf of biological activity of potash 7 500 g/hm2B， average acres of flue-cured tobacco， yield and output value reached 29.85 yuan （RMB）/kg， 1 929kg/hm2and 57 580.65 yuan（RMB）/hm2， the proportion of superior tobacco reached 95.20%. At the same time， tobacco intrinsic chemical composition had better coordination， potassium content increased obviously， the sensory evaluation of suction quality became better， and industrial availability increased.

flue-curedtobacco； biotic-potassium； botanical character； economic character； sensory quality

Q945.78

A

1006-060X（2016）07-0053-04

2016-03-14

唐周?。?978-），男，云南富源縣人，助理農(nóng)藝師，主要從事煙草生產(chǎn)技術研究。

吳 軍