袁晶瑩

浙江余杭南部，杭州老板電器股份有限公司（下稱“老板電器”）行政樓門口停了不少車輛，業(yè)務(wù)繁忙時(shí)，整片空地幾乎都被占滿。

本土企業(yè)中，定位中高端并能打出知名度的品牌不多見，老板電器是其中之一。近期推出的《2015年度中聯(lián)上市公司業(yè)績百強(qiáng)》榜單中，老板電器排名第26位?！癆股有2800多家公司，我們排在第26位，預(yù)示百里挑一。”老板電器副總裁、董秘王剛自豪地對《二十一世紀(jì)商業(yè)評論》（下稱《21CBR》）記者說，他對公司今年的業(yè)績充滿信心。

年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，老板電器2015年?duì)I業(yè)收入45.43億元，同比增長26.58%，相比2010年12.3億元的年?duì)I收，公司業(yè)績在5年內(nèi)增長近4倍。盡管成績亮眼，老板電器卻并不打算延展產(chǎn)品線，廚電依舊是老板電器注重的專業(yè)領(lǐng)域；反過來看，也正是專注，成了老板電器營收快速增長的原因之一。

王剛對記者解釋，老板電器始終定位中高端客戶群體，沒有改變。恰逢近幾年國家城鎮(zhèn)化率穩(wěn)定上升，消費(fèi)者對產(chǎn)品的要求逐漸提高，中國廚電行業(yè)整體成長較快，無形中對老板電器的銷售起到了利好作用。去年，老板電器共售出200萬臺油煙機(jī)，創(chuàng)下了公司成立以來最好的成績。

然而，隨著年輕消費(fèi)群體對廚房電器新品類如烤箱、蒸汽爐、洗碗機(jī)的接受程度在提高，智能化產(chǎn)品更受青睞。事實(shí)上，受互聯(lián)網(wǎng)影響，早在2012年左右，不少家電品牌就提出了智能化概念。例如，牛奶放進(jìn)冰箱后，智能冰箱會自動(dòng)計(jì)算時(shí)間，提醒用戶牛奶是否過期。但直到現(xiàn)在，智能家電并未真正走進(jìn)人們的生活。

對此，王剛直言：“智能家電雖然還不成熟，但的確是一個(gè)方向?！?/p>

ROKI系統(tǒng)

采訪過程中，王剛一連脫口而出好幾個(gè)“說不準(zhǔn)”。

“目前智能家電還處在行業(yè)發(fā)展的初級階段，未來怎么發(fā)展大家都看不清楚。但是老板電器作為廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，不能落后。這幾年我們一直在摸索，往健康、有序的智能化方向發(fā)展?！?/p>

2014年，老板電器推出ROKI智能烹飪系統(tǒng)。2015年初，搭載該系統(tǒng)的智能廚電油煙機(jī)8700+電磁爐9W70套裝上市銷售。據(jù)老板電器統(tǒng)計(jì)，上市一個(gè)月內(nèi)，該產(chǎn)品發(fā)貨量為1萬臺。

隨后，老板電器將ROKI系統(tǒng)分別植入到其他廚電產(chǎn)品。目前，已有9款智能廚電產(chǎn)品正式上市，包括油煙機(jī)3款，灶具3款，消毒柜1款，烤箱1款，蒸汽爐1款，預(yù)計(jì)今年年底，老板電器將上市15余款智能廚電產(chǎn)品。

經(jīng)過這兩年自主研究，老板電器的系統(tǒng)對廚電全品類進(jìn)行了覆蓋，并且打通了生產(chǎn)、服務(wù)等系統(tǒng)，已經(jīng)是一整套完善的智能系統(tǒng)。老板電器ROKI系統(tǒng)的“聰明”之處在于不以遠(yuǎn)程控制為賣點(diǎn)，而是以智能為突破口，建立一個(gè)家庭廚房烹飪的生態(tài)圈。

縱觀整個(gè)智能家電行業(yè)，接入方式、標(biāo)準(zhǔn)、協(xié)議不統(tǒng)一的問題一直存在，也導(dǎo)致了各廠家之間的產(chǎn)品無法互聯(lián)互通。有不少商家嘗試用手機(jī)作為統(tǒng)一控制入口，但是目前來看，效果并不理想。大部分只做到了遠(yuǎn)程控制，無法滿足消費(fèi)者的真正需求。

王剛向記者透露：“未來，老板電器會逐步得對外開放技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)議，也愿意開放我們的ROKI系統(tǒng)，讓廚電同行直接使用。也就是說，未來ROKI會成為一家獨(dú)立的第三方公司，服務(wù)老板電器的同時(shí)，也服務(wù)其他廚電品牌。這會是個(gè)長期且艱難的過程，但是我們努力的方向不會變。”

不過，眼下的問題是，市場對智能電器的需求并不強(qiáng)烈。

“現(xiàn)在唯一占據(jù)老百姓生活的是手機(jī)，如果出門上班沒帶手機(jī)，一整天心里都會發(fā)慌，感覺今天不知道該怎么過了。但是家里沒有安裝智能家電，大家不會出現(xiàn)這種情況，歸根到底，智能家電并非剛需?！蓖鮿倢Α?1CBR》記者說道。

等待智能家電市場成熟的過程中，老板電器開始嘗試對智能化產(chǎn)品套裝進(jìn)行捆綁銷售，獲得更全面、完整的用戶數(shù)據(jù)、了解用戶需求，打通智能產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。比如，目前油煙機(jī)普遍存在3個(gè)檔位，在大量用戶行為分析后，如果發(fā)現(xiàn)用戶最常用的就2個(gè)甚至1個(gè)檔位，那未來老板電器在產(chǎn)品開發(fā)時(shí)就會考慮去掉1個(gè)檔位。

顛覆廚房

從老板電器的諸多智能產(chǎn)品里，能夠感受到品牌想要重塑廚房的巧心思。

在智能油煙機(jī)中央，老板電器設(shè)計(jì)了一塊面積比iPad mini面積稍小的電子屏幕，上面有著多種功能介紹，其中菜譜推送最受年輕人歡迎。根據(jù)用戶所屬地域、口味偏好、應(yīng)季食材等數(shù)據(jù)，智能設(shè)備會綜合推薦適合用戶的菜品，并一步步演示每一道菜的具體做法。

如果沒有時(shí)間買菜，北、上、廣、深、杭的用戶可通過ROKI下單，幾家與老板電器達(dá)成合作的食材配送企業(yè)會派人送菜上門。目前，老板電器正與食材供應(yīng)商們探討凈菜配送，即按照用戶需求將食材清洗干凈、切配好，直接送到用戶家中。

有意思的是，烹飪過程中，灶具需要開多大的火力、烹飪多長時(shí)間、油煙機(jī)需要多大風(fēng)量，ROKI系統(tǒng)都將自動(dòng)調(diào)節(jié)。

王剛告訴《21CBR》記者：“動(dòng)態(tài)導(dǎo)航菜譜是ROKI最核心的賣點(diǎn)，將傳統(tǒng)的菜譜與廚電設(shè)備之間的控制結(jié)合在一起，用戶只需要按照菜譜指導(dǎo)一步步跟著操作就行。我們的目標(biāo)是讓烹飪變得如同跟著導(dǎo)航開車一樣簡單，甚至比導(dǎo)航更智能，我們把‘油門和‘剎車都幫你踩了，用戶要做的只是握住‘方向盤把控方向?！?/p>

借助智能設(shè)備，以往被忽視的售后服務(wù)或會成為品牌走近消費(fèi)者的契機(jī)。在ROKI系統(tǒng)中，老板電器特地設(shè)置了一鍵直呼功能，用戶遇到各種問題皆可按鍵呼叫。

王剛坦言：“以前企業(yè)總怕用戶找上來，那肯定是產(chǎn)品出了問題，所以銷售行為都是一次性的。產(chǎn)品賣出去后，消費(fèi)者和品牌之間就不再有交流，除非到了產(chǎn)品需要更換的時(shí)候?，F(xiàn)在是品牌主動(dòng)找上去，為用戶提供服務(wù)，建立聯(lián)系，未來用戶買新產(chǎn)品時(shí)還會來找我們?！?/p>

如今，在用戶使用產(chǎn)品的第二年，老板電器會向用戶發(fā)送免費(fèi)上門清洗的服務(wù)請求。在這過程中，老板電器可以對原有產(chǎn)品進(jìn)行改良，比如，給老式通風(fēng)口裝一個(gè)閥門，防止鄰居的油煙進(jìn)入家中，或是在油杯內(nèi)加入油杯墊，方便清洗更換。

在王剛看來，家電智能化的發(fā)展趨勢不可逆轉(zhuǎn)，“油煙機(jī)做得再漂亮，本質(zhì)上還是個(gè)吸煙工具。搭載ROKI智能系統(tǒng)的油煙機(jī)不是一個(gè)簡單的廚房工具，我們希望利用ROKI打造成一個(gè)家庭廚房烹飪生態(tài)，也相信未來家電行業(yè)會發(fā)生一系列變化。老板電器希望通過擁抱這一輪的智能化改革，做一個(gè)自我顛覆者?！?